餐館流行菜（禽蛋豆制品類）

定　價：￥26.00

作　者：	朱年主編
出版社：	江蘇科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	禽蛋豆制食品

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ISBN：	9787534537622	出版時間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	69頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本叢書按蔬菜、水產(chǎn)、家畜、家禽、山珍海味分類成冊，將流行的特色菜肴收入每本書中，并配以精美的照片和文字說明（原料、制法、特點等），使廚師、家庭主婦都能看得懂，做得出。

作者簡介

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圖書目錄

楊梅太湖鴨
雙色日本豆腐
金龍色拉
咸黃腐衣卷
白切雞
云林鵝
瓦缽鵝
漁家蒸童雞
脆皮豆腐
飄香鴨下巴
蘭花扣鵝掌
玫瑰露豉油雞
荷香排骨雞
菜膽掌中寶
花園胭脂鴿
葷湯百葉
西米豆腐
蘿卜燉風雞
香菜炒豆渣
竹蓀燉草雞
富貴魚歡
飛燕豉油雞
菊花肫
葫蘆雞包翅
梅花明珠
珍珠豆腐箱
蘆薈鴿松
麗華八寶鴨
葵花鮑脯
蘭花凍鴨
樂芙球
山水蝴蝶鴨
山水進補野雞煲
揚州老鵝
山水飄香雞
耙灰頭
石烹大王鴿
香酥黃金卷
茶香烏骨雞
壽比南山雞
象眼豆腐
南瓜風鵝
錦繡酥盒
麻鴨小刀面
黃油煽雞腿菇
聚德紅仔雞
特色聚香雞
澳式雞中翅
扁尖家鄉(xiāng)風鵝
糟熘鴛鴦豆腐
雞汁玉脂豆腐
豇豆干風翅
錫紙煽鵪鶉
風雞青蟹煲
脆皮豆腐
乳鴿南瓜盅
川味鴨舌
雙菇老豆腐
……