營(yíng)養(yǎng)全書(shū)

定　價(jià)：￥48.00

作　者：	（德）西格弗里德·梅林
出版社：	陜西師范大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	營(yíng)養(yǎng)

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ISBN：	9787561336670	出版時(shí)間：	2007-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16	頁(yè)數(shù)：	273	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　一代又一代科學(xué)家不斷地致力于研究：人的個(gè)人生活方式能夠在多大程度上影響人的壽命？排除遺傳因素和外界的影響，他能夠?yàn)轭A(yù)防疾病作出哪些貢獻(xiàn)？他如何能夠有效地延緩衰老？如今我們知道了答案。這首先在于合理的飲食。最近幾十年來(lái)，大量疾病的發(fā)生與不合理的飲食或者說(shuō)是單一的飲食方式之間直接的相互關(guān)聯(lián)第一次得到了科學(xué)的驗(yàn)證。毫無(wú)疑問(wèn)：從糖尿病到高血壓很多疾病都能在不當(dāng)?shù)娘嬍硵z取中找到它的源頭。特別是體重超重常常是導(dǎo)致那些大大降低我們預(yù)期壽命和預(yù)期健康的疾病發(fā)生的原因。一輩子健康地吃，健康地生活：健康生活的方向早在孩提時(shí)代和青年時(shí)代就已被確定下來(lái)。母親在懷孕期間通過(guò)攝取食物為胎兒的最佳營(yíng)養(yǎng)供給奠定基礎(chǔ)。在母親胸前吸奶的新生兒通過(guò)哺乳得到了極其重要的抗體。從青少年時(shí)代的生長(zhǎng)期，并經(jīng)過(guò)所有的生命階段，直至老年，我們身體對(duì)食物的需求總是在不斷地變化。因此我們有必要一再地適應(yīng)身體對(duì)食物的需求。本書(shū)指導(dǎo)您如何憑借較少的花費(fèi)來(lái)健康和卓有成效地生活。它應(yīng)當(dāng)成為您生命中的良師益友。從中您可以找到有關(guān)合理，均衡飲食的所有重要信息，而且在實(shí)踐過(guò)程中您不會(huì)喪失在飲食上獲得的任何樂(lè)趣和喜悅。更長(zhǎng)久和更健康的生活既不是一門(mén)藝術(shù)也不是一個(gè)秘密。

作者簡(jiǎn)介

　　西格弗里德·梅林（Siegfried Meryn）教授在他的著作《健康全書(shū)》于1999年在卡爾·于貝羅伊特出版社出版，并以25000多冊(cè)的銷(xiāo)售佳績(jī)贏得“金獎(jiǎng)”書(shū)籍的榮譽(yù)之后，現(xiàn)在推出他的新作《營(yíng)養(yǎng)全書(shū)》。而且這次又是涉及人們所關(guān)注的中心主題：健康。因?yàn)楹侠淼娘嬍?，適時(shí)適量的適當(dāng)食物是我們健康生活的一個(gè)重要前提。但是什么是合理的呢？顯然世上沒(méi)有什么專利處方，而且人的個(gè)體也極其的千差萬(wàn)別但還是有基本的原則和認(rèn)識(shí)，而這些正是本書(shū)想要介紹給讀者的，并且它們是普遍有效的準(zhǔn)則。

圖書(shū)目錄

奧地利ORF電視臺(tái)臺(tái)長(zhǎng)蓋哈德·魏斯的前言
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飲食習(xí)慣可以改變
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性藥——為愛(ài)情而吃
飲食——我們生活的基礎(chǔ)
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食物成分
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各種飲食形式
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阿育吠陀飲食
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黑氏分隔式飲食
康健人生飲食
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日常節(jié)目：饑餓，吃飽，食欲
如何合理地飲食：德國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的十大營(yíng)養(yǎng)準(zhǔn)則
基礎(chǔ)代謝，效能代謝：身體所需的合理能量
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維生素制劑和利與弊
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次級(jí)植物素
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食物金字塔
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懷孕期的營(yíng)養(yǎng)
哺乳期的營(yíng)養(yǎng)
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兒童和青少年時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)
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飲食中的風(fēng)險(xiǎn)
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食品添加劑——人體過(guò)敏反應(yīng)的可能誘因
消化系統(tǒng)
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骨質(zhì)疏松癥
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齲齒
癌癥
一般性抵抗力低下
貧血
高血壓
腹瀉和嘔吐
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