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中國冷菜工藝

中國冷菜工藝

定　價：￥10.00

作　者： 熊佐偉編著
出版社： 中國財政經(jīng)濟(jì)出版社
叢編項： 中國飲食文化叢書
標(biāo)　簽： 菜譜 涼菜
ISBN： 9787500524304 出版時間： 1994-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 416頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　分：中國冷菜的地方風(fēng)味、冷菜的烹制方法、筵席冷盤的組合等8章。

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