家常西餐

侯根全編著

本書分為：湯、開胃菜、大菜、家畜類、家禽類、點(diǎn)心、雞尾酒、圣誕大菜、生日…

家常冷盤

季兆明編著

本書精選了現(xiàn)代家庭烹調(diào)的冷菜百余種，詳細(xì)介紹了制作冷盤的烹飪方法十多種；…

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外貿(mào)文秘寫作全書

張文編著

本書是“文秘規(guī)范寫作叢書”之一，教文秘如何寫好辦公室文書。全書理論與實(shí)踐…

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中國(guó)火鍋500種

馬鳳琴[等]編著

本書所作火鍋菜品種力求全面，特別注意新品種的選取，同時(shí)，收入了對(duì)名師、名…

中國(guó)沙鍋500種

馬鳳琴[等]編著

本書所收沙鍋菜品種力求全面和有代表性，將國(guó)內(nèi)各流派的傳統(tǒng)品種、創(chuàng)新品種、…

四季餅類食譜

紫毫編

本書向您介紹了，蒸餅：蒸千層餅、千層脂油餅、千層火腿蛋餅、月牙餅、蒸棗餅…

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四季包子食譜

紫毫編

本書向您介紹的包子有，素餡包子：什錦素菜包、脆皮菜包、蘿卜包子、香菇山藥…

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潮州菜大全

許永強(qiáng)著

《潮州菜大全》全面論述、介紹潮州菜各方面有關(guān)知識(shí)，在國(guó)內(nèi)可以說還是第一本…

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現(xiàn)代烹飪新招

蔡潔儀編著

本書就現(xiàn)代烹飪常見的10多種技法加以分析，并提供相應(yīng)具體食譜以供練習(xí)，讀者…

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四季蛋禽菜

紫毫編

本書主要內(nèi)容包括蛋禽菜肴烹調(diào)、蛋禽的貯存和保鮮、春季菜譜、汽鍋雞、姜汁仔…

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中國(guó)酒文化大觀

長(zhǎng)弓，國(guó)艷主編

人類有意識(shí)地釀酒，是從模仿大自然的杰作開始的。在我國(guó)真正開始大量造酒，并…

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四川美味魚肴200例

王啟武編著

本書分為創(chuàng)新篇、傳統(tǒng)篇和藥膳篇，各篇分別介紹了淡水魚川式美味佳肴200例，…

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主題圍邊120例及其運(yùn)用

趙國(guó)梁主編

主題圍邊是飲食文化的一個(gè)重要組成部分，它通過手工對(duì)食品原料進(jìn)行制作，塑造…

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四川美味菌類菜譜

周玲[等]編著

為什么菌類食品能夠愛到人們的喜愛呢？原因是其食用價(jià)值很高，主要有以下幾點(diǎn)…

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蘇州大眾菜點(diǎn)

季佳忠，劉必來編著

蘇式菜肴清新多姿，應(yīng)時(shí)迭出，配色絢麗，造型別致，四季有別。擅長(zhǎng)烹制河鮮、…

烹飪基礎(chǔ)知識(shí)

勞動(dòng)和社會(huì)保障部，中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中…

本書根據(jù)中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中…

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花惠生烹飪藝術(shù)：圖集

花惠生著

本書介紹了著名廚師花惠生和他的烹飪藝術(shù)。內(nèi)容包括：紅燒魚翅；野山菌燉翅；…

家庭薰烤菜：500款可口薰烤菜

紫毫編

本書主要內(nèi)容包括：香烤烏頭魚；北京烤肉；沙茶烤肉；烤豬肝；烤火腿；烤豬排…

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健腦益智營(yíng)養(yǎng)食譜

賴淑華（等）編著

本書介紹了大腦與智力、營(yíng)養(yǎng)與智力、健腦益智的飲食方法、健腦益智的主要食物…

茶藝

李英豪編著；丹尼等攝影

本書暢論了飲茶之情趣，介紹了選購和沖泡各種茶的竅門，中國(guó)各地茶葉的鑒賞以…

調(diào)酒技術(shù)

勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫

全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校飯店服務(wù)專業(yè)教材。本書包括常見軟飲料知識(shí)、雞尾酒知識(shí)…

土豆美食100種

周范林主編

本書比較詳細(xì)地介紹了土豆的食用知識(shí)以及美食菜譜的制作方法，由概述、冷菜、…

家常小炒：中英對(duì)照

林德[等]編

本書收錄了46個(gè)家常菜譜，包括：“香酥炸時(shí)果”、“味菜炒三絲”、“白玉羅漢…

風(fēng)味早餐300例

郭寶賢編著

俗去：“人鐵飯鋼”，務(wù)須吃好為上。早餐如進(jìn)補(bǔ)藥，切莫忽視遺忘。晨起咽干口…

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花卉美食

曹鳳英主編

本書介紹了軟炸菊花絲，菊冠炒西芹，菊花拌紫菜，玫瑰魷魚湯，玫瑰燜帶魚，三…

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水鄉(xiāng)美食

徐傳達(dá)編著

本書以豐富精美的照片及簡(jiǎn)潔的文字說明向廣大讀者介紹了水鄉(xiāng)美食菜譜。對(duì)每道…

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廚房里的好心情

李娜[等]主編

本書包括：廚房里的小麻煩、調(diào)味品可調(diào)出生活的滋味、廚房里的飲食與健康、廚…

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川菜文化研究

廖伯康等主編；四川省民俗學(xué)會(huì)，四川省名人…

本書包括川菜文化三性譚、川菜與西部大開發(fā)、發(fā)展川菜十大舉措、論川菜產(chǎn)業(yè)化…

蘇州名菜百例

高乃智編著

本書匯集了我國(guó)蘇州風(fēng)味的精典菜肴百余例。詳細(xì)地介紹了選料、配料、制法，并…

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黔菜圖譜

趙興喬主編；劉益民等編寫；貴州省飲食服務(wù)…

黔味菜即貴州菜。地處祖國(guó)西南云貴高原上的貴州，山川秀麗，氣候宜人。在漫長(zhǎng)…

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西餐技藝：圖集（2 餡餅、蛋糕和餅干）

（英）杰妮·賴特（Jeni Wright），（…

本冊(cè)詳細(xì)介紹了“薄層餅和水果卷”、“蛋糕的制作”、“特別蛋糕”、“花色小…

煲仔菜

梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

廣州食品多姿多彩，層次多樣，其中與市民大眾最為貼近的是大排檔，它以不拘一…

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面對(duì)挫折的70個(gè)好方法

彭一昌著

挫折其實(shí)不像乍看之下那么可怕 只要你能洞悉它表面的假象 就能讓挫折丟盔棄甲…

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威士忌鑒賞手冊(cè)（第二版）

（英）阿瑟 編著，朱震霞 譯

海倫·阿瑟所著的《威士忌鑒賞手冊(cè)（第2版）》囊括超過100種威士忌的綜合…

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精制廣東菜

梁昌，廖錫祥編著

本書介紹了250余款粵菜的精妙制法。每款菜式在“用料”、“制法”、“特點(diǎn)”…

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西餐技藝：圖集（1 魚類和貝類）

（英）杰妮·賴特（Jeni Wright），（…

廣東科技出版社獲得授權(quán)出版：本冊(cè)介紹了處理魚類和貝類、烹制四川魚、制作日…

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食在廣東

秦惠基，黎漢津編著

隨著社會(huì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，在解決了基本溫飽問題之后，人們更加關(guān)…

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中國(guó)酒令

喬天明，何天正，趙志英編著

古往今來，商務(wù)活動(dòng)，社會(huì)交往，親朋團(tuán)聚，都少不了酒宴。承傳了幾千年的中國(guó)…

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