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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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粵廚寶典砧板篇（升級(jí)版）

潘英俊

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中華文化元素：飲食

姚偉鈞

“中華文化元素”為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的核心因子。該叢書由闡發(fā)體現(xiàn)中華元素的…

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愛上回家吃飯：創(chuàng)意裱花+魔法翻糖

北京市藍(lán)山西點(diǎn)學(xué)校

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萬物啟蒙：茶

錢鋒編著

《萬物啟蒙：茶》從茶樹和茶葉、茶史和茶話、茶路和茶道三個(gè)層面，配以唯美的…

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蔬食真味當(dāng)當(dāng)獨(dú)家

李韜

用精神的信仰創(chuàng)作，以物質(zhì)的挑剔選材，真正還原蔬食的本真滋味：蔬食，并非清…

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你不懂面包

（日）吉野精一著，張嵐沈海泳譯

＜關(guān)于面包材料的為什么？＞◆ 面粉、發(fā)酵種、油脂、乳制品、雞蛋、水、鹽、…

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和果子：職人親授，60種日本歲時(shí)甜點(diǎn)

（日）渡部弘樹，傅君竹著；楊志雄攝影

本書由和果子職人渡部弘樹與傅君竹合作，從內(nèi)餡、外皮、技法到裝飾，均有詳細(xì)…

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廚房里的哲學(xué)家（修訂版）

（法）讓·安泰爾姆·布里亞-薩瓦…

本書主要講述美食背后的故事，法國(guó)傳奇政治家和美食家布里亞-薩瓦蘭將自己跌…

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醬鹵燒烤臘味大全（修訂版）

王鼎編著

本書由深受業(yè)界專業(yè)人士認(rèn)可的名師編著，共收集了200多道美味菜品。按照燒味…

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饅頭話題

于學(xué)軍

基本信息商品名稱：饅頭話題出版社：河南大學(xué)出版社出版時(shí)間：2016-11-01…

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中國(guó)咖啡史

陳德新

咖啡是世界上三大植物飲料之一，其種植面積、產(chǎn)量、消費(fèi)量和所涉及的咖啡種植…

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食帖15：便當(dāng)靈感集

林江主編

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新湘菜集錦

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全書稿按畜肉類、水產(chǎn)類、禽蛋類、素菜類分類介紹湘菜菜譜。每個(gè)菜式都介紹成…

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家庭面點(diǎn)制作

鄭陽

隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，廣大社區(qū)居民越來越重視生活品…

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門頭溝地方特色菜

劉蕊

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食物起源知識(shí)館

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智慧橋梁書是圖畫書和文字書之間的一種書籍。它們?nèi)耘f是那么關(guān)切著孩子的閱讀…

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酒水（第2版）

黃元春編

《酒水（第2版）》在編寫中，力求體現(xiàn)當(dāng)前高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的精…

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愛茶

方鵬程著

本書是臺(tái)灣商務(wù)印書館原總編輯、著名事茶人方鵬程老師數(shù)十年愛茶、種茶、品茶…

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從小愛吃的家常菜：媽媽的味道

甘智榮著

尊重食物就是尊重生活，好的食材是美味的根本。本書以食材為主線，選取76種常…

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一次就上手的鑄鐵鍋料理

陳珮甄著

《一次就上手的鑄鐵鍋料理》是掌廚美食達(dá)人陳珮甄（Emma）的私房料理。本書集…

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跟著大師學(xué)翻糖

周毅著

跟著大師學(xué)翻糖，這里有全面細(xì)致的翻糖基礎(chǔ)知識(shí)：蛋糕胚制作、翻糖皮調(diào)制、…

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職業(yè)技能培訓(xùn)叢書（高級(jí)工、技師）

李偉士，楊曉蠑，徐小林編

《烹飪專業(yè)綜合技能培訓(xùn)教材（高級(jí)工、技師）/職業(yè)技能培訓(xùn)叢書》一書是面向…

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最好吃的和風(fēng)簡(jiǎn)餐

山本優(yōu)莉著；高莉譯

早餐，總是因?yàn)橄胭嚂?huì)兒床來不及吃；晚飯，累了一天真沒力氣做了，叫個(gè)外賣吧…

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比薩圣經(jīng)

[美] 托尼-吉米尼亞尼著；楊麗娟譯

這是一本完整的、大師級(jí)的、全面指導(dǎo)你做比薩的書，涵蓋了9種具有不同地域風(fēng)…

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孤獨(dú)的泡面

食帖番組著

本書是由“食帖WithEating”超人氣日播節(jié)目同名書，也是國(guó)內(nèi)首本泡面文化指南…

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我的輕食體驗(yàn)

周小雨著

“輕食”一說，起初是從歐洲而來的。在法國(guó)，午餐的“Lunch”具有輕食的意味…

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我的素食生活

周小雨著

《我的素食生活》是一本講素食生活的書，沒有特殊的食材，不需要精湛的技法，…

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我的簡(jiǎn)餐搭配

周小雨著

有的時(shí)候，我們很想親手做一頓美味又營(yíng)養(yǎng)的飯菜，但苦于時(shí)間有限，或者是廚藝…

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葡萄酒史八千年：從酒神巴克斯到波爾多

[英] 奧茲·克拉克著

在本書中，英國(guó)久負(fù)盛名的葡萄酒專家奧茲·克拉克將會(huì)帶你踏上一段…

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日日是好日：茶道帶來的十五種幸福（新版）

森下典子著；夏淑怡譯

本書是日本茶道大家森下典子25年的習(xí)茶日志，詳盡細(xì)致地還原了她的茶道修習(xí)過…

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做面食輕松就上手

楊桃美食編輯部編

《做面食輕松就上手》是特別為一般大眾設(shè)計(jì)的面食食譜，選材以面粉為原材料，…

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吃飯吃面任你選（400道面飯料理讓你感受深深的味覺悸動(dòng)）

楊桃美食編輯部編

對(duì)于上班族、趕時(shí)間的媽媽、不會(huì)烹飪的新手小夫妻，短時(shí)間就可以輕松上桌的湯…

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快炒一本就夠好（人人都會(huì)炒一點(diǎn)也不難）

楊桃美食編輯部編

簡(jiǎn)單的家常料理，莫過于一只炒鍋就可以解決的家常快炒了。不僅簡(jiǎn)單又快速，調(diào)…

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美味炸物（自己在家輕松做炸物健康時(shí)尚百分百）

楊桃美食編輯部編

炸物，對(duì)于年輕人來說一直有股獨(dú)特的魔力，舉凡炸雞、雞排、臭豆腐等，都是逛…

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蒸煮燉鹵一鍋搞定（只要一臺(tái)電鍋就可以搞定600多道好菜）

楊桃美食編輯部編

似乎每煮一種不同飯就要用一種不同的鍋具相當(dāng)麻煩，《蒸煮燉鹵一鍋搞定》教讀…

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吃好每天三頓飯（一日三餐餐餐都不同頓頓都有新變化）

楊桃美食編輯部編

常常在煩惱三餐不知道要吃什么嗎？《吃好每天三頓飯》教您能夠輕松又快速的料…

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幸福蔬食（400道時(shí)令蔬菜食譜天天變換不同的蔬菜美味）

楊桃美食編輯部編

魚蝦紅肉雖然很美味，卻也含有高膽固醇。每天攝取足夠的蔬菜，既能補(bǔ)充豐富的…

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就是愛吃肉（400道肉類食譜天天都有新變化）

楊桃美食編輯部編

400多種肉類食材的做法，不僅有信手拈來的家常做法，也有充滿巧思的創(chuàng)意菜品…

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念念不忘家常菜（每一道都經(jīng)典，每一道都下飯，每一道都簡(jiǎn)單）

楊桃美食編輯部編

你正在為了每天該吃些什么而傷透腦筋嗎？《念念不忘家常菜》為你提供，煎、炒…

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菇類雜糧燉補(bǔ)料理大收錄（值得你擁有的食物健康書）

楊桃美食編輯部編

相對(duì)于高脂肪、高膽固醇的現(xiàn)代飲食，造成許多中年人（甚至是年輕一輩），早早…

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