亚洲精品无码不卡在线播放HE,欧美黃色黃色,成在人线AV无码免费看

美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

屬性選擇：

全部
可閱讀
可購買

排序方式：

更新時(shí)間
出版日期
出版日期

熱菜造型技藝

彭進(jìn)編著；何明[等]攝影

本書繼承川菜精于調(diào)味、富于變化的傳統(tǒng)，吸收中華其他菜系烹調(diào)之精華、精心制…

可購
學(xué)廚藝：名廚點(diǎn)津

王秀明編著

本書提示：·美食之都，展天下中菜風(fēng)韻；·煎、炒、烹、炸……話烹調(diào)…

可購
烹飪調(diào)味秘述

雷東著

本書作者在多年的烹飪學(xué)習(xí)和工作中，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，尊師好學(xué)，認(rèn)真研究烹飪理…

可購
家庭面點(diǎn)制作

趙建民，李志剛主編；金洪霞，趙建民編著

本書力求適合家庭所用，在編寫中作了許多改革性嘗試，不僅把日常生活中的主食…

可購
烹調(diào)技術(shù)1000問

趙懷信編著

本書運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的觀點(diǎn)和方法，結(jié)合實(shí)踐，盡可能全面地解釋烹調(diào)技術(shù)中的…

可購
不一般的粥粉面飯（食譜中英對照）

黃婉瑩編著

摩登廚房系列。傳統(tǒng)創(chuàng)新俱備，色香味美顯心思。飲食行內(nèi)曾有戲言謂中國的四大…

可購
中式烹調(diào)師實(shí)用手冊

邵建華編著

本書內(nèi)容包括：中式菜概述、烹飪原料的配備與選擇、原料的加工技術(shù)、烹飪技術(shù)…

可購
新世紀(jì)廚房必備

陳忠明[等]編著

想做21世紀(jì)的完美女人嗎？21世紀(jì)的完美女人不僅僅聰明、優(yōu)雅、漂亮，21世紀(jì)的…

可購
名廚做菜招招鮮

劉自華，解麗娟，劉然著

本書運(yùn)用通俗的文字，介紹實(shí)用、健康的日常烹調(diào)常識，對各種涼、熱、海鮮、面…

可購
烹狗秘笈

趙懷信編著

本書以狗肉飲食文化為發(fā)端，力求運(yùn)用通俗的文字全面闡述烹制狗肉的270個注意…

可購
美食生活巧與忌

阿香編著

《美食生活巧與忌》分上下兩篇，從科學(xué)、實(shí)用的角度出發(fā)，介紹了巧用廚具、巧…

可購
烹調(diào)訣竅與創(chuàng)新菜

牛國平，牛國強(qiáng)著

本書與其它菜譜書相比，不是菜肴制作的簡單說明，而是做了詳盡的闡述，以作者…

可購
新編廚師培訓(xùn)教材

劉敬賢，邵建華主編

飲食是人燈賴以生存的最重要的物質(zhì)條件之一。熟食使原始人類脫離了茹手飲血的…

可購
隨園食單：圖文典藏版

（清）袁枚著；初志英編譯

凡事不能馬虎湊合，而飲食尤其是這樣。做廚子的大多都是文化不高的普通人，一…

可購
烹調(diào)訣竅500題

張家林主編

中國烹飪是我國家庭最經(jīng)常、最頻繁的一件家務(wù)事。在一個家庭里，能把每頓飯都…

可購
鮮色果盤：圖集

包瑞波，林廷清，黃孝雕刻

本書詳細(xì)介紹了每一道菜的制作方法，內(nèi)容包括：原材料、調(diào)味料、制作過程、操…

可購
甜甜小廚娘

杜默雨著；王頻插圖

你們多久不曾感動了，請來微雨池塘，分享快樂，感受暖意，繼席娟、于晴之后，…

可購
廣東菜料頭、汁和芡

黎麗甜，莊漢城編著

本書介紹了粵菜制作的料頭、汁類和芡汁原料和生物學(xué)、物理學(xué)和化學(xué)特性，料頭…

可購
食品雕刻教與學(xué)（禽鳥造型）

張衛(wèi)新主編

食品雕刻是以蔬菜瓜果等硬性原料和面、糖、黃油等軟性食品原料為對象，借助食…

可購
食品雕刻教與學(xué)：哺乳動物造型

張衛(wèi)新主編

食品雕刻是以蔬菜瓜果硬性原料和面、糖、黃油等軟性食品原料為對象，借助食品…

可購
食品雕刻教與學(xué)：龍鳳造型

張衛(wèi)新主編

食品雕刻是以蔬菜瓜果等硬性原料和面、糖、黃油等軟性食品原料為對象、借助食…

可購
食品雕刻教與學(xué)：面塑造型

張衛(wèi)新主編

食品雕刻是以蔬菜瓜果等硬性原料和面、糖、黃油等軟性食品原料為對象，借助食…

可購
食品雕刻教與學(xué)：人物造型

張衛(wèi)新主編

食品雕刻是以蔬菜瓜果等硬性原料和面、糖、黃油等軟性食品原料為對象、借助食…

可購
主題圍邊120例及其運(yùn)用

趙國梁主編

主題圍邊是飲食文化的一個重要組成部分，它通過手工對食品原料進(jìn)行制作，塑造…

可購
現(xiàn)代烹飪新招

蔡潔儀編著

本書就現(xiàn)代烹飪常見的10多種技法加以分析，并提供相應(yīng)具體食譜以供練習(xí)，讀者…

可購
酒吧操作手冊

陳忠良編著

酒吧操作是一門精致和生活藝術(shù)！本書集合作者20多年實(shí)際操作和教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)，精…

可購
蔬果雕切實(shí)用寶典

梁小萍，林月霞編著

本書收錄了蔬果雕切的實(shí)例100個進(jìn)行介紹。圖文并茂，介紹了蔬果雕切的具體方…

可購
時(shí)尚餐巾折疊24法

（英）拉貝萊·伊斯卡威爾著；毛增輝譯

餐巾在歐洲使用已幾百年的歷史。15世紀(jì)起就已出現(xiàn)在皇家時(shí)尚宴會餐桌上，供人…

可購
廣東菜烹調(diào)技法

莊漢城，黎麗甜編著

本書介紹烹調(diào)中熱和熱的傳遞的有關(guān)知識；闡述原料受熱后產(chǎn)生的物理變化及變化…

可購
不宜采用的烹飪方法：餐桌上的不宜

張湖德，韓青春主編

1992年，前世界衛(wèi)生組織總干事中島宏博士指出：“許多人不是死于疾病，而是死…

可購
面塑技法與應(yīng)用（食品裝飾技巧）

屈浩著

屈浩，亞洲大廚、國際大賽評委、中國烹飪大師。入廚20年來，多次在國內(nèi)、國際…

可購
廚室機(jī)密：烹飪深處的探險(xiǎn)

（美）安東尼·伯爾頓（Anthony Bourd…

經(jīng)過28年的放浪形骸之后，身兼大廚和小說家雙重身份的安東尼·伯爾頓決定…

可購
超速營銷·手繪POP（餐廳·美食）

陸紅陽，喻湘龍主編；梁新建，周景秋冊編著…

超速營銷·？只鍼OP。POP的形式手法多種多樣，但是市場上最常用的還是以…

可購
怎么做鹵肉最好吃：鹵一鍋喚醒食欲的傳統(tǒng)味

陳富春著

楊桃文化新手食譜系列。本套食譜完整收錄各款中西美食，從經(jīng)典美味、家常菜色…

可購
家常意大利面：溫馨與美味獨(dú)具的意大利面

顏金滿著

本書作者顏金滿，自幼成長于南臺灣嘉義縣，由于自小父母務(wù)農(nóng)、每日早出晚歸，…

可購
星級熱菜（下第五屆全國烹飪技術(shù)比賽優(yōu)秀作品精選）

楊柳主編；中國烹飪協(xié)會組織編寫

本套作品集共分五冊，其中熱菜兩冊，西餐、冷拼一冊，清真菜一冊，面點(diǎn)、食品…

可購
星級熱菜（上第五屆全國烹飪技術(shù)比賽優(yōu)秀作品精選）

楊柳主編；中國烹飪協(xié)會組織編寫

以“創(chuàng)新、實(shí)用、美味、健康”為主旨的第五屆全國烹飪技術(shù)比賽，是新世界以來…

可購
星級面點(diǎn)食品雕刻：第五屆全國烹飪技術(shù)比賽優(yōu)秀作品精選

楊柳主編；中國烹飪協(xié)會組織編寫

以“創(chuàng)新、實(shí)用、美味、健康”為主旨的第五屆全國烹飪技術(shù)比賽，是新世界以來…

可購
主題水果拼盆

范強(qiáng)著

《主題水果拼盆》中作品按食用者的人數(shù)編排成單身貴族、兩人世界、三五知已和…

可購
中國烹調(diào)技法集成

中國烹飪協(xié)會，日本中國料理協(xié)會編著

中國烹飪技法最新權(quán)威工具書；全國烹飪大師示范經(jīng)典菜例；55種基本技法、300…

可購

?上一頁...22 23 24 25 26 27 282930 31 32 33 34 下一頁?