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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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盤飾技藝

思逸著

本書不僅詳細(xì)介紹了盤飾制作的常用食材、工具、技法及制作要點(diǎn)等基礎(chǔ)知識(shí)，還…

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咖啡館漫游指南：九城市40選

牛文怡著

是的，咖啡館既可以是屬于自己的書房，也可以是窺視城市的櫥窗。當(dāng)我們的生活…

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懶人的日式料理：飯100

瀨尾幸子著；王巖譯

《懶人的日式料理：飯100》介紹了100款日式簡(jiǎn)單米飯料理：15款雞蛋蓋飯、12款…

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身邊漢字飲食字傳（食材篇）

張一清著；梁艷朗讀

本書是《身邊漢字·飲食字傳》的第一卷，延續(xù)了《身邊漢字》叢書的整體定…

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每天一杯思慕雪

北村真衣著；小司譯

清晨，用一杯清爽的思慕雪趕走未消的睡意和慵懶，是北村真衣開啟嶄新一天的方…

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醫(yī)圣藥方中的食物調(diào)料

傅延齡，潘中藝著

本書以醫(yī)圣張仲景著作《傷寒論》《金匱要略》及相關(guān)科學(xué)文獻(xiàn)為主要參考資料，…

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日式輕食料理：500千卡健康餐

日本主婦之友信息情報(bào)社著

要想得到健康的身體，重要的便是均衡地搭配每天的飲食。本書在日本料理的基礎(chǔ)…

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甜點(diǎn)盤飾：蛋糕慕斯塔派

La Vie編輯部

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中華本草

沈丕安編著；楊建榮主編

《中華本草》系“科普新說(shuō)叢書”之一，《科普新說(shuō)》原是一檔國(guó)內(nèi)科普類講壇節(jié)…

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薩巴廚房：能量果蔬汁

薩巴蒂娜著

《薩巴廚房：能量果蔬汁》收錄了百余道營(yíng)養(yǎng)美味果蔬汁，做法簡(jiǎn)單方便，一步一…

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療愈廚房

暴躁兔女王著

這是一本看了之后，讓人很想進(jìn)廚房做菜的書。這不是一本單純的食譜書，它像一…

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蔬菜教室：應(yīng)季蔬菜料理完全指南（秋冬）

[日] 內(nèi)田悟著；曹逸冰譯

秋冬蔬菜，你知道的有多少？　擁有三十余年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的蔬菜達(dá)人內(nèi)田悟，親自解…

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跟著視頻學(xué)做咖啡

徐晨耀著

《跟著視頻學(xué)做咖啡》主要以介紹各式口味的咖啡及如何泡出美味咖啡為中心，兼…

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第一次品普洱茶就上手（圖解版）

周紅杰

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慢食，慢生活

卡洛·佩特里尼

《慢食》一書由慢食運(yùn)動(dòng)的創(chuàng)始人卡爾洛？佩特里尼先生所著。本書重塑了 21 世…

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瘦孕

邱錦伶

這本書是已出版的暢銷書《瘦孕》的全新修訂增補(bǔ)版。邱錦伶老師根據(jù)多年健康咨…

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大師絕味經(jīng)典渝菜

潘戀

國(guó)內(nèi)經(jīng)典渝菜書！中國(guó)烹飪大師、渝菜烹飪大師潘戀執(zhí)筆，首次將20年的廚藝精華…

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中式烹調(diào)基本技能（高職、中職）

尹忠勇著

本書圍繞烹調(diào)技術(shù)中的刀工技術(shù)，原料初步熟處理、上漿、掛糊、勾芡等環(huán)節(jié)，以…

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冷菜冷拼制作技藝

張建國(guó) 著

本書針對(duì)中等職業(yè)教育實(shí)踐能力和職業(yè)技能的培養(yǎng)目標(biāo)，充分體現(xiàn)教學(xué)做評(píng)一體化…

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美食地圖集

[英] 米娜·霍蘭德著；陳瑋譯

你能否準(zhǔn)確地指出真正使一道菜肴成為國(guó)菜或是地方菜的那個(gè)因素？你如何界定（…

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中西面點(diǎn)制作技藝

張建國(guó) 等著

本書是中等職業(yè)教育中餐烹飪專業(yè)課程改革新教材，依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)，本教材共分十…

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養(yǎng)生藥膳

沈丕安馮穎

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食帖19：下午茶時(shí)間到！

林江主編

《下午茶時(shí)間到！》是超人氣內(nèi)容品牌「食帖WithEating」的第19本書，也是一本…

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食品雕刻技藝

張建國(guó) 著

隨著全球提倡“綠色餐飲”“精致餐飲”“視覺餐飲”的風(fēng)潮下，食雕藝術(shù)己成為…

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茶心靜語(yǔ)

徐志堅(jiān)，劉玥著

近年來(lái)，社會(huì)上一些普通現(xiàn)象一披上“茶”的外套就變得高深或很有學(xué)問。例如，…

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日日款待帖

[日] 高橋良枝著；吳繡繡譯

“每天認(rèn)認(rèn)真真、鄭重其事地生活，就一定能觸碰到人生中的幸福?！?秉承著這…

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一看就會(huì)的烤箱菜（升級(jí)版）

車金佳著

烤箱不僅僅服務(wù)于烘焙，還能用于烤各種肉類、蔬菜菌菇，乃至水果！小至零食小…

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做個(gè)好面包

[美] 德州農(nóng)民著

與大多數(shù)面包書不同，《做個(gè)好面包》收錄的都是歷史悠久的各國(guó)經(jīng)典面包，法棍…

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完美對(duì)稱早餐

邁克爾·徐著；王瑞珂姜昊騫譯

2013 2013年，住在倫敦的邁克爾為男友做了一份特別的早餐，并分享到了自己的…

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hello酸奶

愛美食的樂樂攝影

酸奶是大眾普遍認(rèn)可的健康食品，含有益生菌，可促進(jìn)腸道消化，好處多多?！秇…

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輕松上手的醬鹵燒臘技法全解

甘智榮著

輕松上手的醬鹵燒臘技法全解醬：咸香美味；鹵：鮮美入味；燒：外酥里嫩；臘：…

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一雙筷子吃成都（修訂本）

九吃著

本書是一本“看著就好吃”的成都本地美食指南書，由混跡成都美食界20余年的九…

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飲品加工技術(shù)與配方

李祥睿陳洪華著

《飲品加工技術(shù)與配方》系統(tǒng)介紹了飲品的概念、分類、原料知識(shí)，常用的制作用…

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超簡(jiǎn)單日式料理

田中京子著

本書為你介紹了幾十款超級(jí)簡(jiǎn)單的日式家庭料理，涵蓋湯、主菜、煮物、蓋飯、小…

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協(xié)和專家教你看數(shù)據(jù)穩(wěn)血糖：食物升糖指數(shù)速查

李寧

糖尿病飲食療法是糖尿病治療五駕馬車的駕轅之馬，無(wú)論何種類型的糖尿病患者，…

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手揉面包教科書：呂老師的86款超人氣手感面包全集

呂升達(dá) 著

本書特色★專為讀者量身打造的面包基礎(chǔ)教學(xué)：從面包制作的基本材料、四款基礎(chǔ)…

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云南名優(yōu)茶與數(shù)字化加工

羅朝光

《云南名優(yōu)茶與數(shù)字化加工》共介紹各類名優(yōu)茶43個(gè)，配圖100幅。全書文字精當(dāng)…

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零基礎(chǔ)樂享烘焙

梅依舊著

《零基礎(chǔ)樂享烘焙》是1000萬(wàn)人次點(diǎn)擊率新浪美食博主梅依舊的一本烘焙作品，書…

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思慕雪

塔尼婭·杜西著；馬亞雯譯

思慕雪，一種來(lái)自美國(guó)的健康水果飲品?！〗】蹬c美味，二者可以并存嗎？當(dāng)然可…

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讓家人吃出健康：自己打造食品安全小環(huán)境

范志紅著

本書是營(yíng)養(yǎng)專家范志紅的之作。作者從專家、消費(fèi)者的雙重立場(chǎng)出發(fā)，結(jié)合專業(yè)知…

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