01日本名廚高湯研究全書
02看到好吃的就想起你
03完美牛排烹飪指南
04食宋記
05食物小傳：大米
06食光中的論語：孔府菜的美…
07風(fēng)味人間4：谷物星球
08好吃：百年糕點(diǎn)世家的秘傳…
09食物小傳：香料
10美食鑒賞20講
黃春生 編著
“茹毛飲血”、“食肉浸皮”是人類原始生活的清晰再現(xiàn)，那時(shí)還沒有烹調(diào)的概念…
可購
崔卓蘭主編
很久以前有一漁夫，駕著一葉小舟，順流誤人桃花深處，卻發(fā)現(xiàn)桃源中別有洞天?！?/p>
程朝暉等編
本書包括了飲食營養(yǎng)、生活嗜好、四季進(jìn)補(bǔ)、起居作息、心理衛(wèi)生、社會(huì)交往、體…
車福[等]著；張致強(qiáng)匯編
用香鹵水煮好，又用熟油辣汁和調(diào)料拌得紅彤彤的，牛腦殼皮每片有半個(gè)巴掌大，…
晴漪編
本書收入約400款煲仔菜式，共分為家禽類、家畜類、水產(chǎn)海鮮類、野味類、蔬果…
楊文華著
本書以較大的時(shí)間跨度來敘述四川飲食文化的發(fā)展歷程，從風(fēng)味菜肴的成名與傳揚(yáng)…
范林工作室編著
本書介紹了米食既飯和粥的作法1000例，詳細(xì)介紹了風(fēng)味米飯、特色米粥的原料、…
鄺穗編
東江客家菜的特色是用料以肉類為主，水產(chǎn)品較少，突出主料，原汁原味，講求酥…
本書共收入400余款燉品，是從我國燉品的精華及民間驗(yàn)方中精選而成的。本書共…
荊福財(cái)，何海蓉編著
本書按面點(diǎn)類別分為：湯面類、燴面類、炒面類、拌面類、水餃類、蒸餃類、煎餃…
楊銘鐸編
本書是幫助讀者掌握飲食科學(xué)知識(shí)，學(xué)會(huì)一日三餐食譜設(shè)計(jì)，吃什么，怎么做，如…
曉書，鄭興生主編
怎樣開正宗快餐店怎樣開正宗四川火鍋店怎樣開正宗川菜館隨著川菜的日益火爆，…
林慧懿編
做菜其實(shí)很簡單，不需要太昂貴的材料或繁復(fù)的手續(xù)，也能做出一桌好菜。尤其現(xiàn)…
杰利
80多年前，戴維斯·華萊士創(chuàng)建了世界“第一文摘”——《讀者文摘》，從此…
陳企華主編
餐廳開業(yè)前的策劃餐廳菜單的制作藝術(shù)餐廳原料的采購與管理餐廳廚房管理餐廳服…
李學(xué)珍著
面塑在我國各地流傳很廣，深受人們的喜愛。街頭巷尾時(shí)不時(shí)可以看到被人圍觀的…
沈生榮主編；趙大川，馬曉俐編著
《圖說晚清民國馬古道》的出版，對(duì)于理解過去這千余年來、特別是光清民國茶馬…
黃春生
中國烹飪有著悠久的歷史，它經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展與完善，成為中華民族文化的一部…
程安琪著
本書中的23個(gè)沙鍋菜，大多是直接在沙鍋中爆香、炒煮、燉燒后上桌，充分利用沙…
施紀(jì)明著
在意大利食物中廣受歡迎的面類——Pasta，這些年也特別受到東方年輕朋友的喜…
錢以斌著
《上海新潮菜（第2輯）》主要內(nèi)容包括：冷盆類、太極金槍魚羹、竹夾京蔥金槍…
黃建璋主編
茶樹原產(chǎn)中國，歷史悠久。傳說神農(nóng)時(shí)代就發(fā)現(xiàn)野生茶，并用茶解毒。據(jù)《廣東省…
深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
版權(quán)頁題：金版主編。本書由各位大廚精心為您準(zhǔn)備、搜集了各地、各種特色菜，…
版權(quán)頁題：金版主編。
版權(quán)頁題：金版主編封面及書脊題名：100種刺身·沙律。本書是副其實(shí)的“…
版權(quán)頁題：金版主編。本書介紹的100種烤，是澳葡街風(fēng)味餐廳、張烤鴨四川老菜…
版權(quán)頁題：金版主編。本書介紹96種蒸。內(nèi)容包括；日本豆腐蒸水蛋、特色千吐豆…
版權(quán)頁題：金版主編。本書介紹了100道常見中西菜的做法，簡單易學(xué)，材料也不…
版權(quán)頁題：金版主編封面及書脊題名：100種燉·煮。本書介紹了100多種燉煮…
版權(quán)頁題：金版主編封面題名：100種煎·鹵。本書介紹了煎、鹵共100道菜的…
許瑞興著
西餐廳中有限的空間、微黃的燭光、厚甸甸的地毯，仿佛進(jìn)入另一個(gè)浪漫國度中?！?/p>
張奔騰主編；楊躍祥圖片攝影
張奔騰，中國烹飪大師，飯店與餐飲業(yè)國家一級(jí)評(píng)委，中國菜創(chuàng)新研究院研究員，…
中國烹飪歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，各種爭奇斗艷的菜肴是中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重…
劉鴻鋒編
編者們組織有關(guān)營養(yǎng)專家編寫了這套健康營養(yǎng)食譜系列叢書，包括《家庭全營養(yǎng)指…
郭月英著
養(yǎng)生與藥材不可分家，但事實(shí)不盡然，在一般的食材里蔥、姜、蒜、洋蔥、大蒜、…
李月英編著
本書分家?？谖峨u、特色美食雞、滋補(bǔ)雞湯和美味炸雞四部分，共有69道不同風(fēng)味…
吳振忠[等]著
葷菜放一邊，素菜鬧革命。本書由吳振忠、洪昌維、梁瓊白、徐茂鑫、連珮如五位…
占美編著
認(rèn)識(shí)泰國菜——泰國飲食文化與飲食哲學(xué)、泰國菜源流和派系、不同菜系的特色、…
陳明里著
本套食譜完整收錄各款中西美食，從經(jīng)黃美味、家常莫須有色到縶門小咆，帶你進(jìn)…
