01湘菜
02老家味道 云南卷：品味神…
03食物小傳：糖
04食物小傳：辣椒
05糖與雪：冰淇淋與我們相遇…
06國茶檔案 蒙頂黃芽
07品味 中國飲食
08食物小傳：威士忌
09川味之魂
10白酒風(fēng)云錄 中國白酒企業(yè)…
鄧力
本書以火候這一烹飪核心問題為切入點展開研究。從心理物理學(xué)、感官評價、動力…
可購
菲比 著
本書以隱身在巴黎巷弄里的餐酒館們?yōu)橐?，窺看法國的飲食文化與美食藝術(shù)，再借…
岑嶸 著
*從食物的角度來理解歷史，理解社會演進的脈絡(luò)及歷程探尋食物背后的過去和未…
康曉蕓
地中海飲食，是泛指希臘、法國等處于地中海沿岸的各國以自然的營養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)…
劉哲菲
這是一本關(guān)于空氣炸鍋的創(chuàng)意美食書，更是一本引領(lǐng)健康飲食潮流的實操手冊。從…
（日）小島留味著 著，榕倍譯
本書為小島最新力作！少量制作才能體現(xiàn)出的精湛技藝和手作味道。只要有 臺式…
日本柴田書店
高湯是日式料理的一大特色，更是其重要的組成部分，把高湯比為日式料理的&qu…
王森 郭小粉
本書主要介紹了西餐烹飪基礎(chǔ)及經(jīng)典西餐菜品的做法，分門別類闡述了西餐基底湯…
柴田書店
本書介紹了鐵板燒的基礎(chǔ)知識，包括鐵板的類型、鐵板保養(yǎng)知識、鐵板燒的工具、…
杰茜卡·伊斯托
會品鑒風(fēng)味，是成為咖啡達人的第一步。本書圍繞“如何品嘗咖啡&…
薩巴蒂娜
湯品富含營養(yǎng)，易于消化，是中醫(yī)食療中常用的養(yǎng)生方法，簡單而有效?，F(xiàn)代年輕…
荊芳著
本書全面講述了與葡萄酒相關(guān)的各種知識，包括葡萄酒本身的歷史、分類、產(chǎn)區(qū)、…
朱洪朗
本書是“高水平發(fā)展中餐烹飪專業(yè)群系列教材”之一，旨在幫…
羅家霖
《中國茶書》是一部關(guān)于中國茶道的基礎(chǔ)性著作。此書分卷上和卷下兩部分，卷上…
《四季皆宜養(yǎng)生粥》為專注于健康養(yǎng)生的粥品食譜集。以食材屬性特點構(gòu)建不同章…
韓冬
這是一本講雅茶的輕松讀本。作者深入探訪茶產(chǎn)區(qū)，了解茶文化，梳理出一段特別…
貓叔毛作東 著張宇玄 繪
歷經(jīng)歲月的洗禮，咖啡已從一株普通的植物，蛻變?yōu)槿驘衢T的神奇飲品。它不僅…
張曄
《滋補養(yǎng)生湯粥在家輕松做》結(jié)合傳統(tǒng)的中醫(yī)藥理論和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，針對各種食材…
沙怡梅,段佳麗
作為一本營養(yǎng)調(diào)查和營養(yǎng)改善的工具書，本書給出了300余種食物烹飪出700余道菜…
呂新河,陸少鳳
本書作為中國非遺研培計劃“2023年中餐烹飪技藝與旅游融合研發(fā)非遺…
惠源
？葡萄酒，悠久東西方交流史的特殊見證，？東西交流視角下的葡萄酒？穿越沙漠…
林麗華 江志偉 吳曉兒
《蛋糕裱花裝飾》旨在幫助學(xué)習(xí)者掌握蛋糕裱花裝飾的理論基礎(chǔ)和實訓(xùn)操作。本書…
睿子 著，詩琦 繪
這是一本對“新大理人”生活的的文字與手繪記錄。22位&am…
張雅
這個越來越注重飲食衛(wèi)生、飲食安全的時代，越來越多的人喜歡在家做飯，但是每…
吳奇安
《川味之魂》是一部詳盡闡述川味烹飪藝術(shù)的專著，分三章系統(tǒng)介紹。首章聚焦川…
[美]馬克·斯維斯洛克 著，門泊舟 譯
在《飲食的懷舊》出版之前，西方世界還沒有一部學(xué)術(shù)著作能系統(tǒng)性地探討中國人…
青藍圖書
暫缺簡介...
劉路然
云無心
分子美食學(xué)是一門收集和研究關(guān)于烹飪的傳說、建立現(xiàn)存菜譜的機理模型、闡明烹…
[德]胡伯圖斯·奇爾納，尼古拉斯·…
本書精選了近70種美味的漢堡制作食譜，包括配方、配菜選擇和調(diào)味料制作，每個…
早餐小餅 著
早餐花樣少，吃飽了就行？早晨時間緊，湊合一下就好？好好吃飯才是對自己的愛…
楊瑞 著
本書以中國茶文化在海外傳播為引，結(jié)合茶文化、茶史相關(guān)古籍，通過現(xiàn)代科學(xué)視…
范庭略
本書為作者在FT中文網(wǎng)的專欄《浮光印記》近五年來的文章集萃。書中記述了作者…
張卉；鳳凰空間 出品
中華飲食博大精深，想要逐一了解古代飲食全貌太過艱難。作者覽閱古籍，梳理出…
陳澤換
“粵菜大師技法叢書”收錄菜式均為粵菜大師從業(yè)數(shù)十載的經(jīng)…
劉宗桂 陳澤勇
本書集歷代潮州菜名廚、名菜的精髓，著重介紹 200 道潮州菜菜肴，結(jié)合本人的…
[德]安克 · 諾亞克
像專業(yè)人士一樣“讓你的盤子充滿藝術(shù)感”！ 如今，菜肴造…
海南日報社 編
本書由海南日報社組織編寫，隸屬于《海南周刊文叢》，《海南周刊文叢》以《?！?/p>
[美]歐愛玲 著，沈薈、周玨、王君彤 譯
中國已經(jīng)從三餐不繼的困窘年代走到如今食物富足的幸福年代。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)…
祝麗玲 主編
兒童與青少年肩負著國家未來的希望。營養(yǎng)教育作為改善學(xué)生營養(yǎng)健康狀況的最根…
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