01食品安全誤區(qū)大掃除
02趣味手繪日本料理
03葡萄酒：一部微醺文化史
04壽司中的科學(xué)：揭開壽司美…
05味趣
06茶述
07一日三餐營養(yǎng)記：中國北方…
08菜點美化與裝飾
09你不是咖啡小白
10佛山華家班粵菜傳承
鄭巨欣主編；趙纓編著
此書系《藝術(shù)與生活》叢書之一。主要介紹了聞香探源、咖啡別類、咖啡器具、品…
可購
紫毫 編
本書主要內(nèi)容包括：禽蛋野味；鹵雞三件；鹽鹵雞片；醬雞蛋；醬雞；醬鴨；辣子…
吳美清編著
本書將菜譜分為“涼菜甜菜類”、“山珍食用菌類”、“水產(chǎn)品類”、“畜禽蛋乳…
洪丕謨著
本書共分八個部分，“吃在上?！?、“各地美食”、“環(huán)球美食”、“雞豚海鮮”…
勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫
本書根據(jù)勞動和社會保障部培訓(xùn)就業(yè)司頒發(fā)的《面點技術(shù)教學(xué)大綱》編寫，是中等…
紫毫編
本書講述了面條的制作過程，面條的基本知識，面條的種類。在我國有著特殊風(fēng)味…
本書向您介紹了，蒸餅：蒸千層餅、千層脂油餅、千層火腿蛋餅、月牙餅、蒸棗餅…
本書向您介紹的包子有，素餡包子：什錦素菜包、脆皮菜包、蘿卜包子、香菇山藥…
阮浩耕主編
編輯推薦：這是一套茶藝師培訓(xùn)輔助教材，共分四冊：茶類知識百問、茶藝基礎(chǔ)百…
張恩來
暫缺簡介...
本書共介紹了二百多種餃子的原料及制作方法，既有茴香餃子、白菜鮮肉餃這樣的…
本書主要內(nèi)容包括蛋禽菜肴烹調(diào)、蛋禽的貯存和保鮮、春季菜譜、汽鍋雞、姜汁仔…
祁瀾主編；張燕華[等]編
本書收集了深受老百姓歡迎的傳統(tǒng)風(fēng)味早點，還特意精心編寫了已開始流行的廣式…
李興春，王麗茹主編；鄭聲等編
本書收集、整理了大量傳統(tǒng)火鍋菜肴和新興菜肴，以及一些國外火鍋食法，共300…
長弓，國艷主編
人類有意識地釀酒，是從模仿大自然的杰作開始的。在我國真正開始大量造酒，并…
勞動和社會保障部，中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中…
本書根據(jù)中式烹調(diào)師、中式面點師、西式烹調(diào)師、西式面點師《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中…
祁瀾主編
本書介紹的夜宵包括以下各類：“特色小吃”、“面類飯點”、“米類飯點”、“…
王文志編著
食品雕刻，是我國廣大廚師在長期實踐中創(chuàng)造出來的一門較高技藝，被外國朋友稱…
孫洪升著
本書視野宏闊，運思慎密，在嚴(yán)密的邏輯思維下，建立了較完整的體系，在一些問…
莊漢城，黎麗甜編著
廣東靚湯遐邇聞名并且深受人們的喜愛，煲湯和飲湯已經(jīng)成為廣東人飲食文化的重…
禾藝編著
本書收有蟹肉蛋卷，水果蛋沙拉，松糕，燜餅，糯米卷，西紅柿三明治，蝦仁炒飯…
李娜[等]主編
本書包括：廚房里的小麻煩、調(diào)味品可調(diào)出生活的滋味、廚房里的飲食與健康、廚…
趙興喬主編；劉益民等編寫；貴州省飲食服務(wù)…
黔味菜即貴州菜。地處祖國西南云貴高原上的貴州，山川秀麗，氣候宜人。在漫長…
季兆明編著
本書精選了現(xiàn)代家庭烹調(diào)的冷菜百余種，詳細(xì)介紹了制作冷盤的烹飪方法十多種；…
張文編著
本書是“文秘規(guī)范寫作叢書”之一，教文秘如何寫好辦公室文書。全書理論與實踐…
徐傳達編著
本書以豐富精美的照片及簡潔的文字說明向廣大讀者介紹了水鄉(xiāng)美食菜譜。對每道…
秦惠基，黎漢津編著
隨著社會的發(fā)展，人民生活水平的提高，在解決了基本溫飽問題之后，人們更加關(guān)…
喬天明，何天正，趙志英編著
古往今來，商務(wù)活動，社會交往，親朋團聚，都少不了酒宴。承傳了幾千年的中國…
劉莉莎編著
本書用500 多幅圖片和通俗易懂的語言，介紹了常用食物的營養(yǎng)成分與烹調(diào)、產(chǎn)后…
王廉，楊海清編著
本書為“家庭特色食譜叢書”中一種，涼菜具有它與眾不同的特色，首先一點是涼…
洪順安，王洪法編著
本書共收錄照片80余幅，介紹了每道菜的主要原料及制作法要領(lǐng)，內(nèi)容豐富，通俗…
陳新華，王德成編著
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顧葳著
本書將主要的做菜原料分成蔬菜區(qū)、雞鴨肉區(qū)、豬牛肉區(qū)和水產(chǎn)海鮮等四個單元，…
林淑珠著
買條魚回家做菜吧！每次走進菜市場，看見魚攤上一排排新鮮的魚蝦，相信很少人…
馮迪啟著
本書分為葉菜類、花果類、根莖類及其它類等四個單元，每種蔬菜介紹了營養(yǎng)成分…
曾昭樂編著
本書包括公文寫作概要、機關(guān)通用公務(wù)文書的撰寫、機關(guān)常用事務(wù)文書的撰寫等五…
曹亞黎主編
本書詳細(xì)介紹了“鼎湖上素”、“鴨掌香菇”、“香菇燜雞翅”、“鹿茸香菇菜心…
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