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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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搶救烘焙失誤：破解烘焙環(huán)節(jié)，學(xué)會(huì)基礎(chǔ)工序做變化，新手不出錯(cuò)的信…

西點(diǎn)沙龍

想做烘焙，先學(xué)會(huì)9種基礎(chǔ)工序，就能無(wú)限變化6大類別～ \n》打發(fā)蛋白－延伸烘…

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塔莎奶奶的四季食譜

[美] 溫斯洛·杜朵著；路媛譯

本書是凱迪克金獎(jiǎng)、女王終身成就獎(jiǎng)獲得者、美國(guó)*具代表性的插畫家塔莎&m…

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歐陸傳奇食材

林裕森著

歐洲大陸的傳奇食材，是在極獨(dú)特的自然環(huán)境下，歷經(jīng)數(shù)百年甚至上千年的歷史演…

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美食達(dá)人帶你玩轉(zhuǎn)燒烤

鄭穎著

美食佳肴里不得不提的便是燒烤，經(jīng)過(guò)烤制的食物噴香四溢，讓人食欲大開(kāi)，因此…

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比爾德：關(guān)于面包

[美] 詹姆斯·比爾德著

本書出自烘焙界的鼻祖人物詹姆斯？？比爾德之手，是其跨越世紀(jì)的經(jīng)典之作。書…

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炒鍋（下）

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第二屆中國(guó)食文化研究論文集

萬(wàn)建中著

為第二屆中國(guó)食文化研討會(huì)的論文匯編，收錄了主要參會(huì)者的相關(guān)學(xué)術(shù)論文，論文…

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你好，烘焙

范凡

在這本書中，從餅干到蛋糕，從面包到慕斯，從撻到派，從西式到中式，從經(jīng)典到…

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拉魯斯世界葡萄酒百科全書

[法] 科多尼耶（Cordonnier，V.）著；鄧欣…

本書從葡萄酒的起源、種植、生產(chǎn)、釀造、灌裝以及保存、品鑒等方面全方位介紹…

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跟黎國(guó)雄學(xué)烘焙

黎國(guó)雄著

《跟黎國(guó)雄學(xué)烘焙》是中國(guó)教父級(jí)烘焙大師黎國(guó)雄老師力作，不僅涵蓋市面上受歡…

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痛風(fēng)食療全書：有這本就夠了

高振軍，楊棟

本書由知名醫(yī)師主編，旨在幫助大家認(rèn)識(shí)痛風(fēng)、了解相關(guān)飲食原則、選擇適合吃的…

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葡萄酒這點(diǎn)事兒

郭明浩

《葡萄就這點(diǎn)事兒》是一本講述葡萄酒歷史文化的書?！∽髡吖骱圃跉v史大情境…

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愛(ài)爾蘭威士忌

[愛(ài)爾蘭] 費(fèi)南·奧康納著；齊夢(mèng)涵譯…

愛(ài)爾蘭被認(rèn)為是威士忌酒的發(fā)源地，愛(ài)爾蘭威士忌比蘇格蘭威士忌更早在英格蘭地…

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全彩圖解茶經(jīng)：茶藝從入門到精通（三冊(cè)套裝）

李葉徐馨雅著

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一品茶香

葉羽晴川著

葉羽晴川有著豐富的茶文化知識(shí)和對(duì)茶藝的獨(dú)到見(jiàn)解。千人千茶，千茶千味。茶湯…

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葡萄酒的三生三世

陳庭緯著

《葡萄酒的三生三世/廈門大學(xué)選修課教材叢書》通過(guò)生動(dòng)的文字、圖片，娓娓道…

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簡(jiǎn)明中國(guó)茶文化

周圣弘，羅愛(ài)華著

《簡(jiǎn)明中國(guó)茶文化》簡(jiǎn)要梳理中國(guó)茶文化的歷史脈絡(luò)，介紹茶葉的基本知識(shí)，評(píng)述…

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風(fēng)靡日本的小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜

（日）松丸獎(jiǎng)

日本每年都會(huì)舉辦全國(guó)校餐大賽，在第8屆全國(guó)校餐大賽中，本書作者松丸獎(jiǎng)率領(lǐng)…

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食話實(shí)說(shuō)2-川菜平反論

老波頭

走進(jìn)任意一家川菜館，翻開(kāi)菜單，差不多有百分之九十的菜式是雷同的，招牌菜部…

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健康沙拉與百搭醬料

鄭穎著

健康沙拉與百搭醬料，酸奶醬、芥末籽醬、沙拉醬、柑橘油、油醋汁、香草油、…

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下廚記 VI

邵宛澍著

延續(xù)《下廚記》前五本的風(fēng)格，通過(guò)話家常的方式來(lái)敘述下廚做菜的過(guò)程，使讀者…

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微體兔美食Ⅱ：在家做饞嘴小食

微體社區(qū) 著

風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的原創(chuàng)美食Ip“微體社區(qū)”圖文珍藏版！微體兔美食Ⅱ：在家做饞嘴小…

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日本的餐桌（精裝）

（日）石毛直道

日本料理風(fēng)靡全球，越來(lái)越多的國(guó)人也對(duì)日料產(chǎn)生興趣，但日本的飲食文化我們卻…

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低卡美味思慕雪，在家搞定！

鄭穎著

思慕雪的主要成分是新鮮的水果或者冰凍的水果，其是用攪拌機(jī)打碎后加上碎冰、…

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純天然超健康蔬果冰沙，一杯足矣！

鄭穎著

純天然超健康蔬果冰沙，一杯足矣！夏天一到，想清涼解渴，就讓人聯(lián)想到美味…

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人大味道：謹(jǐn)以此書獻(xiàn)給中國(guó)人民大學(xué)建校八十周年（1937-2017）

王祚榮著

《人大味道——謹(jǐn)以此書獻(xiàn)給中國(guó)人民大學(xué)建校八十周年（1937-2017）》在中國(guó)…

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健康低脂的無(wú)黃油烘焙

宮代真弓著

《健康低脂的無(wú)黃油烘焙》中介紹的甜點(diǎn)是無(wú)需添加黃油，但味道同樣濃郁的烘焙…

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一甌茶：一甌一世界一茶一乾坤

張巖著

作者意在通過(guò)《一甌茶：一甌一世界一茶一乾坤》領(lǐng)讀者探尋茶之淵源，追隨茶…

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解憂小食堂

[日] 碧野圭著

內(nèi)容推薦精心準(zhǔn)備的菜肴，卻成為分手的理由。是移情別戀的借口，還是因愛(ài)而無(wú)…

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微體兔美食Ⅲ：家常好滋味

微體社區(qū) 著

每個(gè)家庭都有屬于自己的味道，家中味道的傳承現(xiàn)在已到你的手中。奶奶做的五…

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世界葡萄酒大百科

Stuart Walton 著；胡紫薇，王慶洪，薛櫻 …

《世界葡萄酒大百科》既是一本針對(duì)葡萄酒愛(ài)好者的娛樂(lè)讀物，也為那些想更深入…

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博古斯學(xué)院法式西餐烹飪寶典

保羅·博古斯廚藝學(xué)院著

《博古斯學(xué)院法式西餐烹飪寶典》是被譽(yù)為培養(yǎng)“法國(guó)名廚和餐飲業(yè)優(yōu)秀管理者搖…

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云南名優(yōu)茶與數(shù)字化加工

羅朝光

《云南名優(yōu)茶與數(shù)字化加工》共介紹各類名優(yōu)茶43個(gè)，配圖100幅。全書文字精當(dāng)…

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鐵觀音的前世今生

魏月德著

《鐵觀音的前世今生》一書，分為上下兩篇。上篇為鐵觀音《前世的故事》，共6…

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大廚請(qǐng)到家：107種西式點(diǎn)心

黎國(guó)雄著

與中式點(diǎn)心甜咸皆宜的特點(diǎn)不同，西式點(diǎn)心的口味是以甜為主，習(xí)慣加入糖、乳制…

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微體兔美食Ⅰ：我的零基礎(chǔ)烘焙書

微體社區(qū) 著

風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的原創(chuàng)美食IP“微體社區(qū)“”圖文珍藏版！《微體兔美食Ⅰ：我的零基礎(chǔ)…

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國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程：中式面點(diǎn)師（高級(jí) 第2版）

中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心著

本書由中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心按照標(biāo)準(zhǔn)、教材、題庫(kù)相銜接的原則組織編寫，…

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中西式面點(diǎn)制作（中職、高職）

張銘銘著

本書首先簡(jiǎn)要介紹面點(diǎn)行業(yè)入門操作的基本要求及設(shè)備與工具的使用方法，然后以…

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食品雕刻圖解（中職、高職）

趙洪猛著

本書為中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)配套教材?！∪珪饕ㄈ糠謨?nèi)容：花卉雕刻、…

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梅森罐沙拉

摩天文傳編著

梅森罐沙拉是現(xiàn)在在日本、韓國(guó)及歐美國(guó)際非常流行的時(shí)尚美食。現(xiàn)代人的生活節(jié)…

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