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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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天心月在杯中圓

馬明博編選

茶香的氤氳中，優(yōu)雅與風(fēng)致裊裊地浮上來(lái).茶禪與茶道是更高的境界，愛(ài)茶人追尋…

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小餐館掛牌食譜

葉連海，郝淑秀編著

這是一本專(zhuān)門(mén)為小餐館編寫(xiě)的食譜書(shū)。書(shū)中根據(jù)小餐館的經(jīng)營(yíng)特色，以普通消費(fèi)者…

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情調(diào)晚餐

肖雨編

輕輕地在書(shū)店里閑逛，輕輕地翻開(kāi)了這本書(shū)，或許你是一位小資，或許你是更潮流…

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雞尾酒時(shí)代的記錄者：《現(xiàn)代》雜志

張永勝著

這本書(shū)里的文章就大都是圍繞《現(xiàn)代》雜志展開(kāi)的。作為20世紀(jì)30年代初享有盛益…

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信息社會(huì)：數(shù)字化生存的地球村

李國(guó)亭等著

《信息社會(huì)：數(shù)字化生存的地球村》內(nèi)容包括：信息、信息革命和信息社會(huì)；信息…

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食品雕刻技藝與水果拼盤(pán)造型

劉文，薛德平編著

實(shí)用烹飪技術(shù)叢書(shū)。本書(shū)分兩部分：第一部分為食品雕刻技藝，介紹食品雕刻的類(lèi)…

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社會(huì)學(xué)家茶座

張立升主編

散發(fā)著綠茶的清冽和芬芳，新一期的《社會(huì)學(xué)家茶座》如期與讀者會(huì)面了。在第三…

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雞尾酒調(diào)制袖珍彩色圖鑒：391種雞尾酒調(diào)制方法及基礎(chǔ)知識(shí)

（日）中村健二編著；孟實(shí)華譯

本書(shū)從古典傳統(tǒng)到最新時(shí)尚，介紹了391種雞尾酒，許多雞尾酒是其他書(shū)中沒(méi)有提…

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素菜

黃春生著

講究健康的現(xiàn)代人要求低脂低熱的飲食，所以吃素越來(lái)越流行。本書(shū)介紹了多種素…

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大眾菜譜（主食）

祁瀾主編

飲食應(yīng)該是生活中的情趣、平淡中的溫馨。如何能為家人準(zhǔn)備出美味加營(yíng)養(yǎng)的三餐…

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海派時(shí)尚菜（喜慶迎賓篇）

上海銀河賓館編著

中國(guó)烹任文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是世界飲食文化中的一顆難床明星。中國(guó)菜在烹任技法上…

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四川名菜

曉書(shū)等編

《四川名菜》為了反映近年來(lái)川菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，展示知外餐飲企業(yè)、川菜烹調(diào)大…

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茶文化學(xué)概論

高旭暉，劉桂華編著

本書(shū)從民俗文化的角度出發(fā)，重點(diǎn)介紹茶樹(shù)的起源、飲茶風(fēng)氣的形成和傳播、中國(guó)…

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菜肴圍邊制作

賀化帛等編

本書(shū)主要介紹了一點(diǎn)式、對(duì)稱(chēng)式、環(huán)繞式、三角式、均衡式、中心式等菜肴圍邊制…

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川菜

包奕燕編

本書(shū)由四川菜系的組成及特點(diǎn)、鑒定基本要求、鑒定菜肴制作3部分組成。其中鑒…

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海派時(shí)尚菜（沁香素雅篇）

上海銀河賓館編著

中國(guó)烹任文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是世界飲食文化中的一顆難床明星。中國(guó)菜在烹任技法上…

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川菜烹飪技巧（香醇篇上下）

劉自華著

本書(shū)是筆者集三十年烹調(diào)川菜的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，以獨(dú)到的見(jiàn)解，選取川菜中具有代表性…

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應(yīng)用文寫(xiě)作

譚業(yè)庭，王曉東主編

本書(shū)以循序漸進(jìn)的訓(xùn)練方法為原則，注重精講多練、以練為主的指導(dǎo)方式，針對(duì)應(yīng)…

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食全食美教做菜

焦志方著

中國(guó)烹飪藝術(shù)的博大精深，向?yàn)槿蛉耸克鶚?lè)道推崇?！妒橙趁澜套霾恕芳袊?guó)…

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菜肴裝飾與盤(pán)配技巧

曹立濱主編

《菜肴裝飾與盤(pán)配技巧》是將菜肴美化由菜肴的造型延伸到菜盤(pán)周?chē)８鶕?jù)菜肴原…

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驢肉美味30種

宋協(xié)春

本書(shū)精選了能滿(mǎn)足家庭需要，且適合家庭制作的驢肉美味30種，每菜一圖，以簡(jiǎn)潔…

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教你做特菜

李春麗,張慜

我國(guó)是一個(gè)飲食文化異常豐富的大國(guó)，經(jīng)因了吃不飽——吃得飽——吃得好——吃…

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大眾菜譜（涼拌菜）

本書(shū)編寫(xiě)組編

飲食應(yīng)該是生活中的情趣、平淡中的溫馨。如何能為家人準(zhǔn)備出美味加營(yíng)養(yǎng)的三餐…

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美食新主張（海鮮&魚(yú)貝類(lèi)料理）

車(chē)強(qiáng) 責(zé)任編輯

家常菜的基本條件就是做法簡(jiǎn)單又美味。這一系列的《快樂(lè)廚房》，便是將這些基…

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美食新主張（春夏蔬菜料理）

車(chē)強(qiáng)

編輯推薦：快樂(lè)廚房。家常菜必須容易烹調(diào)又美味。這一系列的[快樂(lè)廚房]，便…

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美食新主張（蛋&乳酪料理）

車(chē)強(qiáng) 責(zé)任編輯

一只雞蛋加上一塊乳酪，教你變幻出78款環(huán)球美味，心動(dòng)了吧？打開(kāi)本書(shū)吧。本書(shū)…

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美食新主張（豆腐&豆類(lèi)料理）

車(chē)強(qiáng)

最適合中國(guó)人口味的正宗異域風(fēng)味。制作過(guò)程分解精細(xì)，一目了然。合理的副菜搭…

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水果美食

曹鳳英等編

本書(shū)中介紹到的飲品有：菠蘿果汁、香蕉蘋(píng)果汁、小玉牛奶汁、紅李汁、獼猴桃汁…

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蔬果鮮汁DIY

（日本）村井著、劉桑譯

本書(shū)內(nèi)容包括果汁、沙冰的基本做法，用沙冰招待客人，用健康飲料補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，春…

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美食新主張（小菜&宴客菜料理）

車(chē)強(qiáng) 編輯

宴客菜做出風(fēng)味與特點(diǎn)來(lái)，不僅可以增進(jìn)用餐者的感情，更是飯館與酒店為自我形…

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高分調(diào)酒吧：最新完整版

朱秋樺，邱偉晃著；Toku Chao[趙道谷]攝影…

本書(shū)收錄了90道調(diào)酒飲品，內(nèi)容包括調(diào)酒基本知識(shí)、雞尾酒的調(diào)制等。

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鍋?zhàn)忻朗?/a>

田曉秋

本書(shū)內(nèi)容包括：神仙全雞鳳翅魚(yú)圓沙鍋煨三鮮黃燜雞翅鳳爪香菇肉丁油豆腐鮮磨燉…

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美食素菜

冰點(diǎn)編

人體生命必須賴(lài)以飲食而得以存活，食物的功用在于維系生命，人體生命存在質(zhì)量…

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廚房技藝大全

馬丁編著

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川味小吃

《川味小吃》編寫(xiě)組編

重慶現(xiàn)雖屬直轄市，但考慮到飲食文化的淵源和地理位置的特點(diǎn)，我們?cè)诒緯?shū)中仍…

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新編廣東老火靚湯

鄺穗編

飲食療法在我國(guó)古代已有之。所謂食醫(yī)，就是專(zhuān)為帝王管理飲食的。在現(xiàn)代，飲食…

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魚(yú)300味：廣東菜系

梁昌，廖錫祥編著

本書(shū)介紹了廣東菜系的烹制魚(yú)菜式300味，實(shí)際上是以廣東省美食之都順德市人的…

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河海兩鮮

劉儀偉

編輯推薦：有一種略微偏激的說(shuō)法：大多數(shù)的美味都不是健康食品，人對(duì)美味的欲…

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天府火鍋

潘勝林主編

本書(shū)將向您解析川菜制作技藝；點(diǎn)撥川菜調(diào)味迷津；展示川菜經(jīng)典款式；傳授川菜…

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吃出健康來(lái)

陳東著

全書(shū)共分9個(gè)篇章：強(qiáng)身防病篇：滋補(bǔ)強(qiáng)身食療，裝備自己，抵抗病患寧神安眠篇…

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