酒博覽

任志宏編著

本書(shū)道出了許多與酒有關(guān)的知識(shí)，包羅了古代文明歷史與酒的關(guān)系、宗教文化與酒…

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讓你變得更聰明：大腦保健與食譜

劉繼林，劉詠松編著

本書(shū)內(nèi)容包括：智力與腦和心腎脾的基本知識(shí)、食物與健腦益智的關(guān)系、中藥與健…

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素·豆腐

許堂仁

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民族風(fēng)味

貴州省飲食服務(wù)公司編

2001年貴州出版企業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)基金資助。本書(shū)整理出76個(gè)地方民族特色菜，在烹調(diào)…

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黔味小吃

貴州省飲食服務(wù)公司編

黔味菜即貴州菜。地處祖國(guó)西南云貴高原上的貴州，山川秀麗，氣候宜人。在漫長(zhǎng)…

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時(shí)尚飲食

食神網(wǎng)編

本書(shū)介紹了全球各地都在吃什么？怎樣吃出容顏美麗和身體健康？餐廳里如何顯出…

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滇味美食大觀（邊耍邊吃）

郭之瑗著

“滇味”伴隨著云南26個(gè)民族融和漫長(zhǎng)歷史、博采眾長(zhǎng)、革新創(chuàng)造，形成了融八大…

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應(yīng)用寫(xiě)作教程

張達(dá)芝主編

本書(shū)在1986年前后曾經(jīng)作為高等院校內(nèi)部教材印刷使用兩三年后，在1990年正式出…

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海派茶館

劉啟貴主編；上海市茶葉學(xué)會(huì)編

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家庭冬令食譜

茅建民等編著

本書(shū)主要介紹適合冬令季節(jié)飲食需要的美味菜肴近400種，分門(mén)別類(lèi)地介紹了冷菜…

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香噴噴拿手菜

高美雪

36道令人垂涎的美味，是家人三餐的好菜色。更是逢年過(guò)節(jié)、宴請(qǐng)親友的好選擇?！?/p>

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中國(guó)茶文化：英文

王玲

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川味筍菌

李云清主編；向陸[等]編寫(xiě)

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山珍海味佳肴400種

李飛等編

本書(shū)著重介紹了山珍和海味兩大系列，包括野獸類(lèi)、飛禽類(lèi)、龜蛇蚧類(lèi)、山菌類(lèi)、…

誰(shuí)是大廚師

鄭栗兒[等]著

廚房，是一個(gè)充滿想像的地方。一道道菜肴被端出來(lái)時(shí)，常常讓人以為只是魔法師…

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大眾家宴

仲連主編；李翠等編寫(xiě)

本書(shū)介紹了山東、北京、東北、朝鮮族、陜西、甘肅、新疆、湖北、湖南、江西、…

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家常菜譜

吳美清編著

本書(shū)將菜譜分為“涼菜甜菜類(lèi)”、“山珍食用菌類(lèi)”、“水產(chǎn)品類(lèi)”、“畜禽蛋乳…

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茶之文史百題

阮浩耕編著

茶藝師培訓(xùn)輔助教材。本書(shū)講述了茶的最早發(fā)現(xiàn)和利用、古代的大茶樹(shù)、茶的眾多…

面點(diǎn)技術(shù)

勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫(xiě)

本書(shū)根據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障部培訓(xùn)就業(yè)司頒發(fā)的《面點(diǎn)技術(shù)教學(xué)大綱》編寫(xiě)，是中等…

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寧波菜

郭榮生主編；上海市虹橋賓館編

寧波菜是浙菜中很具特色的一個(gè)地方菜，具有風(fēng)格迥異、自成一體的烹飪特點(diǎn)。書(shū)…

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四季面條食譜

紫毫編

本書(shū)講述了面條的制作過(guò)程，面條的基本知識(shí)，面條的種類(lèi)。在我國(guó)有著特殊風(fēng)味…

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四季餃子食譜

紫毫編

本書(shū)共介紹了二百多種餃子的原料及制作方法，既有茴香餃子、白菜鮮肉餃這樣的…

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家庭風(fēng)味菜譜

黃金華 編著

本書(shū)分為水產(chǎn)篇、家畜篇、家禽篇和素菜篇等部分，從原料的選擇、整洗、切配、…

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茶之初四種

阮浩耕主編

編輯推薦：這是一套茶藝師培訓(xùn)輔助教材，共分四冊(cè)：茶類(lèi)知識(shí)百問(wèn)、茶藝基礎(chǔ)百…

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家常西餐

侯根全編著

本書(shū)分為：湯、開(kāi)胃菜、大菜、家畜類(lèi)、家禽類(lèi)、點(diǎn)心、雞尾酒、圣誕大菜、生日…

餐館招牌菜：淮揚(yáng)風(fēng)味（蔬菜類(lèi)）

陳新生，劉茂陽(yáng)主編

本書(shū)是餐館招牌菜淮揚(yáng)風(fēng)味的蔬菜類(lèi)，所選菜肴，在菜配人伍上勇于打破常規(guī)，在…

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蔬果菜

李貴寶，張鵬亮主編

本書(shū)收集了100例比較新潮的蔬果類(lèi)菜肴，包括“麒麟瓜方”、“雞油上素”、“…

家常冷盤(pán)

季兆明編著

本書(shū)精選了現(xiàn)代家庭烹調(diào)的冷菜百余種，詳細(xì)介紹了制作冷盤(pán)的烹飪方法十多種；…

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面條美味30種

徐建勛編著；程炳新攝影

本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專(zhuān)為家庭學(xué)做美味面條而編寫(xiě)。書(shū)中精…

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外貿(mào)文秘寫(xiě)作全書(shū)

張文編著

本書(shū)是“文秘規(guī)范寫(xiě)作叢書(shū)”之一，教文秘如何寫(xiě)好辦公室文書(shū)。全書(shū)理論與實(shí)踐…

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中國(guó)火鍋500種

馬鳳琴[等]編著

本書(shū)所作火鍋菜品種力求全面，特別注意新品種的選取，同時(shí)，收入了對(duì)名師、名…

中國(guó)沙鍋500種

馬鳳琴[等]編著

本書(shū)所收沙鍋菜品種力求全面和有代表性，將國(guó)內(nèi)各流派的傳統(tǒng)品種、創(chuàng)新品種、…

四季餅類(lèi)食譜

紫毫編

本書(shū)向您介紹了，蒸餅：蒸千層餅、千層脂油餅、千層火腿蛋餅、月牙餅、蒸棗餅…

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四季包子食譜

紫毫編

本書(shū)向您介紹的包子有，素餡包子：什錦素菜包、脆皮菜包、蘿卜包子、香菇山藥…

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潮州菜大全

許永強(qiáng)著

《潮州菜大全》全面論述、介紹潮州菜各方面有關(guān)知識(shí)，在國(guó)內(nèi)可以說(shuō)還是第一本…

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隨園食單

（清）袁枚著；王英志校點(diǎn)；袁美勤譯注

譯注者根據(jù)蘇州大學(xué)王英志先生點(diǎn)校本《袁枚食單》（江蘇古籍出版社出版），抽…

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名菜賞析與烹制技巧

趙懷信

本書(shū)評(píng)說(shuō)、剖析了40道各式傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，包括“一品海參”、“繡球干貝”、“…

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現(xiàn)代烹飪新招

蔡潔儀編著

本書(shū)就現(xiàn)代烹飪常見(jiàn)的10多種技法加以分析，并提供相應(yīng)具體食譜以供練習(xí)，讀者…

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