01煙草制品管制科學基礎報告…
02酸漿豆制品生產技術
03食用菌優(yōu)質栽培技術
04中餐面點實操培訓手冊
05食品微生物檢驗技術
06簡明縫制機械中英文詞匯
07煙草連續(xù)流動分析檢測數據…
08南瓜籽油加工技術
09酸馬乳營養(yǎng)和健康功能的微…
10從手藝到守藝：云南少數民…
陳淑范 編
《食品微生物檢測技術(全國高職高專規(guī)劃教材)》根據高等職業(yè)院校食品類專業(yè)的…
可購
（日）柳田寬之 著； 寧凡 譯
《從設計到印刷：DTP電腦印前技術實用教程》詳細地講解了從設計到印刷整個印…
段續(xù)，任廣躍 編
《牡丹深加工技術》主要針對牡丹產業(yè)化工程中涉及的深加工技術問題進行深入研…
關苑，童凌峰，童忠東 著
本書是酒類工藝與技術叢書之一。全書共分為十一章，主要內容包括啤酒釀造基礎…
馬濤 編
全書分為四章：第一章緒論，第二章餅干生產原輔料，第三章餅干加工工藝流程與…
黎彩平 著
本書是職業(yè)院校工學結合課程實踐成果之一，目的是培養(yǎng)食品加工與檢驗專業(yè)的學…
傅強 著
《一看就懂：不干膠標簽印刷案例》由30個案例或獨立的文章組成，內容包括：特…
老波頭 著
人的生命的維持需要碳水化合物、脂肪、蛋白質等各種營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分都…
陸廣夏，孫麗 編
《服裝史（第三版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》是“十二五”職業(yè)教育…
呂航，賴秋勁 編
《服裝材料與應用（第三版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》是“十二五”…
趙征，張民 編
《食品技術原理》（第二版）是國家級精品資源共享課程配套教材。為了適應我國…
吳麗華 編
《禮服的設計與立體造型》主要圍繞禮服的設計與立體造型，融設計理論與立體制…
郁蘭，王慧玲 編
本書主要內容包括大提花織物設計、紋樣設計、提花機工作過程和裝造工藝設計、…
趙國華 編
食品化學為科學出版社出版的普遍高等教育“十二五”規(guī)劃教材，其核心內容是在…
朱廣舟 著
本書基于三維人體掃描技術，利用三維人體掃描設備獲取人體點云數據，針對人體…
薛自萍，霍江蓮 編
《食品理化檢驗技術/國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學校建設項目成果教材》是…
徐峰，羅建舉 等著
本書包含了實驗室管理制度，木材學實驗設備基本操作規(guī)程，木材學實驗的基本要…
（美）楊 W.帕克（Young W.Park）著； 陳合…
全書共三篇17章。卷首論述了乳品中生物活性物質及其功能。第一篇各章節(jié)主要論…
張海濤，郝生宏 編
本書主要介紹了灌腸肉制品的生產加工技術，包括原料肉的種類、原料肉的選擇和…
吳佳莉，路紅波 編
本書介紹了肉制品生產過程中的方方面面，包括畜禽屠宰和分割、原料肉的檢驗、…
翁云宣，靳玉娟 著
本書通過食品包裝用塑料原材料、成型加工工藝以及加工所用添加劑的介紹，使讀…
張妍，姜 編
本書從食品安全隱患的角度出發(fā)，從生物性污染、化學性污染、物理性污染三方面…
曾名湧 著
本書為“十二五”普通高等教育本科國家級規(guī)劃教材，是“食品保藏原理與技術”…
嚴澤湘 編
本書詳細地介紹了雞、鴨、鵝等禽類及其蛋制品多種產品的加工制作技術，內容豐…
付麗 編
《食品分析/高職高專食品類專業(yè)系列規(guī)劃教材》以食品質量安全檢驗與控制為主…
李云飛，葛克山 編
根據食品加工中的操作單元和所涉及的基礎理論，《食品工程原理（第3版）/“十…
羅春燕，文霞 著
如何制作出一套完整的工業(yè)樣板，這是童裝樣板師面臨的問題。羅春燕、文霞編著…
沈國榮，馬靜君，李不言 著
《印后裝訂工藝及設備》主要講授了單面刀、折頁、配頁、膠訂、鎖線、騎訂、精…
楊永剛 著
《紙盒紙箱加工技術》主要圍繞紙盒和瓦楞紙箱的分類、原輔材料、性能、加工制…
（日）手塚桃子 著
作者通過自己在業(yè)內豐富的珠寶知識和經驗，為我們揭開一個個著名寶石的傳奇故…
中國工程院 編
《中國工程科技論壇：輕工重點行業(yè)減排降耗技術》是中國工程院“中國工程科技…
顧韻芬，陸鑫 編
《服裝概論（第三版）/“十二五”職業(yè)教育國家級規(guī)劃教材》對服裝行業(yè)所涉及…
王振偉，王振強 編
《發(fā)酵食品加工技術/高職高專食品生物類專業(yè)規(guī)化教材》對傳統(tǒng)發(fā)酵食品和新型…
阮長青 編
阮長青主編的《食品分析(高等學校重點規(guī)劃教 材)》依據食品分析的基礎理論、…
孟慶紅，姬曉陽，吳世杰 編
《制粉實訓任務單》以小麥制粉生產過程為主線、以小麥制粉加工設備為載體，以…
《面粉加工綜合實訓指導書》是制粉綜合實訓指導書，綜旨是培養(yǎng)學生掌握面粉生…
樊麗華，趙廣林，米合熱阿依 等 編
學習了焙烤食品生產技術理論應對焙烤食品有一感性認識，從事該學科實訓前應對…
樊麗華 編
《食品科學基礎知識》著重介紹食品中的無機物質、有機物質；食品中的營養(yǎng)物質…
王思捷 編
《木材材積計算手冊（第四版）》依據2014年4月開始實施的國家標準《原木檢驗…
王晶 著
我國是世界上種桑養(yǎng)蠶最早的國家。中國之蠶桑不僅歷史悠久，其絲織技藝也堪稱…
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