法國波爾多紅酒品鑒與投資

定　價：￥128.00

作　者：	鐘茂楨（Danny Chung）著
出版社：	化學工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787122152589	出版時間：	2013-02-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：	383	字數(shù)：

內容簡介

　　波爾多位于法國西南部，典型的夏干冬雨的地中海型氣候，讓她成為最適合葡萄生長的地區(qū)。常年充足的陽光，更讓波爾多擁有廣大的葡萄莊園。許多人追逐著波爾多著名的五大酒莊及分級數(shù)酒，卻很少人知道，頗負盛名的波爾多分級酒莊制度其實是源自于1855年的世界博覽會，并與路易拿破侖有著一段密不可分的歷史淵源……此外，多數(shù)的波爾多酒莊均擁有上百年的歷史，你知道這些酒莊如何經歷戰(zhàn)亂卻仍然能保存下來；經營權不斷在各家族及企業(yè)中轉移，至今卻依然能屹立不倒。《法國波爾多紅酒品鑒與投資（精）》（作者鐘茂楨）收錄一百余家的法國頂級酒莊，搭配精彩的圖片，帶領你一同領略古老酒莊的神秘風采?！斗▏柖嗉t酒品鑒與投資（精）》更有葡萄酒價格，提供收藏及投資者第一手訊息。

作者簡介

　　鐘茂楨（Danny Chung），2008年獲頒法國國家騎士勛章中國臺灣酒類商業(yè)同業(yè)公會聯(lián)合會副會長法國波爾多BONTEMPS葡萄酒協(xié)會榮譽會長高雄市酒類商業(yè)同業(yè)公會名譽理事長臺北市調酒協(xié)會名譽理事長。美國堪薩斯州州立大學商業(yè)管理碩士研究班結業(yè)，曾任臺北市調酒協(xié)會理事長、法國食品協(xié)會（Sopexa）講師、大專院校觀光科教師，以及臺北市政府職訓中心觀光餐旅科講師。于1977年進入酒界，近30多年來足跡踏遍世界五大洲產酒國家，來回歐洲數(shù)十趟，造訪法國、西班牙、德國、意大利等近千家酒莊，品嘗過上萬種葡萄酒，品酒足跡踏遍加拿大、美國、智利、阿根廷、南非、澳大利亞、新西蘭等國家各產區(qū)的酒莊及葡萄園，以及我國新疆天山及遼寧等，參加過無數(shù)次世界前五大之尼德堡葡萄酒競標拍賣會（Nederburg Wine Auction）。

圖書目錄

PART 1 波爾多葡萄酒概論波爾多 BORDEAUX 1.歷史背景HISTORICAL BACKGROUND 2.地理環(huán)境與土質GEOGRAPHY & SOIL 3.法定產區(qū)APPELLATION 4.葡萄品種GRAPE VARIETIES 5.分級制度CLASSIFICATION 6.分級酒莊的組織與期酒價格ORGANIZATIONS & FUTURE BUYING（EN PRIMEUR） PART 4 產區(qū)巡禮格拉夫佩薩克-雷奧良　 PART 5 產區(qū)巡禮圣埃米利永　　　　波爾多圣埃米利永分級酒莊2006 年評鑒 PART 2 產區(qū)巡禮MéDOC 梅多克波爾多梅多克產區(qū)列級酒莊排名1855 年評鑒 1.上梅多克產區(qū)Haut–Médoc 2.瑪歌產區(qū)Margaux 3.波亞克產區(qū)Pauillac 4.圣愛斯泰夫產區(qū)Saint–Estèphe 5.圣于連產區(qū)Saint–Julien PART 3 產區(qū)巡禮索泰爾訥與巴薩克Sauternes & Barsac 波爾多索泰爾訥與巴薩克頂級分級酒莊1855 年評鑒 Pessac–Léognan Graves Saint–émilion 附錄1 2006～2011 年波爾多頂級酒莊預購價格表（單位：歐元/瓶）附錄2 波爾多百年來各年份葡萄酒評論附錄3 波爾多主要頂級酒莊出口商資料附錄4 波爾多頂級酒莊法文索引