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01發(fā)酵有點意思：漫畫川味，…
02漢堡之書
03紫砂問茶
04餐飲食品安全與操作
05烹飪科學(xué)原理
06陳澤換經(jīng)典客家菜技法
07中國歷代流行飲食
08品味 中國飲食
09食物小傳：香料
10海上食韻
李秀松，高有忠著
暫缺簡介...
（清）童岳薦編撰；張延年校注
《川味小吃》編寫組編
羅蘭，徐秋著
本書分別介紹了155種北方家常小菜的配料和制法。
李春祥，孫奎龍編著
石蔭祥編著
蔡元海編著
雷亨朗，楊紫霜編
胡長齡編著
本書總結(jié)了南京菜形成以及制作工藝特色，對烹飪技術(shù)要領(lǐng)、風(fēng)味、傳統(tǒng)工藝等方…
李田編著
本書內(nèi)容包括：談天說地話烹調(diào)、特殊飲食譜、與菜肴相配的美食、家宴配菜四部…
汪榮，張慧著
本書共有130例冷葷拼擺造型圖案，并介紹了這些菜肴的選料、刀工拼擺等技法。…
張璽郡等著
馬樹桐編
崔澤海等編寫
陳秀如，仲連編寫
何星等編
封面及書脊題名：冬季實用菜譜。
吳正格著
本書分別記述了作者對烹飪事業(yè)的見解，對某些菜系傳統(tǒng)風(fēng)味及古典筵席知識的探…
何星等編著
和邊，青藝編譯
郭春榮，劉濤編著
浙江省飲食服務(wù)公司編寫
胡長齡等編著
蘇樹生編寫
李德華編著
（英）莉齊·博里德著；田淑芳，李維冰…
杭州市飲食服務(wù)公司編
為了使杭州菜點這朵奇葩在中國美食苑里盛開不衰，《杭州菜譜》經(jīng)過修訂后再版…
可購
吳文沐，劉家田著
本書以菜譜為主，收集了安徽著名的傳統(tǒng)菜點和創(chuàng)新菜。
宋偉濤整理
（日）愛新覺羅·浩著；王仁興譯
莫難編著
本書介紹了200例蛋類菜及50種蛋類糕點的制作方法。
劉濤編
上海市錦江（集團(tuán)）聯(lián)營公司服務(wù)食品技術(shù)研…
西寧市飲食服務(wù)公司編
郭亞東編著
本書共分10章，分別就西餐烹調(diào)基礎(chǔ)理論、原料加工知識，各類菜湯的制作、進(jìn)食…
速泰春編著
《中華傳統(tǒng)食品大全》編輯委員會長汀編輯組…
羅玉桂著
民用技術(shù)訓(xùn)練試用教材。本書系統(tǒng)地介紹了烹飪知識與技術(shù)，菜肴烹調(diào)和面點制作…
熊四智著
