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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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廚師及燒臘師手冊(cè)

陳照炎等編著

提到飲食，中國(guó)人有一句俗語(yǔ)，叫“民以食為天”。隨著社會(huì)的日益富裕，知識(shí)水…

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鹿肴120例

趙國(guó)梁主編

鹿肴是飲食文化的一個(gè)重要組成部分，它通過(guò)手工對(duì)食品原料進(jìn)行制作，塑造了千…

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爽口佐酒菜

劉自華

本書(shū)介紹100余道佐酒菜菜譜。

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燒烤BBQ

張德，黃上鳳合著

新健康大系·營(yíng)養(yǎng)與保健系列。幫助您享受BBO食物的美味與樂(lè)趣，增進(jìn)家人…

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生活如此簡(jiǎn)單

新概念生活中心主編

其實(shí)，生活本來(lái)是簡(jiǎn)單的，人們卻總是人為的將它復(fù)雜化。多一份舒暢，少一份焦…

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簡(jiǎn)易家常菜（1）

林慧懿編著

做菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，不需要太昂貴的材料或繁復(fù)的手續(xù)，也能做出一桌好菜。尤其現(xiàn)…

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簡(jiǎn)易家常菜（2）

林慧懿編著

做菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，不需要太昂貴的材料或繁復(fù)的手續(xù)，也能做出一桌好菜。尤其現(xiàn)…

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簡(jiǎn)易家常菜（3）

林慧懿編著

做菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，不需要太昂貴的材料或繁復(fù)的手續(xù)，也能做出一桌好菜。尤其現(xiàn)…

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白葡萄酒巡禮

趙麗青，浦江主編；劉玉杰，陶海生，梁玨幗…

詩(shī)人西蒙曾說(shuō)過(guò)，酒可以配任何菜，但對(duì)法國(guó)人而言，酒是搭配人生的。而收獲和…

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實(shí)用家常菜（1）

林慧懿編著

做菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，不需要太昂貴的材料或繁復(fù)的手續(xù)，也能做出一桌好菜。尤其現(xiàn)…

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清真菜60種

劉訓(xùn)龍主編

清真菜是我國(guó)信仰伊斯蘭教民族的飲食菜肴的統(tǒng)稱。本書(shū)選編了60例清真菜肴，其…

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巴蜀炒菜

羅光主編

《巴蜀炒菜》收錄了巴蜀炒菜的菜譜，包括：野韭菜根炒肉；肉絲干巴菌；鮮豆豉…

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烹調(diào)原理

閻喜霜編著

《教育部高等職業(yè)教育教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)·旅游服務(wù)與管理專業(yè)推薦教材：烹…

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李嘉誠(chéng) 成功源于心態(tài)

炎林，董淑麗著

版權(quán)頁(yè)題：李嘉誠(chéng)：成功源于心態(tài)。本書(shū)包括：膽識(shí)過(guò)人，成就過(guò)人；目光如炬，…

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在家巧做筍類菜

宗德，小軍編著

本書(shū)介紹了冬筍、竹筍、萵筍等筍類食品菜肴的制作方法60種。如：燒二冬、筍丁…

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蟹肴120例

趙國(guó)梁主編

蟹肴是飲食文化的一個(gè)重要組成部分，它通過(guò)手工對(duì)食品原料進(jìn)行制作，塑造了千…

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北方家常菜譜（海鮮·魚(yú)類）

張奔騰主編

本書(shū)介紹了軟酥鯽魚(yú)、干煎大蝦、紅燒海參、蒜茸青口貝等北方海鮮、魚(yú)類家常菜…

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北方家常菜譜（家禽·肉類）

張奔騰主編

本書(shū)介紹了黃燜雞塊、炒鴨肝、干炒肉絲、干炸丸子、芝麻牛排等北方肉類家常菜…

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日本燒烤與燴煮制作高手

（日）大阪廚師?？茖W(xué)校編著

本書(shū)四大特色：圖解詳盡、實(shí)用性強(qiáng)；圖像記號(hào)、一望而知；烹調(diào)術(shù)語(yǔ)、解釋透徹…

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香檳酒大道

趙麗青，浦江主編；王振軍，陶海生，梁玨幗…

法國(guó)浪漫的情懷，悠久的歷史，濃厚的文化，全都沉淀在一杯晶瑩剔透的葡萄酒中…

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巴蜀燒菜

羅光主編

本書(shū)大部分菜品選自四川?。咧貞c市）第二屆川菜烹飪技術(shù)比賽和四川省首屆廠…

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巴蜀蒸菜

羅光主編

巴蜀燒菜、巴蜀蒸菜、巴蜀炒菜來(lái)自民間，有著濃厚的地方鄉(xiāng)土風(fēng)味。巴蜀菜品傳…

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實(shí)用家常菜（2）

林慧懿編著

做菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，不需要太昂貴的材料或繁復(fù)的手續(xù)，也能做出一桌好菜，尤其現(xiàn)…

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實(shí)用家常菜（4）

林慧懿編著

做菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，不需要太昂貴的材料或繁復(fù)的手續(xù)，也能做出一桌好菜。尤其現(xiàn)…

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實(shí)用家常菜（3）

林慧懿編著

做菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，不需要太昂貴的材料或繁復(fù)的手續(xù)，也能做出一桌好菜。尤其現(xiàn)…

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中國(guó)狗肉菜譜

趙懷信編著

暫缺簡(jiǎn)介...

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最新家常菜880樣

文峰編著

本書(shū)收錄了880樣家庭常用菜點(diǎn)，選料平常，做法簡(jiǎn)單實(shí)用，易于操作，實(shí)惠實(shí)用…

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中國(guó)茶館鑒賞

彭強(qiáng)等主編；中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)等編著

一部好書(shū)，是對(duì)讀者有幫助的書(shū)。本書(shū)講述了茶館的故事、設(shè)計(jì)了茶館的裝飾、…

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文人飲食譚

范用編

本書(shū)精選49位中國(guó)現(xiàn)當(dāng)代作家、學(xué)人談?wù)擄嬍澄幕纳⑽摹㈦S筆56題。內(nèi)分五輯：…

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家庭美食新概念香醇燉

黃春生編著

“茹毛飲血”、“食肉浸皮”是人類原始生活的清晰再現(xiàn)，那時(shí)還沒(méi)有烹調(diào)的概念…

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北京菜

王曉東，陳勇攝影

北京作為我國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，其菜肴在烹調(diào)技術(shù)方面，得以與其他菜系相…

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中國(guó)蒸功夫（成長(zhǎng)篇）

葛柏浩著

編輯推薦：我們中國(guó)人傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)非常合理！講究的是“五谷為養(yǎng)”、“五菜…

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現(xiàn)代生活宜忌全書(shū)

程朝暉等編

本書(shū)包括了飲食營(yíng)養(yǎng)、生活嗜好、四季進(jìn)補(bǔ)、起居作息、心理衛(wèi)生、社會(huì)交往、體…

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韓國(guó)泡菜

彭銘泉主編

韓國(guó)泡菜歷史悠久，其味獨(dú)特清爽，口感脆嫩，色香味形俱全，美味可口，倍受韓…

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上海菜

王曉東，陳勇攝影

上海菜可稱集江南大成的菜系，它融會(huì)了蘇、浙、淮揚(yáng)三大菜系的特點(diǎn)。上海菜的…

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廚室機(jī)密：烹飪深處的探險(xiǎn)

（美）安東尼·伯爾頓（Anthony Bourd…

經(jīng)過(guò)28年的放浪形骸之后，身兼大廚和小說(shuō)家雙重身份的安東尼·伯爾頓決定…

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東北菜

王曉東，陳勇攝影

東北包含黑龍江、吉林、遼寧三省，北接俄羅斯，東臨朝鮮，南邊靠海。東北菜是…

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西北菜

王曉東，陳勇攝影

我國(guó)西北地區(qū)，史稱“西陲”或“回疆”，與其他地區(qū)相比，西北一帶的食風(fēng)顯得…

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四川菜

王曉東，陳勇攝影

川菜是我國(guó)著名的八大菜系之一。它起源于古代的巴國(guó)和蜀國(guó)，正宗川菜以成都、…

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營(yíng)養(yǎng)豆類菜

劉自華，解麗娟著

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