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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

屬性選擇：

排序方式：

百變磅蛋糕，一個(gè)模具就OK！

[法] Vincent Amiel，[文森特·阿米艾…

快餐、野餐、開胃前餐、早午餐、午后小食……不論何時(shí)，磅蛋糕都是完美之選?！?/p>
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超可愛圖案面包

ran 著

太犯規(guī)了！做個(gè)面包都這么可愛可以嗎？沒有所謂的”做對(duì)”、”做錯(cuò)”，正是…

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60道日式家庭料理

市瀨悅子著

本書介紹了60道傳統(tǒng)的日式料理，從主菜到配菜，再到稍有難度的特色菜，每一道…

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今日壽司

重信初江著

《今日壽司》介紹了70余款在日本百吃不厭的基本款壽司、地域性極強(qiáng)的農(nóng)家壽司…

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甜心極客

[法] 蒂博·維拉諾瓦著，鄒一鳴譯，…

凱蘭崔爾給護(hù)戒使者的蘭巴斯面包到底是什么味道的？哈莉˙奎茵給小丑做的蛋糕…

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日本料理教科書

検見崎聰美著

全彩色圖書，書中包括土豆燉肉正宗的家庭料理，還有壽司、天婦羅等日本特色料…

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教學(xué)菜：豫菜

人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室編

1.主要內(nèi)容：通過大量實(shí)例，講解傳統(tǒng)經(jīng)典豫菜和現(xiàn)代流行豫菜的制作工藝和各種…

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輕松烹飪，一口鑄鐵鍋就OK！

[法] Vincent Amiel[文森特·阿米艾勒…

用鑄鐵鍋?zhàn)霾撕锰幎喽啵核透邷?，可在煤氣灶、電磁爐、烤箱間任意轉(zhuǎn)換。它導(dǎo)…

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養(yǎng)小錄（學(xué)海堂彩繪評(píng)注版）

（清）顧仲

《養(yǎng)小錄》是顧仲取楊子建輯《食憲》，采錄有關(guān)飲食方面的內(nèi)容，結(jié)合自身的體…

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比咖fika：享受瑞典式慢時(shí)光

（美）安娜.布隆納斯著

暫缺簡(jiǎn)介...

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愛上鑄鐵鍋：鑄鐵鍋的不敗料理秘籍（上冊(cè)）

（日）枝元奈穗美

《愛上鑄鐵鍋：鑄鐵鍋的不敗料理秘籍（上冊(cè)）》是針對(duì)當(dāng)下非常流行的法國(guó)鑄鐵…

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愛上鑄鐵鍋：鑄鐵鍋的不敗料理秘籍（下冊(cè)）

（日）枝元奈穗美

《愛上鑄鐵鍋：鑄鐵鍋的不敗料理秘籍（下冊(cè)）》是針對(duì)當(dāng)下非常流行的法國(guó)鑄鐵…

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壺中日月：陳國(guó)義紫砂壺藏品

陳國(guó)義

本書是對(duì)國(guó)內(nèi)第1家私人普洱茶珍藏館中三百把紫砂壺的介紹和品鑒。全書分為三…

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舌尖上的中國(guó)：中華美食炮制方法全攻略

陳志田編

本書精選1000余道中國(guó)經(jīng)典美味，為廣大美食愛好者提供周到細(xì)致的下廚房一站式…

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小山進(jìn)甜點(diǎn)筆記

小山進(jìn) 著，吳秀秀譯

來自日本，享譽(yù)全球，“法國(guó)Z佳巧克力師傅150人”稱號(hào)獲得者，小山進(jìn)的甜點(diǎn)配…

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馬琳的點(diǎn)心書：愛烘焙會(huì)拍照：速成烘焙大師攻略

馬琳

現(xiàn)在很多烘焙愛好者都特別注重美食的拍攝，因?yàn)槠恋膱D片往往更令人垂涎欲滴…

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福桃04：唐人街

（美）大衛(wèi)·張，應(yīng)德剛，彼得·米…

《福桃》（Lucky Peach）是一本超帶勁、路子超野、死磕內(nèi)容的美食MOOK。《?！?/p>
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中國(guó)養(yǎng)生保健肉食及香料圖典

車晉滇

本書介紹了動(dòng)物性食材及調(diào)料調(diào)味品200種，配有288幅彩色圖片，對(duì)食材的營(yíng)養(yǎng)成…

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手感烘焙365：從經(jīng)典到日常，來自專業(yè)教室的烘焙配方

手繹生活創(chuàng)作空間團(tuán)隊(duì) 著

本書主要介紹了來自專業(yè)教室的365道烘焙配方，內(nèi)容包括蛋糕類、派塔類、面包…

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大廚小菜

李光健著

本書按照家常、快捷、營(yíng)養(yǎng)、簡(jiǎn)單的原則，分為清爽小菜一碟、快手小炒一盤、經(jīng)…

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原麥面包

邱弘裕著

經(jīng)典歐包、吐司、甜面包等，天然食材，營(yíng)造淳樸健康風(fēng)

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本味：地道川菜24味

火花石著

川菜的精髓在于調(diào)味，而川菜的味道不僅是麻辣那么簡(jiǎn)單。川菜烹飪專家火花石在…

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中華茶道探微

華旭著

該書從源流探究中華茶道的發(fā)展歷程，并對(duì)比以英美飲茶文化，反思日本茶道對(duì)中…

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茶經(jīng)—煎茶滋味長(zhǎng)

陸羽，原，魚麗著

茶文化與茶道已經(jīng)成為當(dāng)代中國(guó)日常生活圖景。作者為茶文化愛好者，對(duì)陸羽的《…

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藝術(shù)面點(diǎn)

李鴻榮著

本書包含中式面點(diǎn)四大類：酥油皮類、發(fā)酵面團(tuán)、米調(diào)面團(tuán)、水調(diào)面團(tuán)。共80款。…

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應(yīng)季蔬果營(yíng)養(yǎng)全書

吉田企世子著，張娜娜譯

本書將多種蔬菜和常見水果按照四季分類，介紹了不同季節(jié)的應(yīng)季蔬果所含有的主…

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健康飲食宜與忌

宋勇編

宋勇編著的《健康飲食宜與忌》內(nèi)容豐富、科學(xué)實(shí)用，系統(tǒng)地整理和總結(jié)了古今的…

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無黃油磅蛋糕

吉川文子著，周小燕譯

磅蛋糕簡(jiǎn)單的味道和造型，在烘焙界中永不過時(shí)、廣受好評(píng)。但普通的磅蛋糕中…

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明天做什么吃呢？松浦彌太郎的料理筆記

松浦彌太郎著，吳繡繡譯

《明天做什么吃呢？松浦彌太郎的料理筆記》是日本生活美學(xué)“教父”松浦彌太郎…

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一個(gè)城市的味覺遺香：杭州飲食文化遺產(chǎn)研究

周鴻承著；王國(guó)平總主編

《一個(gè)城市的味覺遺香：杭州飲食文化遺產(chǎn)研究/杭州全書·杭州研究報(bào)告》…

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宋朝人的吃喝

汪曾祺著

汪曾祺是美食家，且能燒一手好菜，當(dāng)年的文人去汪家作客，是希望汪老頭能親手…

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意大利面

意大利百味來烹飪學(xué)院著，意大利百味來烹…

意大利面至今已有上千年的歷史，本書收錄了這種古老美食的130多種做法，每一…

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樂享輕食

[法] 朱莉·施沃布，[法] 大衛(wèi)·努…

輕食不只是素食、節(jié)食和單純地瘦身，而是提倡一種積極、健康、均衡的生活態(tài)度…

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食物營(yíng)養(yǎng)成分速查手冊(cè)

胡維勤著

《食物營(yíng)養(yǎng)成分速查手冊(cè)》本書提供了上百種食物營(yíng)養(yǎng)的數(shù)據(jù)查表，不僅詳細(xì)介紹…

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紐約風(fēng)：健康的蔬菜谷物沙拉

山田玲子著，何凝一譯

《紐約風(fēng) 健康的蔬菜谷物沙拉》中介紹的沙拉以新鮮的有機(jī)蔬菜葉為主要食材，…

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喝茶解禪（大開本）

[臺(tái)灣] 洪啟嵩著

茶是生命驚喜的邀請(qǐng)，而人生是一場(chǎng)又一場(chǎng)美麗的茶宴。臺(tái)灣禪師洪啟嵩借著生活…

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蛋糕：歷史的滋味

阿麗薩·列文著，周勁松譯

《蛋糕：歷史的滋味》從這些貌似卑微的起點(diǎn)開始，不僅記述了阿爾弗雷德復(fù)國(guó)成…

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尋味南半球：食肆無疆

蔡瀾著

這是一套看著看著饞蟲會(huì)叫的書，這是一套讀著讀著心向往之的書。書中，蔡瀾以…

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三明治教室

金胤晶著

書中介紹了經(jīng)典48款美味三明治，在第一部分介紹了三明治會(huì)用到的面包、芝士、…

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附視頻！零基礎(chǔ)學(xué)做西餐

甘智榮

本書收錄了開胃菜、湯、主菜、主食、沙拉、甜點(diǎn)、飲料七大不同款式的西式餐點(diǎn)…

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