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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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美味易做的人氣主廚日本料理

[日] 奧田透著，寧凡譯

本書是由米其林三星餐廳—東京銀座小十的料理長(zhǎng)奧田透先生精心編寫的。書中展…

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香料之書

[英] 約翰-奧康奈爾，John O'Connell …

《香料之書》揭示了香料那存在于世又不為人知的神奇歷史。本書收錄了許多廚…

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尋茶斯里蘭卡

羅龍新著

這是一本紅茶百科全書，涉及斯里蘭卡紅茶的方方面面。既是一本島國(guó)茶葉行走指…

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腎病合理用藥與飲食調(diào)養(yǎng)

尹國(guó)有

《腎病合理用藥與飲食調(diào)養(yǎng)》以問答的形式，簡(jiǎn)要介紹了急性腎炎、慢性腎炎、腎…

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汾酒源流：麯水清香

王文清

暫缺簡(jiǎn)介...

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成功VS失敗：完美甜點(diǎn)

[臺(tái)] 黃東慶著

從基本步驟圖示，備料、攪拌、入模、烘烤到脫模，都有詳細(xì)的文字解說，搭配圖…

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小嶋老師的Oven Mitten私房甜點(diǎn)

[日] 小嶋留味著

內(nèi)容特色： 1. Oven mitten為小嶋老師的私房店鋪，書中收錄的均是店鋪中的明…

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烘焙面包一次成功（漢竹）

薄灰著

為什么有人愿意花費(fèi)好幾個(gè)小時(shí)，只為做出這么一塊面包？很多人想親手做面包給…

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你好，甜品！

杜超晶，劉甜恬著

《你好，甜品！》是由國(guó)際蛋糕大賽（cake international）金獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)獲得者杜…

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一年四季都能做的法式蜂蜜果醬

[日] 磯部由美香著，陳亞敏譯

《一年四季都能做的法式蜂蜜果醬》一書主要分為六部分，分別是：春、夏、秋、…

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老觀念+新思想養(yǎng)胎瘦孕食譜

暫缺作者

《老觀念+新思想養(yǎng)胎瘦孕食譜》在傳統(tǒng)孕期營(yíng)養(yǎng)觀念的基礎(chǔ)上，結(jié)合科學(xué)飲食營(yíng)…

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紅樓饗宴

艾格吃飽了著

少時(shí)看《紅樓夢(mèng)》，看王熙鳳一路說茄鲞的做法，聲音利落松脆，猶如“大珠小珠…

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特尚飲：80款超人氣咖啡館特飲

林健良著

本書匯集了80款原創(chuàng)特飲，每一款飲品都是“網(wǎng)紅爆款”，以健康、時(shí)尚、好看、…

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看視頻！零基礎(chǔ)學(xué)做蒸菜

甘智榮著

本書第一章介紹了蒸菜的相關(guān)知識(shí)，對(duì)很多問題一一解答。第二章中為您介紹蒸出…

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看視頻！營(yíng)養(yǎng)師教你做嬰幼兒餐

孫晶丹著

寶寶出生后，學(xué)到的第一件事就是吃東西，食物對(duì)寶寶的成長(zhǎng)有重要的影響力。孩…

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美味易做的人氣主廚肉料理

[日] 野崎洋光，脅屋友詞，七條清孝著，楊…

如今肉類料理已經(jīng)成為我們?nèi)粘２妥郎系某？?。適時(shí)、適量地吃肉，不僅可以為我…

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一飲一食：飲品與甜點(diǎn)的搭配全書

甘智榮著

飲品、甜品制作樂趣多多，花樣百出，《一飲一食：飲品與甜點(diǎn)的搭配全書》本書…

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烹飪調(diào)味學(xué)

毛羽揚(yáng) 著

把多種不同的呈味物質(zhì)混合在一起的過程稱作調(diào)味。烹飪調(diào)味學(xué)，則是研究各種基…

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西餐烹調(diào)技術(shù)

江永豐著

本教材為全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材，由人力資源社會(huì)保障部…

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中國(guó)名茶品鑒全書

茗溪，徐馨雅編

本書共分為八章，第一章是中國(guó)茶文化，介紹了中國(guó)茶的起源與歷史、中國(guó)茶的四…

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圖解翻糖蛋糕制作技藝

王波著

通過書中介紹翻糖蛋糕制作的基本技法，從初級(jí)翻糖蛋糕制作入手，逐級(jí)深入介紹…

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冷菜與冷拼實(shí)訓(xùn)教程

楊宗亮，黃勇編

隨著社會(huì)的發(fā)展，餐飲行業(yè)的隊(duì)伍在迅速壯大，社會(huì)餐飲業(yè)發(fā)展迅速，數(shù)以千萬的…

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威立大廚的西餐新手不敗秘技

[瑞士] 威立·伊斯勒著

本書是瑞士名廚威立專為中國(guó)人打造的19堂西餐料理課。從西餐料理所使用的刀具…

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不一樣的飲品：茶飲調(diào)酒咖啡蔬果汁

花祥育著

職業(yè)飲品師教你自制146款不一樣的飲品和輕食，讓零廚藝的你體驗(yàn)開心成就感。…

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薩巴廚房：回家吃飯

薩巴蒂娜著

本書主要介紹家庭一日三餐吃得營(yíng)養(yǎng)均衡，并且簡(jiǎn)單易操作、美味可口，包括早餐…

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健康生命的素食地圖金牌媽媽家庭廚房（第二版）

黃小龍

暫缺簡(jiǎn)介...

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健康生命的素食地圖平民百姓禪意廚房（第二版）

黃小龍

暫缺簡(jiǎn)介...

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健康生命的素食地圖時(shí)尚美女心靈廚房（第二版）

黃小龍

暫缺簡(jiǎn)介...

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第一次品黑茶就上手（圖解版）

朱旗

暫缺簡(jiǎn)介...

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瘋狂烘焙：法國(guó)名店大師招牌糕點(diǎn)秘方

[法] 拉斐爾·馬夏爾著，張婷譯

本書是一本讓所有烘焙愛好者為之瘋狂的糕點(diǎn)制作秘笈。書中收錄了62道烘焙大…

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沙拉好食光

依然七月著

16款經(jīng)典沙拉醬：沙拉好吃醬為魂 80款美味沙拉：葷素奶蛋肉，滿足不同的味蕾…

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茶界中國(guó)：跨越時(shí)空的茶文化（下）

劉嘉著

>茶發(fā)源于中國(guó)，也是中華民族的舉國(guó)之飲。《茶界中國(guó)》這本書講述了源于中…

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四季果醬

飯?zhí)镯樧?著，金璐譯

各色新鮮水果，熬成濃稠的果醬，細(xì)細(xì)密封罐儲(chǔ)藏，是一種別樣的樂趣。透亮明艷…

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梅森杯沙拉

金丸繪里加著，金丸繪，周小燕譯

用漂亮的玻璃罐把蔬菜、調(diào)味料等分層放入，再放入冰箱的梅森杯沙拉。簡(jiǎn)單衛(wèi)…

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天婦羅

近藤文夫著

《天婦羅》為“世界大師美食叢書”系列的又一部精品之作，米其林二星級(jí)主廚、…

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每日便當(dāng)

田中民著

每天為丈夫制作便當(dāng)，日本人氣“便當(dāng)明星”田中民從2011年開始通過手機(jī)端社交…

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吃茶：品茶品心，有滋有味

劉垣均，張智強(qiáng) 著

這一次，就讓悠哉的“佛系”喝茶升級(jí)為時(shí)尚范兒的吃茶！《吃茶》是由五代百…

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我的健康廚房：范志紅談廚房里的飲食安全

范志紅著

你家的廚房健康嗎？廚房，每個(gè)家庭每天都要使用的地方，卻存在著很多健康隱患…

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看視頻！零基礎(chǔ)學(xué)做養(yǎng)生湯

甘智榮著

本書從湯煲不同的功效出發(fā)，別具匠心地為我們介紹了各種功效的養(yǎng)生湯，具體分…

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看視頻！零基礎(chǔ)學(xué)做家常菜

甘智榮著

家常菜是人們心里溫暖、的味道。它是家的味道，是記憶的味道，是代代傳承的味…

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