01主廚筆記：西餐專業(yè)教程
02新式茶飲112款
03雅茶：大國之飲
04食物小傳：辣椒
05零基礎(chǔ)學做咖啡、奶茶和西…
06尋茶之源
07菜點美化與裝飾
08食光中的論語：孔府菜的美…
09你家就是米其林：100道輕…
10甘苦同食：中國客家鄉(xiāng)村的…
云蕾編
暫缺簡介...
上海賓館編
內(nèi)容提要這是一本展示現(xiàn)代食雕技藝的書。內(nèi)容包括：花鳥、祥獸、魚蝦、人物、…
可購
王慧珍，劉銳主編；曉明攝影
《東北風味創(chuàng)新菜》選編了具有東北風味的菜譜60例。其中包括“三絲…
陳學智主編；劉影攝影
黑龍江省烹飪技術(shù)學校校長陳學智先生，科班出身，不僅有一身精湛的烹調(diào)技-術(shù)…
金明善主編
本書是一種既有一般雜志的輕松、休閑又具備一般圖書的思想深度和品位高度的第…
壽端兮編著
生活水準的提高，“吃”已是對食物的價值與補療的作用。本書內(nèi)容共分美容養(yǎng)顏…
浙江攝影出版社編
李旭東編著
由于微波爐不僅操作方便、使用安全、衛(wèi)生清潔，而且速度快、節(jié)能省電，能最大…
宗德，小軍編著
饒璐璐編著
本書是《21世紀健康美食》系列叢書之一，是一本菜譜普及讀物。面對市場上五彩…
周范林主編
本書是一本風味獨特的菜譜書，它比較系統(tǒng)和全面地向廣大讀者介紹了豆制品、瓜…
陳夏輝等編寫
*代表左邊一個火字旁，右邊一上巴字。苦藠鵝掌湯夏季的一款佳肴，家居的一道…
《天天飲食》叢書編委會編
本書收錄的菜譜分別來自《天天飲食》節(jié)目?！短焯祜嬍场肥侵醒腚娨暸_推出的一…
林正吉編
最新流行特色菜中華傳統(tǒng)食譜。
孟士信，郭恩亮，李文齋編著
本書前言隨著時間的推移，改革開放促進了經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，烹飪原材輔料的生產(chǎn)…
王天增編著
中華民族的烹飪技術(shù)，歷史悠久，花樣繁多，是我國珍貴的文化遺產(chǎn)之一。中國的…
美文編
本書分漫談川類；冷盤類菜肴；豬、牛、羊肉類菜肴；禽蛋類菜肴；水產(chǎn)類菜肴；…
孫斌編
本書分為秋季防燥篇和冬季滋潤篇兩部分，精選了數(shù)百款湯品，力求制作簡易，用…
（明）洪應(yīng)明原著；吳雪風評譯
本書收錄了《小窗幽記》《呻吟語》，書中語言簡練，富有哲理；充滿情趣?？勺x…
第二屆世界中國烹飪大賽執(zhí)委會編
封面題名：世界中國烹飪精粹：第二屆中國烹飪世界大賽作品集。
天天飲食，天天好胃，劉儀偉在書中和你探討美食的秘訣。材料簡單，制作方便，…
陳偉著
紫毫編
書通俗易懂，簡單易學，不僅可以作為剛接觸餐飲業(yè)人員的入門書，對于那些新婚…
劉自華編著
本冊介紹百余款美味佳肴的制作方法，主要是用來宴客用的菜譜，分為“清淡型”…
《我是大廚師》編委會編
馬鳳琴[等]編著
本書將國內(nèi)湯羹傳統(tǒng)風味品種、宮廷品種，以及名師名店名牌品種、創(chuàng)新品種和民…
本書介紹百余款美味佳肴的制作方法，主要是休閑時用的菜譜，分為“爽口型”、…
李樂清編著
內(nèi)容提要四川火鍋鮮香味美，品種多樣，聞名全國，蜚聲海外。本書系統(tǒng)地介紹了…
本冊介紹百余款美味佳肴的制作方法，主要是用飯的菜譜，分為“味濃型”、“辣…
本書向讀者介紹怎樣煮粥、煮粥用器！并且介紹了四季的粥譜！春季粥譜：大米粥…
夏順培編著
田曉娜主編
本書介紹了茶葉歷史、當代名茶以及名泉佳水、茶藝茶具、保健功效、茗事典故、…
本書敘述了中國飲食文化的特色、原料處理、紅案技術(shù)、白案技術(shù)、藝術(shù)造型、名…
本書反映了我國酒文化的發(fā)展歷程和現(xiàn)代文明，介紹了酒的歷史、現(xiàn)代名酒、古今…
馬德清，楊阿洛著
本書介紹涼山彝族的飲食文化，包括各種食源、食具、食器及其使用方法，還介紹…
何順斌編著
本書介紹了魚香蝴蝶片、香蔥拌肚絲、魚香肉絲、翠綠大腸、，麻辣瓦塊魚、毛肚…
張勝文編著
本書共編著了10大部分353個菜譜，選編菜譜，注重實用性，在確定烹調(diào)方法上，…
杭州飲食旅店業(yè)同業(yè)公會編；任鯨，張鵬聲攝…
本書選收了48款新杭州名菜，分為入選佳肴、提名佳肴和參評佳肴三部分，包括“…
本書內(nèi)容包括漫話粵菜、肉類菜肴、禽蛋類菜肴、水產(chǎn)類菜肴、其它類菜肴共5部…
