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01壽司中的科學(xué)：揭開壽司美…
02老家味道 河南卷：回味中…
03看到好吃的就想起你
04鵝肝：食品政治中的眾口難…
05完美牛排烹飪指南
06川菜
07主廚筆記：鐵板燒專業(yè)教程…
08甘苦同食：中國客家鄉(xiāng)村的…
09絲綢之路上的葡萄酒
10葡萄酒：一部微醺文化史
上海光大會展中心國際大酒店編
潮州菜是著名粵菜系的重要組成部分，《海派潮州菜》即由上海名廚料理的潮州菜…
可購
張福利編著
為了豐富人民的日常飲食生活，作者根據(jù)多年的烹調(diào)經(jīng)驗，并參考有關(guān)資料，收集…
謝英彪[等]編著
內(nèi)容提要本書由中醫(yī)保健、營養(yǎng)食療專家和特級廚師共同編寫，按照春、夏、秋、…
孟慶華編著
本書共收集了粵菜的燒鹵菜、湯羹菜、海鮮菜、畜肉菜、禽蛋菜、水產(chǎn)又注意收集…
王振宇主編
本書分兩部分，一部分是“豆腐知識”，搜集了有關(guān)豆腐的常識、典故和文化等，…
肖雨時，余禾主編
我國江河湖海廣闊，各種水產(chǎn)品養(yǎng)殖廣泛，種類繁多。像各種魚蝦、蟹、貝、海參…
基本吃素對人體健康十分有益，是當(dāng)代人飲食習(xí)慣的重要表現(xiàn)。豆制品菜營養(yǎng)豐富…
《學(xué)做中國菜》委會
倘若不是想成為專業(yè)廚師，只是為了自家享用和饗客而學(xué)做中國菜，是無須拜師學(xué)…
倘若不是想成為？ㄒ黨?，只是为了准s蟻磧煤枉峽投ё鮒泄耍俏扌氚菔ρ…
王致福等編
本書以精美的照片、簡練的文字介紹了上海市14位參賽選手的119種菜肴。按比賽…
劉長生編著
暫缺簡介...
呂新河編著
本書共收錄照片80余幅，介紹了每道菜的主要原料及制法要領(lǐng)，內(nèi)容豐富，通俗易…
《學(xué)做中國菜》編委會 編
《學(xué)做中國菜》系列叢書共九冊，包括水產(chǎn)類、肉菜類、菜蔬類、豆品類、湯菜類…
陸理民，范品良編著
本書共收錄照片80余幅，介紹了每道菜的主要原料及制作法要領(lǐng)，內(nèi)容豐富，通俗…
陶功定主編；劉星，于為民編著
本卷分為：概述、老年人營養(yǎng)早餐食譜、常見早餐食品的保健補(bǔ)益功能、老年人?！?/p>
陶功定主編；呂效杰[等]編著
本卷分為：概述、中年人營養(yǎng)早餐食譜、中年人常見早點食品的保健補(bǔ)益功能、中…
顏忠，張榮春編著
李樂清編著
內(nèi)容提要四川火鍋鮮香味美，品種多樣，聞名全國，蜚聲海外。本書系統(tǒng)地介紹了…
《我是大廚師》編委會編
（明）洪應(yīng)明原著；吳雪風(fēng)評譯
本書收錄了《小窗幽記》《呻吟語》，書中語言簡練，富有哲理；充滿情趣?？勺x…
馬德清，楊阿洛著
本書介紹涼山彝族的飲食文化，包括各種食源、食具、食器及其使用方法，還介紹…
薛泉生，于山林主編
編輯推薦：本現(xiàn)冊收錄150余件作品，并介紹了每件作品的主要制作原料。冷拼多…
戚應(yīng)昊，唐小東編著；孫錫忠攝影
本書是一部實用性較強(qiáng)的家庭烹飪指導(dǎo)用書，全書收集了家庭風(fēng)味宴席10桌，菜肴…
方圓編
本書分為：第一篇川菜類；第二篇粵菜類；第三篇魯菜類；第四篇浙菜類；第五篇…
趙云輝，馮鳴山編著
食用蛋的種類很多，常見的有雞蛋、鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等。其中食用雞蛋最為普…
肖雨時
禽蛋類菜肴是廣大人民群眾喜愛的營養(yǎng)性食物。本書針對家庭特點，重點介紹了雞…
胡志強(qiáng)主編
巴國布衣是一個以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營、教學(xué)科研、食品開發(fā)為一體的…
張豫昆編著
民以食為天。攝取食物，吸收營養(yǎng)，滿足人體生長發(fā)育和生命活動的需要，是人類…
馬桂榮，沈惠明編著
涼菜是日常飲食中的一個重要組成部分，在人們飲食生活中占有重要地位。無論是…
趙云輝，富子，孫楠編著
素菜，在我國飲食生活占有重要地位。這是因為素菜選料廣泛、品種繁多、價格適…
曹宗慧，孫楠編著
在飲食生活中，人們可能會有這樣一種感受，餐桌上的湯，對每個人有著極強(qiáng)的誘…
趙仁榮主編；上海銀河賓館編
本書是由上海銀河賓館高級廚師和點心師編寫推出的具有上海特色的海派菜肴112…
李曦主編
全國旅游院校、旅游行業(yè)崗位培訓(xùn)系列統(tǒng)編教材：國家旅游局人事勞動教育司組織…
