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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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大眾菜譜新編

林兒文編著

本書收入近400道大眾流行菜譜，按大眾買菜習(xí)慣及家庭成菜的方式，將最容易購…

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意法美食（食譜中英對(duì)照）

黃福基編著

摩登廚房系列。隨著中西文化的不斷融合，西餐越來越受到國(guó)人的歡迎。作為生活…

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上海旺店招牌菜：圖集

錢以斌編著

本書是一本介紹各家招牌菜的菜譜，所介紹的飯店全是旺店，菜肴全是代表名菜，…

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環(huán)球美食自助餐

李廷富編著

對(duì)環(huán)球美食的研究，國(guó)人在這方面還比較空缺，特別是當(dāng)代西方一些有創(chuàng)建性的飲…

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小餐館當(dāng)家菜（冷菜）

袁新宇主編；馮曉云，袁新宇，盧黎撰稿

這套書的最大特點(diǎn)是：結(jié)合中小型餐館的特點(diǎn)，介紹具有市場(chǎng)推廣潛質(zhì)的、經(jīng)營(yíng)區(qū)…

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大眾菜譜888樣：美味食譜

秋實(shí)主編

隨著人們生活水平的日益提高，豐富多樣的食品不斷涌現(xiàn)，飲食菜譜也越來越豐富…

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四季家常菜：營(yíng)養(yǎng)食譜

秋實(shí)主編

四季更替，寒暑分明。人們往往從衣著上的增減來詮釋對(duì)四季節(jié)的看法，卻忽略了…

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小餐館當(dāng)家菜（熱菜）

袁新宇主編；袁新宇，馮曉云，盧黎撰稿

這套書的最大特點(diǎn)是：？岷現(xiàn)行⌒筒凸蕕奶氐?，綑{芫哂惺諧⊥乒闈敝實(shí)?、经营恰?/p>
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小餐館當(dāng)家菜（湯菜）

袁新宇主編；盧黎，馮曉云，袁新宇撰稿

本書結(jié)合中小餐館的實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要，吸收了川菜中傳統(tǒng)菜式、創(chuàng)新菜式、江湖菜式…

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特色熱菜

錢以斌著

本書介紹了海河鮮、家禽肉、時(shí)尚、素菜4個(gè)類別近80款菜肴，特別注意原料、調(diào)…

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天天熱菜

任德峰，朱寅編著

本書按一天一個(gè)熱菜，詳細(xì)介紹了365個(gè)適合家庭烹飪的美味熱菜。這些熱菜均出…

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上海流行點(diǎn)心

顏育宏著

這本書選取了118款極富特色的點(diǎn)心，并細(xì)分為油酥面類、蓬松面類、水調(diào)面類、…

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家庭風(fēng)味西菜制作

夏廉博，夏添編著

本書全面、系統(tǒng)地介紹了西菜基礎(chǔ)知識(shí)及各類西菜的制作、風(fēng)味特色等，其中著重…

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流行農(nóng)家菜

邴吉和等編著

中國(guó)居民膳食指南是營(yíng)養(yǎng)工作者根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理，提出的一些指導(dǎo)性的意見。幫助…

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川菜選料與制作

李志春編著

編輯推薦：讓您吃得健康又美味，餐餐如過美食節(jié)！本書根據(jù)各種菜式的選料和制…

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時(shí)鮮廣東菜

梁昌，廖錫祥編著

本書介紹了250款具有創(chuàng)意的鮮美粵菜菜式的用料、制法、特點(diǎn)和創(chuàng)意所在。本書…

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最新家常菜880樣

文峰編著

本書收錄了880樣家庭常用菜點(diǎn)，選料平常，做法簡(jiǎn)單實(shí)用，易于操作，實(shí)惠實(shí)用…

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好味家常菜

嘉雯主編

暫缺簡(jiǎn)介...

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火辣辣川菜

嘉雯主編

暫缺簡(jiǎn)介...

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百姓家常菜1000例：是教百姓烹調(diào)技法的全書

周范林主編

我國(guó)的烹飪技藝歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，工藝精湛，風(fēng)格獨(dú)特，享有“烹飪王國(guó)”之…

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最受歡迎韓式小菜：50道正宗韓國(guó)味

（韓）北倉洞，（韓）孫積娥著

本書收集了50道道地韓式風(fēng)味的小菜，經(jīng)過老板娘巧手與巧思，每道都是去蕪存菁…

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和洋中蓋飯：日式蓋飯·中西蓋飯和帶領(lǐng)你體驗(yàn)溫暖人心的滋味…

柯俊年著

本套食譜完整收錄各款中西美食，從經(jīng)典美味、家常菜色到熱門小吃，帶你進(jìn)入幸…

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新編廣東三大名菜

鄺穗編

東江客家菜的特色是用料以肉類為主，水產(chǎn)品較少，突出主料，原汁原味，講求酥…

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星級(jí)西餐冷拼：第五屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽優(yōu)秀作品精選

楊柳主編；中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織編寫

本套作品集共分五冊(cè)，其中熱菜兩冊(cè)，西餐、冷拼一冊(cè)，清真菜一冊(cè)，食品雕刻、…

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上海美食（格調(diào)食苑）

李偉國(guó)主編；《家居主張》編輯部編

在幽曲的巷子中，遴選了第一批最有特色，最具品位和質(zhì)量的數(shù)十家飲食場(chǎng)所，向…

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西式牛排大餐

陳忠良主編

本書以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時(shí)…

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學(xué)做外國(guó)菜（歐陸菜集錦）

上海光大會(huì)展中心國(guó)際大酒店編著

歐洲歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，隨著文明的進(jìn)步，孕育出其獨(dú)特的飲食文化。除了…

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天天廚房（三）

上海電視臺(tái)生活時(shí)尚頻道《天天廚房》節(jié)目組…

本書的重點(diǎn)在于讀者們共同探討如何在家里做出味道可口、成本適中、營(yíng)養(yǎng)豐富、…

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廣東名菜

黃明超主編

新概念中華名菜譜。本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從廣東的政治、…

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江蘇名菜

吳東和主編

本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從江蘇的政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化的…

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北京名菜

李桂蘭主編；朱錫彭等編著

本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從北京的政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化的…

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浙江名菜

嚴(yán)祥和主編

新概念中華名菜譜。本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從浙江的政治、…

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安徽名菜

何宏主編；何宏，王永斌編著

新概念中華名菜譜。本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從安徽的政治、…

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上海名菜

邵建華主編

本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從上海的政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化的…

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上班族家庭四季早餐

張憲民，孫紅熠編著

我們將每套早外編排、搭配得比較合理，既考慮到了勞素、咸甜、蒸炸、干溫的搭…

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滇菜大系（上、下卷）

胡廷武主編

《滇菜大系（套裝上下冊(cè)）》的收集、整理和出版的工作，始終受到省政府和各地…

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煎炸：廣東大排檔

梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

“民以食為天，食以味為先”；中國(guó)烹飪的博大精深，體現(xiàn)了中國(guó)飲食文化的內(nèi)涵…

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西式海鮮特餐

陳忠良主編

本書以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時(shí)…

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四季家常菜

周月林編著

本書介紹適合四季飲食需要的美味菜肴240余款，介紹的菜肴有冷菜類、熱菜類、…

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大眾菜譜精選

黃有光編著

本書共選收200多道菜譜，文字力求通俗易懂，內(nèi)容力求豐富具體本，并兼顧南北…

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