01尋茶之源
02食宋記
03口福二集：小吃六十品
04鵝肝：食品政治中的眾口難…
05食品安全誤區(qū)大掃除
06國(guó)茶檔案 蒙頂黃芽
07閩菜
08白酒風(fēng)云錄 中國(guó)白酒企業(yè)…
09小城知味：尋找巴蜀地道川…
10糖與雪：冰淇淋與我們相遇…
郭亞?wèn)|編著
本書共分10章，分別就西餐烹調(diào)基礎(chǔ)理論、原料加工知識(shí)，各類菜湯的制作、進(jìn)食…
速泰春編著
暫缺簡(jiǎn)介...
《中華傳統(tǒng)食品大全》編輯委員會(huì)長(zhǎng)汀編輯組…
羅玉桂著
民用技術(shù)訓(xùn)練試用教材。本書系統(tǒng)地介紹了烹飪知識(shí)與技術(shù)，菜肴烹調(diào)和面點(diǎn)制作…
熊四智著
胡光旭，王祥作；王仙民主編；《食品雕刻》…
為了適應(yīng)不同層次讀者的需要，本書在內(nèi)容、篇幅和文字上都作了恰當(dāng)?shù)陌才拧摹?/p>
可購(gòu)
楊一兵等編著
白鶴編
歷萬(wàn)春編
《川味小吃》編寫組編
浙江省飲食服務(wù)公司編寫
秦一民著
侯漢初著
北京市飲食服務(wù)總公司，北京市旅游事業(yè)管理…
（清）童岳薦編撰；張延年校注
劉建威，胡廉泉編
羅蘭，徐秋著
本書分別介紹了155種北方家常小菜的配料和制法。
李秀松，高有忠著
石蔭祥編著
蔡元海編著
雷亨朗，楊紫霜編
胡長(zhǎng)齡編著
本書總結(jié)了南京菜形成以及制作工藝特色，對(duì)烹飪技術(shù)要領(lǐng)、風(fēng)味、傳統(tǒng)工藝等方…
李田編著
本書內(nèi)容包括：談天說(shuō)地話烹調(diào)、特殊飲食譜、與菜肴相配的美食、家宴配菜四部…
汪榮，張慧著
本書共有130例冷葷拼擺造型圖案，并介紹了這些菜肴的選料、刀工拼擺等技法?！?/p>
張璽郡等著
馬樹桐編
商業(yè)部飲食服務(wù)局編
陳秀如，仲連編寫
何星等編
封面及書脊題名：冬季實(shí)用菜譜。
李春祥，孫奎龍編著
李德華編著
何星等編著
林月生著
和邊，青藝編譯
郭春榮，劉濤編著
徐海榮，張恩勝編著
徐廷紅編著
王光熙，王德蓉編著
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