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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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21天快瘦減脂餐

雀兒著

減脂是很多人一輩子的事業(yè)，如何讓減脂過(guò)程更輕松、更持久、更高效，這本書(shū)幫…

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云茶史志輯考

蔣文中

這是一本以茶人的角度寫(xiě)茶的書(shū)，該書(shū)從茶的源流入手，廣泛收集史料中對(duì)云茶的…

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一個(gè)人也要好好吃飯

朗媽著

好好吃一頓飯，對(duì)于獨(dú)自生活的人來(lái)說(shuō)，能帶給我們的能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)比吃飯本身多得多…

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薩巴·薇薇小廚：再早，也要給孩子做早餐（4-12歲孩子的花樣早…

薩巴蒂娜著

本書(shū)是著名美食作者薩巴蒂娜的作品。全書(shū)分為六大部分。分別介紹了兒童早餐知…

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咖啡

[日] 小池美枝子著，靈思泉，趙培譯

《世界美食大師叢書(shū)：咖啡》來(lái)自日本咖啡大賽冠軍——小池美枝子的傾力之作，…

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料理實(shí)驗(yàn)室

J·顯爾·洛佩茲-奧特著

《料理實(shí)驗(yàn)室》旨在解讀美味料理背后的驚人秘密，破除各種傳統(tǒng)烹飪法的迷思?！?/p>
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自然系手作糖紙花

一草著

◆糖紙花的由來(lái)、應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，剪裁、染色、塑形、組裝、修補(bǔ)等基礎(chǔ)的制作手法；…

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林木先生的茶

林木著

本書(shū)匯聚全國(guó)各地茶人茶友，以第一視角講述他們得茶生活，并解讀茶友最感興趣…

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尋味東莞

陳曉卿著

*本書(shū)為導(dǎo)演、美食家陳曉卿及團(tuán)隊(duì)紀(jì)錄片《尋味東莞》同名授權(quán)書(shū)籍。本書(shū)將延…

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把身體調(diào)養(yǎng)成你想要的樣子

錦繡緞文化著

工作壓力大、飲食不規(guī)律、熬夜、飲酒已經(jīng)成為當(dāng)下都市人的日常，這樣的生活方…

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阿拉吃茶去

徐春燕編

《阿拉吃茶去》以中國(guó)傳統(tǒng)茶文化為基，以現(xiàn)代茶科技為魂，以中國(guó)六大茶類為架…

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玉木亭的私房面包

[日] 玉木潤(rùn) 著

《玉木亭的私房面包》介紹了日本超人氣面包店“玉木亭”的多款經(jīng)典面包制作食…

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雞尾酒制作圖鑒

[日] 齋藤都斗武，佐藤淳著

日本調(diào)酒師們的偶像齋藤都斗武與銀座人氣酒吧Cocktail 15番地的高級(jí)調(diào)酒師佐…

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天橋百味

姚振聲著

暫缺簡(jiǎn)介...

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咖啡調(diào)制技能訓(xùn)練

呂波著

《咖啡調(diào)制技能訓(xùn)練》以“基于工作過(guò)程”的職業(yè)教育理念為編寫(xiě)原則，采用校企…

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你不可不知的武夷巖茶

南強(qiáng) 著

暫缺簡(jiǎn)介...

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低碳水極簡(jiǎn)輕料理

[比] 帕斯卡爾·奈森斯著

用僅僅4種食材制作出色香味俱佳的菜肴，最短10分鐘即可上桌，而飲食的質(zhì)量并…

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家常菜教科書(shū)

美食教科書(shū)團(tuán)隊(duì) 著

本書(shū)不僅菜品繁多，耗時(shí)長(zhǎng)短也不相同。有兩三分鐘就能搞定的簡(jiǎn)易菜，也有時(shí)間…

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爻見(jiàn)集與茶有關(guān)的室

沈旸，吳羊，毛聿川等著，沈旸譯

本書(shū)以“爻見(jiàn)”為名，因?yàn)樽兓庞畜w現(xiàn)或觀察到變化才可能預(yù)知后果。做設(shè)計(jì)的…

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羹湯教科書(shū)

美食教科書(shū)團(tuán)隊(duì) 著

本書(shū)中包含了美味肉湯、水產(chǎn)鮮湯、禽類靚湯、素菜清湯、糖水甜湯共五個(gè)部分，…

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故宮宴—紫禁城600的美食文化盛典

苑洪琪著

食紫禁城人間煙火，品大故宮人間百味?！豆蕦m宴》由故宮研究員、前宮廷部副主…

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手背上的一撮鹽：美味的形成、沉淀、漂移及裂變

沈嘉祿著

沈嘉祿先生雖然并不希望被貼上“美食作家”的標(biāo)簽，但也不得不承認(rèn)他的各種體…

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世界咖啡豆烘焙履歷圖鑒

張陽(yáng)燦，林怡呈著

？？？？圖解烘焙曲線，掌握咖啡豆烘焙風(fēng)味學(xué)。將咖啡豆的烘焙科學(xué)化、系統(tǒng)…

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正是河豚欲上時(shí)：一場(chǎng)飲食社會(huì)學(xué)的冒險(xiǎn)

王程韡著

在這個(gè)地球被稱為“村”的時(shí)代，我們當(dāng)然可以有多重方式了解世界。但無(wú)論是通…

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本草廚房

張林著

作為中醫(yī)文化的一個(gè)重要組成部分，本草一直為眾多中醫(yī)愛(ài)好者密切關(guān)注著。不像…

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中國(guó)美食地理

艾明著

中國(guó)地大物博，孕育出多彩的食物，《中國(guó)美食地理》以此為著眼點(diǎn)，以中國(guó)人民…

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肉味廚房

陳秉文著

《肉味廚房》是一本關(guān)于肉類烹飪的書(shū)，書(shū)中不但詳細(xì)解析了牛、羊、豬、雞、鴨…

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醉美勃艮第

謝立，孫宵祎著

2020年初，COVID-19蔓延到法國(guó)之前，我們從巴黎里昂火車站上車，一個(gè)半小時(shí)后…

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咖啡館超人氣輕食簡(jiǎn)餐248款

【日】瑞希著

《咖啡館超人氣輕食簡(jiǎn)餐248款》收錄了248款當(dāng)今廣為流行的咖啡館簡(jiǎn)餐食譜，由…

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大董中國(guó)意境菜烹飪色彩學(xué)

大董著

這是一本集名廚大董多年料理經(jīng)驗(yàn)大成的廚藝美學(xué)解構(gòu)書(shū)籍。以融入中國(guó)文人山水…

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桂東南名菜名點(diǎn)

盧森專，梁慶波著

本書(shū)較系統(tǒng)地介紹了桂東南特色菜的理論知識(shí)和基本操作技能，包括培訓(xùn)指導(dǎo)、實(shí)…

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創(chuàng)新教學(xué)菜點(diǎn)

羅宗葉，黃文榮編

創(chuàng)新是一個(gè)民族的靈魂。同樣，菜點(diǎn)創(chuàng)新是一個(gè)廚師生存發(fā)展的根本，更是必備的…

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佟小鶴廚房：快手減脂家常菜

佟小鶴著

《佟小鶴廚房：快手減脂家常菜》收錄了160余道快手減脂菜，做法簡(jiǎn)單快捷、低…

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咖啡新規(guī)則：55條超實(shí)用的百科小知識(shí)

喬丹·米歇爾曼，扎卡里·卡爾森 …

《咖啡新規(guī)則》是一本精巧的咖啡知識(shí)百科，也是一本簡(jiǎn)明咖啡辭典，美國(guó)亞馬遜…

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新手下廚房一本就夠

【日】小田真規(guī)子著，洪果譯

一個(gè)人吃飯，如何能省時(shí)、省錢又健康？是否能有簡(jiǎn)單的方法告別外賣和速食？ …

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嶺南新湯王教你煲靚湯：看節(jié)氣喝靚湯. 冬季篇

林舉擇著

廣東有句俗語(yǔ)：“寧可食無(wú)菜，不可食無(wú)湯?！睆V東靚湯是一種美味可口的傳統(tǒng)名…

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AB蛋糕西餅制作教程

王曉強(qiáng)，楊文娟編

本書(shū)是根據(jù)《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)西式面點(diǎn)師的要求編寫(xiě)的，可作為高職高專、中職…

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養(yǎng)生湯調(diào)節(jié)免疫力

當(dāng)中藥哥遇上湯姐時(shí) 著

《養(yǎng)生湯調(diào)節(jié)免疫力》針對(duì)現(xiàn)代人常見(jiàn)的喉嚨干癢、久咳痰多、壓力大常失眠、濕…

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貓叔漫話葡萄酒

貓叔著

本書(shū)普及了釀酒葡萄的特點(diǎn)、葡萄酒品牌創(chuàng)始人的傳奇故事、世界著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)…

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四季飲約

貝太廚房著

飲品從不是我們生活中的主角，但清晨的咖啡，憂傷時(shí)的奶茶，夏日里的冰沙，冬…

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