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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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就愛(ài)吃筍

梁瓊白

本書(shū)主要講述的是現(xiàn)代各種各樣小食譜的做法法，每一種食譜的配料、保存方法、…

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道傳素菜

李宗蘅主編

素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹筍、菌類、藻類和干鮮果品等植物…

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營(yíng)養(yǎng)素菜譜

堵軍編

本書(shū)中的“素菜”與“素食”不可混為一談，但二者也有共同之處：都以“素”為…

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實(shí)用魚(yú)菜譜

堵軍編

飲食之道，學(xué)問(wèn)大矣。國(guó)人的飲食，講究?jī)?nèi)容與形式的統(tǒng)一。菜要做得好吃，又要…

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美味川菜譜

堵軍編

國(guó)人的飲食，講究?jī)?nèi)容與形式的統(tǒng)一。菜要做得好吃，又要有花色。青菜蘿卜海鮮…

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小菜一碟

堵軍編

國(guó)人的飲食，講究?jī)?nèi)容與形式的統(tǒng)一。菜要做得好吃，又要有花色。青菜蘿卜海鮮…

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一碗面：湯面干面異國(guó)面60道

趙柏淯著

面條是中國(guó)傳統(tǒng)的面食之一，流傳至今。它已不僅是中國(guó)北方的主食，而在世界各…

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食相報(bào)告：杰出專欄作家作品集

沈宏非著

本書(shū)主要內(nèi)容講有：我們是害蟲(chóng)、比粽子還冤、食有食相、黃瓜記、吃自己、帶回…

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西餐管理員督導(dǎo)實(shí)務(wù)

姚小明編著

管理者只有不斷適應(yīng)外部環(huán)境、內(nèi)部條件和市場(chǎng)需求，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生…

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茶之趣

彭國(guó)梁主編

中國(guó)人開(kāi)門(mén)七件事：柴米油鹽醬醋茶。茶排在第七。有意思的是，前六件加在一起…

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福布斯最佳成功故事：12位商界高手如何直面困境

（美）艾倫·法罕姆（Alan Farnham）著…

在這本激動(dòng)人心的書(shū)里，你將結(jié)識(shí)12位非凡人物——從軟件大亨到玩具王國(guó)的締造…

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善辯者生存

（美）羅伊·布萊克（Roy Black）著；…

引發(fā)種族沖突的巡警、殺人狂般的精神病人、床第間槍殺女友的酒保、被控為毒梟…

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家庭西餐

張力強(qiáng) 著

我國(guó)人民通常習(xí)慣地把歐洲各國(guó)菜點(diǎn)統(tǒng)稱為西餐。然而各國(guó)的烹調(diào)技藝并不完全一…

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百味砂鍋菜

堵軍

沙鍋菜原汁原味，質(zhì)地軟爛，清爽適口，可湯可菜，用途廣泛，深受廣大群眾歡迎…

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兒童營(yíng)養(yǎng)餐

堵軍

國(guó)人的飲食，講究?jī)?nèi)容與形式的統(tǒng)一。菜要做得好吃，又要有花色。青菜蘿卜海鮮…

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滋補(bǔ)靚湯

堵軍

國(guó)人的飲食，講究?jī)?nèi)容與形式的統(tǒng)一。菜要做得好吃，又要有花色。青菜蘿卜海鮮…

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實(shí)用微波爐菜譜

堵軍

飲食之道，學(xué)問(wèn)大矣。國(guó)人的飲食，講究?jī)?nèi)容與形式的統(tǒng)一。菜要做得好吃，又要…

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飲茶習(xí)俗

姚國(guó)坤等編著

該書(shū)講述了飲茶的源和流、品茶與環(huán)境、文人茶情、宗教茶風(fēng)、飲茶與民風(fēng)、飲茶…

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煲類新菜肴

張鐵元

海味類、三絲魚(yú)翅煲、三鮮明骨煲、酸辣海參煲、酸辣廣肚煲、雞粒魚(yú)肚煲、芙蓉…

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中式快餐

王志躍主編

21世紀(jì)新概念換代II型中等職業(yè)教育行業(yè)規(guī)劃教材烹飪專業(yè)系列教材教育部商業(yè)…

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G管理模式

郭咸綱著

《G管理模式制度篇：決定企業(yè)成功的先進(jìn)管理制度（第三分冊(cè)）》郭咸綱青島人…

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開(kāi)胃美食小炒

章春輝編著

“民以食為天”早已根深蒂固、深入人心，健康源于飲食、美麗源于健康也同樣得…

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葡萄酒

（瑞士）Pierre Spahni著；郭威等譯

該書(shū)共分7章。開(kāi)篇兩章首先講述了葡萄酒生產(chǎn)的全過(guò)程：葡萄的栽培、種植地的…

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中式面點(diǎn)師：國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

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企業(yè)資源規(guī)劃：成功指南

托馬斯·F.華萊士（Thomas F.Wallace）…

在這樣一本著作完成之際，我們理應(yīng)向以下諸多人士表示謝意。在早先的關(guān)于MRP…

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東北風(fēng)味時(shí)令菜

王慧珍[等]主編

《東北菜：東北風(fēng)味時(shí)令菜》主要內(nèi)容包括海參龍鳳片，翠環(huán)鮮蝦，珍珠糯米蝦，…

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餐廳服務(wù)員：初級(jí) 中級(jí) 高級(jí)

勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫(xiě)

本書(shū)依據(jù)《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——餐廳服務(wù)員》編寫(xiě)，是《國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程——…

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滋陰補(bǔ)腎粥

馬清江編著

腎為先天之本，具有主生長(zhǎng)、發(fā)育、生殖等功能。生殖器的功能、生育的能力，都…

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西式面點(diǎn)師：國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

勞動(dòng)和社會(huì)保障部制定

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時(shí)鮮廣東菜

梁昌，廖錫祥編著

本書(shū)介紹了250款具有創(chuàng)意的鮮美粵菜菜式的用料、制法、特點(diǎn)和創(chuàng)意所在。本書(shū)…

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農(nóng)村信用社法律實(shí)務(wù)指南

何志編

從我國(guó)農(nóng)村信？蒙緄姆墑滴窈退痙ㄊ導(dǎo)芯Ｓ齙降撓泄胤晌侍餿朧鄭蕁…

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茶文化與茶具

查俊鋒，尹寒主編

《茶文化與茶具》介紹了茶文化與茶具。內(nèi)容包括茶、茶具的起源與發(fā)展，茶具的…

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開(kāi)胃小菜

鄭衍基著

隨著時(shí)代的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)的改善，民生的富裕，人們對(duì)飲食的要求愈來(lái)愈講究，不僅…

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山西面席菜肴

李先明編著

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消費(fèi)信用理論研究與經(jīng)驗(yàn)考察

孫從海著

近幾年消費(fèi)信用在中國(guó)的快速發(fā)展算得上經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的一大亮點(diǎn)，有關(guān)消費(fèi)信用的…

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四川江湖菜（第二輯）

王旭東主編；舒國(guó)重等編寫(xiě)；葉尚平，羅繢沅…

現(xiàn)在而今眼目下，江湖菜不僅燒紅了巴蜀大地，而且還“殺”到了大江南北及沿海…

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食話食說(shuō)

賀經(jīng)，程力華編著

“民以食為天”，食，離不開(kāi)食物。本書(shū)以科學(xué)小品文的形式介紹了常見(jiàn)的米面瓜…

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考生四季營(yíng)養(yǎng)與膳食

齊玉梅編

目前，我國(guó)人民普遍缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，大多數(shù)人對(duì)飲食只有吃好、吃飽的概念；至于…

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家常食品的鑒別與選購(gòu)

孫利平，李文芳編著

這是一本難得的家庭必備工具書(shū)，它主要介紹各種家常食品的質(zhì)量鑒別方法及挑選…

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火鍋料理：中式、日式、韓式、西式、泰式

蔡坤展，李寅富，王亮?xí)F著

本書(shū)共分成四大單元：第一單元闡述火鍋的起源、發(fā)展與制作火鍋的準(zhǔn)備工作，包…

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