01楊成工作法：后紡十八輥熱…
02香椿揮發(fā)性組分分析
03食品微生物檢驗技術
04煙草制品管制科學基礎報告…
05食品理化分析技術
06結構脂的酶法制備及性質
07慕薩萊思科學與技術
08新編時裝裁剪紙樣與打板實…
09作物營養(yǎng)強化食品的消費選…
10食品檢測與合規(guī)管理實訓
溫紀平 著
《小麥工業(yè)手冊（第二卷）：小麥加工》從工程和設計應用角度，圍繞小麥加工各…
可購
鄭學玲 著
《小麥工業(yè)手冊（第三卷）：小麥淀粉》是基于當前小麥淀粉加工業(yè)發(fā)展的迫切需…
尚祖會 著
本書從作者實踐經驗出發(fā)，介紹了運用女裝平面通用原型進行成衣制板的原理與實…
曹保明 著
這是什么？這就是北方的粉條！粉條，是生活中最常見的食品之一。但是它究竟是…
本書較全面地記錄了人們從前在手工業(yè)、制造業(yè)、加工業(yè)方面和經濟生活乃至精神…
馮鳳琴 編
新形態(tài)教材，配實驗操作視頻。浙江大學聯合多家院校共同編寫?！妒称坊瘜W》（…
張麗媛 著
本專著主要介紹了運用HPLC-MS和GC-MS技術對主糧、雜糧和雜豆等代謝產物進行代…
劉銳，魏益民，張影全 等 著
面條是我國傳統(tǒng)主食，約占我國面粉消費總量的40%。面條產業(yè)升級過程中存在原…
程海明 編
《纖維化學與物理》教材內容涵蓋了纖維材料（合成纖維、植物纖維和動物纖維）…
徐巖 著
近30家大型白酒生產及研發(fā)單位發(fā)來稿件，經過審閱、篩選、修訂，最終收錄50余…
張藝，貢濟宇 著
本教材圍繞國家現行保健食品政策法規(guī)，密切聯系研發(fā)和生產實際，系統(tǒng)地介紹了…
暫缺作者
本書以“杭州絲綢”作為研究對象，從社會認知評價的視角出發(fā)，采用扎根理論研…
蔭士安 編
本書是目前第一本可利用的較全面的人乳成分中文出版物，書中系統(tǒng)綜述了近半個…
[美] 喬納森·里斯（Jonathan Rees） …
《食品摻假與食品造假》介紹了全球化、工業(yè)化和大規(guī)模生產下不同的食品摻假和…
劉靜，楊玉紅，張紅娟 著
食品生物化學是食品類專業(yè)群的一門必修課程，是學習各門專業(yè)課程的前提與基礎…
涂登云，周橋芳，倪月忠 編
《木材壓縮技術》這本書較系統(tǒng)地介紹了單側表層壓縮木及整體壓縮木制備的理論…
羅登山 著
本書詳述了中國烤煙香型研究的歷史，中國烤煙香型區(qū)劃的原則和方法，中國烤煙…
馮志強，莊俊鈺 編
本書內容主要包括常用的食品快速檢測理論知識、操作技能方法以及常見快速檢測…
陳偉明 著
在過去中國古代飲食文化的研究中，元朝飲食文化的發(fā)展往往為人所忽視。主要是…
李奇菊 著
本書通過文獻研讀、田野調查和非遺傳承人訪談，從“何為夏布&r…
王文博 編
本書系統(tǒng)地闡述了服裝干洗、濕洗技術、設備和應用。主要內容包括：干洗技術概…
相啟森 著
本書內容涉及食品非熱殺菌新技術、農產品加工新技術等研究應用領域，闡述等離…
徐麗 編
本書全面地介紹了服裝縫制的基本知識和技巧、新的縫紉要領和方法以及適用于某…
高海燕，任雪嬌，劉政 編
米制品是以大米為原料加工而成，品種繁多，深受消費者喜愛。本書主要介紹米餅…
聶聰，田海英 著
《煙梗加工提質技術》主要從以下九個方面 進行編寫： ①煙梗及梗絲概述; ②煙…
焦中高，劉杰超，冷傳祝 著
《蘋果精深加工技術》在對國內外蘋果生產與加工現狀進行總結的基礎上，系統(tǒng)介…
徐雅琴 編
本書是中等職業(yè)教育服裝類專業(yè)國家規(guī)劃教材配套教學用書，在2012年第五版的基…
朱琪 著
本書屬于服裝設計方面的著作，包括針織服裝概述、針織服裝設計基礎、針織服裝…
周濤 著
本書將熱重和熱裂解技術與冷阱進樣技術、固相微萃取、液相微萃取、單液滴微萃…
佟立濤，王麗麗 編
本書聚焦全世界全谷物風潮，結合我國傳統(tǒng)飲食特點，詮釋了全谷物的基本概念、…
宋蓮軍 著
暫缺簡介...
蔡憲杰，徐海清，申國明，薛林，曹亞凡 等…
本書共6章，包括煙葉質量均質化概述，煙葉均質化生產的綠色科技保障，煙葉均…
萬潔 編
新疆，地處中國西北邊陲，作為古代陸上絲綢之路的要沖，歷來多元文化薈萃、多…
高衛(wèi)東 編
本書分上下兩卷，系統(tǒng)介紹了紡織纖維原料、紗線品種及其質量檢驗、機織物品種…
鄒小波 著
《中式中央廚房裝備》一書是針對我國中央廚房原料調理、米飯蒸煮、菜肴烹飪、…
劉瑞璞，詹昕怡 著
本書系苗族服飾結構研究專著，以“張系藏本”的苗族各支系服飾實物為研究對象…
任家智 著
《紡紗工藝學》介紹了紡紗的基本原理、紡紗設備及紡紗工藝，包括原料的選配、…
季飛 編
本書全面闡述了家具中揮發(fā)性有機化合物（VOCs）釋放機理、國內外標準和檢測方…
戴良俊 編
《糧油食品加工/高等職業(yè)教育“十四五”規(guī)劃教材》為現代學徒制人才培養(yǎng)系列…
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