跟我學(xué)烘焙

何宏，應(yīng)小青主編

這是一本簡單、實(shí)用、操作性強(qiáng)的烘焙工具書。精選草莓奶油蛋糕、蛋糕卷、戚風(fēng)…

我們的食物朋友

朱春蘭 李啟書 主編

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五季隨園食單

朱垚,陸明,倪兆利

本書共分三部分，圖文并茂。第一部分為袁枚的詩話與散文，放入清代文學(xué)家袁枚…

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知味兒 董克平飲饌筆記

董克平

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潮菜天下（上、下冊）

張新民 著

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廚壇薈萃 順德

李健明

如果說一座城市是一道流動的盛宴，那么盛宴的主角不僅是大快朵頤的賓客，還有…

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流香：張中尤經(jīng)典川菜作品集

張中尤 著

《流香》一書系國家特一級烹調(diào)師、中國烹飪大師，曾任聯(lián)合國中國代表團(tuán)廚師長…

烘焙從新手到高手

黎國雄

本書詳細(xì)介紹制作各款糕點(diǎn)所使用的材料、調(diào)料，烹飪步驟清晰，制作要點(diǎn)詳略得…

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古代酒文獻(xiàn)

宮楚涵俞冰

中國在世界釀酒目前是很古老、發(fā)達(dá)的國家之一，有著悠久歷史的酒文化。早在公…

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防癌抗癌這樣吃

（日）濟(jì)陽高穗，張軍 譯

日本腫瘤外科名醫(yī)，從醫(yī)40多年，有著數(shù)千例癌癥治療經(jīng)驗(yàn)，在治療過程中他發(fā)現(xiàn)…

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一雙筷子吃四川

九吃 著

《一雙筷子吃四川》 以作者九吃20多年吃遍四川的經(jīng)歷為主線，記錄其用腳步丈…

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中國飲食文化

羅華志

以往出版的中國飲食文化方面書籍，大多局限在兩個層面，要么是純粹的學(xué)術(shù)研討…

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尋味丹陽

丹陽市旅游協(xié)會, 丹陽市餐飲行業(yè)協(xié)會 主編…

丹陽歷史悠久，人杰地靈，菜肴獨(dú)具特色，值得尋味。勤勞的丹陽人民以獨(dú)特的生…

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勤行舊事：御廚世家傳人拾零

王希富

近幾年，“守正創(chuàng)新”成為中國餐飲業(yè)的關(guān)鍵詞之一，這體現(xiàn)…

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逛吃逛吃：鐵路美食的黃金時代

(美) 耶麗·昆齊奧 著， 陶小路 譯

在西方鐵路發(fā)展史上，形形色色的鐵路餐飲堪稱驚艷——毫不…

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村風(fēng)食里 無肉不歡

快手編輯部

21位快手美食創(chuàng)作者，起鍋熱飯，燒一桌熱氣騰騰的團(tuán)圓菜。小時候吃過的東西是…

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天才的餐桌

四方田犬彥

本書收錄的58道美食來自多位藝術(shù)家、文學(xué)家、歷史名人對食物的珍貴記憶，作者…

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凡料成珍：烹飪名師談味隨筆

魏博 著

作者從事烹飪、教學(xué)、管理工作多年，經(jīng)歷豐富，對中華美食文化有自己的理解和…

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咖啡拉花：從新手到高手

何笑叢

本書從專業(yè)角度出發(fā)，內(nèi)容涵蓋咖啡拉花器材原料介紹、咖啡萃取、牛奶打發(fā)等基…

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葡萄酒愛好者

荊芳著

本書全面講述了與葡萄酒相關(guān)的各種知識，包括葡萄酒本身的歷史、分類、產(chǎn)區(qū)、…

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調(diào)酒之本：雞尾酒大師的配方密碼

（美）戴爾·德格羅夫

本書精選100款基礎(chǔ)雞尾酒飲品及其100種經(jīng)典衍生變化款，涉及馬提尼酒、酸味酒…

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威士忌百科全書：日本

斯蒂芬-凡-艾肯

《威士忌百科全書：日本》不僅是一本關(guān)于日威的百科全書，更是一部將日本威士…

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沏：茶的奇遇

亨麗埃塔-洛弗爾 著，胡敏 譯

本書是作者遍訪全球茶園的真實(shí)記錄，她走遍全球茶園，中國、日本、斯里蘭卡等…

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高顏值創(chuàng)意飲品：咖啡 茶飲 雞尾酒 氣泡水

陽健

《高顏值創(chuàng)意飲品：咖啡 茶飲 雞尾酒 氣泡水》精選200余道飲品配方，包括咖啡…

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世界的盡頭是一杯好咖啡

臨風(fēng)君

本書面向咖啡愛好者，不僅是咖啡知識的入門指南，更是咖啡文化、咖啡生活方式…

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在家也能做的星廚料理

方太

國內(nèi)四家米其林星級餐廳主廚，回歸尋常食材和烹飪方式，打造了33道在家庭廚房…

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大董中國意境菜2023·七十二物候

大董

大董——董振祥先生提倡把中國菜與中國的文學(xué)、陶瓷、繪畫…

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家常菜秘訣一學(xué)就會

生活新實(shí)用編輯部

《家常菜秘訣一學(xué)就會》列舉烹調(diào)家常菜時最常遇到的130多個問題，例如，如何…

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日日輕食：低油少糖的減脂家常菜

沙小囡

《日日輕食：低油少糖的減脂家常菜》精選150道家常輕料理食譜，利用各種小妙…

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這么做飯超好吃

肥豬豬 著

這是一本手賬風(fēng)格食譜書。全書共分為兩個部分，第一部分為本書第一章，介紹了…

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手作面包科學(xué)

[日]竹谷光司

本書介紹手揉面包的做法，并帶出烘焙的科學(xué)。除了不使用攪拌機(jī)，書中還介紹用…

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吃不胖的魔法甜點(diǎn)

鈴木沙織 著；羅曉筠 譯

本書介紹了60道低糖、低熱量的超簡單甜點(diǎn)。為了讓甜點(diǎn)做到低糖、低熱量，本書…

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安德尼斯烘焙坊的秘密

吳克己

臺灣桃園市一間看似不起眼的面包店，每天出爐各式面包，有樸實(shí)歐風(fēng)、香軟日式…

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現(xiàn)代主義面包（全六卷）

[美] 內(nèi)森·梅爾沃德，[美] 弗朗西斯科…

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烘焙星球 阿木的手作烘焙日記

關(guān)英進(jìn) 彭恩德 陳成斌

烘焙星球 是一本能在平淡生活中為讀者帶來積極能量的烘焙教程。作者精選了幾…

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健康達(dá)人教你做營養(yǎng)餐

高敬榮 等 著，高敬榮，王海青 編

營養(yǎng)餐是維持身體健康的關(guān)鍵因素之一，為我們的身體提供了所需的能量和各種營…

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藥酒大全：中華藥酒配方大全

楊建峰

《藥酒大全》較為詳細(xì)地收錄了古今常用藥酒驗(yàn)方，每方均按配方、制法、用法、…

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日本人氣餐廳佐酒肉料理

旭屋出版編集部

《日本人氣餐廳佐酒肉料理》介紹了100種富有創(chuàng)意的專業(yè)肉類的烹飪方法，按照…

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