01你不是咖啡小白
02白酒風(fēng)云錄 中國(guó)白酒企業(yè)…
03兒童長(zhǎng)高食譜
04科學(xué)品飲普洱茶
05國(guó)茶檔案 蒙頂黃芽
06你的心事，食物都知道
07主廚筆記：西餐專業(yè)教程
08吳門食物輯要
09咖啡詞典
10滋補(bǔ)養(yǎng)生湯粥在家輕松做
蘇昆，柳國(guó)恩編
暫缺簡(jiǎn)介...
劉飛茂主編
四川烹飪?？茖W(xué)校編
劉強(qiáng)等編
本菜譜按星期編排，6個(gè)菜為一組，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)，并按照時(shí)令選菜。
李樂(lè)清編寫(xiě)
孫世信編著
職務(wù)崗位培訓(xùn)教材。
王秀榮編
本書(shū)從家庭角度入手，以通俗易懂的文字介紹一些烹調(diào)的小竅門，為主婦們排難解…
董一偉編
本書(shū)詳細(xì)介紹四季宴會(huì)和節(jié)假日（如元旦、春節(jié)、中秋、婚禮、喜壽等）宴會(huì)所需…
譚德祥編著
本書(shū)收入桂林菜點(diǎn)165款，分為：傳統(tǒng)菜肴、時(shí)代菜肴、野味菜肴6部分。
張慧編著
本書(shū)介紹了272種涼菜作法。
大中華酒樓編寫(xiě)
梅方著
本書(shū)論講述了中國(guó)烹飪?cè)?，包括緒論、滋味、香味、觸感、色彩、形態(tài)、器皿和…
徐仁忠等編寫(xiě)
本書(shū)包括烹飪技術(shù)及各類家常菜肴的制作方法兩部分內(nèi)容。
崔景亮編著
徐浩清，夏慶榮編著
職業(yè)技術(shù)教育讀本。本書(shū)分兩篇：烹飪?cè)现R(shí)、加工技術(shù)及衛(wèi)生知識(shí)；烹調(diào)技術(shù)…
段長(zhǎng)云，朱焱編
本書(shū)選收300余例菜，每道蔬均按原料烹制方法、特點(diǎn)風(fēng)味和關(guān)鍵技術(shù)四部分介紹…
崔義清，崔伯成編著
本書(shū)共收入魯菜菜品八大類三百余種。
趙懷信編著
王文斌，王寶宗編著
本書(shū)介紹西餐中各種冷菜、熱菜、湯菜、飯點(diǎn)、各種少司的制作方法及特點(diǎn)，共集…
賈秉恒等編著
本書(shū)介紹的飯菜做法都是普通家庭飯菜的做法，除此還編選一些烹調(diào)技術(shù)基本知識(shí)…
唐文等編著
薛全榮主編
本書(shū)分10個(gè)篇章，即：原料、烹調(diào)、菜譜、點(diǎn)心、飲料、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、飲食文化、…
黃永進(jìn)等編
陳學(xué)真，呂貽國(guó)編
介紹231種家常菜和141種宴席菜。
徐東勝編著
蕭文等編著
本書(shū)介紹了各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食物在烹調(diào)過(guò)程中的變化，論述了烹調(diào)與營(yíng)養(yǎng)問(wèn)…
張廉明著
蔣志權(quán)編著
版權(quán)頁(yè)題名：湖南名點(diǎn)小吃。
凌沅，徐燕華編著
本書(shū)主要介紹了二百八十六種早點(diǎn)的用料和制法，這些早點(diǎn)分蒸煮類、烤烙類、煎…
梅石編著
書(shū)脊題名：餐桌添錦湯菜。本書(shū)介紹了家庭烹制的南北方地方風(fēng)味的湯菜三百余種…
雷彭年編
宏圖編
王仙民主編；《食品雕刻》編寫(xiě)組編
本書(shū)從拼擺的歷史、用材、選材、刀工、拼擺方法步驟等方面對(duì)冷葷拼擺技法作了…
吳義超編著
勞動(dòng)部培訓(xùn)司制定
梅芳，橙佳著
朱福海編著
《家庭實(shí)用飲食大全》編輯組編；胡曉林主編…
鐘玉龍，趙炳華編著
本書(shū)共收錄了100多個(gè)傳統(tǒng)和當(dāng)今豆腐菜的制法，并適當(dāng)收錄了沿淮地區(qū)一些豆腐…
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