01云南地理食志·米線
02美食從典故中走來
03中國大鍋菜·老年?duì)I養(yǎng)…
04大董中國意境菜2023·…
05小學(xué)生吃飯救星:食上無難…
06玩味簡烹2
07素食:營養(yǎng)鮮美的日常食譜…
08民族特色食品
09中國大鍋菜·涼菜卷(…
10家 酒場:67道下酒菜,在…
暫缺作者
暫缺簡介...
可購
于曉華
瑞雅
胡志強(qiáng)編
小華編
新鮮美美廚編委會
陳敏
丁瑞翔
嘉雯編
王立明
阿瑛
夏啟泉、薛黨辰、司前
張剛編
劉自華編
新富等編著
周福秋編寫
本書包括烹飪原料知識、烹飪原料加工技術(shù)、烹調(diào)技術(shù)、筵席知識等內(nèi)容。
上海錦江飯店編
上海和平飯店編
長垣《中餐食譜》編寫組編著
北京民族飯店編著
王學(xué)政,王啟貴編
內(nèi)容提要本書內(nèi)容共分六章。詳細(xì)介紹了235個(gè)優(yōu)質(zhì)糕點(diǎn)品種的配料比例、制作工…
張廉明編著
山東省出版總社組織出版。
廈門市飲食業(yè)公司著
陳友記編著
張富儒主編
喬成山,趙懷信編寫
選入了各類菜681個(gè)。其中蒙族風(fēng)味菜肴16個(gè),回族風(fēng)味菜肴23個(gè),朝鮮族風(fēng)味菜…
關(guān)淑仁編著