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  • 天津市綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程匯編

    天津市綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程匯編

    錢紅，張鳳嬌 編

    本書系統(tǒng)整理收錄了適用于天津市的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程11項(xiàng)，旨在為天津市綠…

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  • 果蔬貯藏加工中的褐變及控制

    果蔬貯藏加工中的褐變及控制

    胡婉峰 著

    褐變是指新鮮果蔬在貯藏運(yùn)輸、加工處理過程中因外部因素而發(fā)生的顏色變化，或…

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  • 中國印刷技術(shù)史

    中國印刷技術(shù)史

    潘吉星 著

    本書系統(tǒng)論述了中國印刷技術(shù)史，介紹了從文字的創(chuàng)造、發(fā)展到造紙技術(shù)的發(fā)明、…

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  • 提花織物設(shè)計(jì)

    提花織物設(shè)計(jì)

    羅炳金 著

    本書基于工作過程的理念，系統(tǒng)闡述提花織物（簡稱紋織物）生產(chǎn)的基本原理、裝…

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  • 染整概論

    染整概論

    宋慧君，劉宏喜，王明，張偉 著

    本書概要地介紹了紡織纖維的基本結(jié)構(gòu)與主要化學(xué)性能，紗線與織物的基本知識，…

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  • 服裝色彩設(shè)計(jì)（第四版）

    服裝色彩設(shè)計(jì)（第四版）

    陳彬 夏俐

    色彩是現(xiàn)代服裝設(shè)計(jì)一個重要形式，完美的色彩設(shè)計(jì)能提升服裝美感，詮釋設(shè)計(jì)內(nèi)…

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  • 男裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)（第三版）

    男裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)（第三版）

    萬宗瑜

    本書系統(tǒng)分析了國內(nèi)、國際男裝號型標(biāo)準(zhǔn) ；重點(diǎn)講述了男裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、男裝工藝…

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  • 馬鈴薯面條加工技術(shù)與裝備

    馬鈴薯面條加工技術(shù)與裝備

    張泓 著

    隨著我國馬鈴薯主食化戰(zhàn)略的推進(jìn)，馬鈴薯主食加工產(chǎn)業(yè)正在全國迅速興起，實(shí)現(xiàn)…

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  • 嬰幼兒奶粉安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)及檢測方法

    嬰幼兒奶粉安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)及檢測方法

    鄭文杰，劉偉 著

    《嬰幼兒奶粉安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)及檢測方法》針對嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全方面的法規(guī)、標(biāo)…

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  • 食品摻假與食品造假

    食品摻假與食品造假

    [美] 喬納森·里斯（Jonathan Rees）　…

    《食品摻假與食品造假》介紹了全球化、工業(yè)化和大規(guī)模生產(chǎn)下不同的食品摻假和…

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  • 木材壓縮技術(shù)

    木材壓縮技術(shù)

    涂登云，周橋芳，倪月忠 編

    《木材壓縮技術(shù)》這本書較系統(tǒng)地介紹了單側(cè)表層壓縮木及整體壓縮木制備的理論…

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  • 執(zhí)手千年

    執(zhí)手千年

    王艷 著

    在“工藝與民間藝術(shù)之都”杭州，有三樣頗具日常生活實(shí)用性的掌中珍品。它們是…

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  • 食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

    食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

    李彥坡，賈洪信，郭元晟 編

    本書以職業(yè)崗位需求和專業(yè)人才培養(yǎng)要求為導(dǎo)向進(jìn)行內(nèi)容設(shè)計(jì)，系統(tǒng)介紹了包括食…

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  • 服裝干洗、濕洗技術(shù)與設(shè)備（第二版）

    服裝干洗、濕洗技術(shù)與設(shè)備（第二版）

    王文博 編

    本書系統(tǒng)地闡述了服裝干洗、濕洗技術(shù)、設(shè)備和應(yīng)用。主要內(nèi)容包括：干洗技術(shù)概…

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  • 羊奶酪生產(chǎn)與鑒賞

    羊奶酪生產(chǎn)與鑒賞

    張書義，衛(wèi)琳，閆奎友，李競前 編

    本書是我國首部介紹羊奶酪生產(chǎn)加工技術(shù)的融媒體出版物，系統(tǒng)闡述了山羊奶酪和…

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  • 等離子體活化水在食品殺菌保鮮中的應(yīng)用

    等離子體活化水在食品殺菌保鮮中的應(yīng)用

    相啟森 著

    本書內(nèi)容涉及食品非熱殺菌新技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)等研究應(yīng)用領(lǐng)域，闡述等離…

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  • 圖解服裝縫紉知識100問

    圖解服裝縫紉知識100問

    徐麗 編

    本書全面地介紹了服裝縫制的基本知識和技巧、新的縫紉要領(lǐng)和方法以及適用于某…

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  • 米制品生產(chǎn)

    米制品生產(chǎn)

    高海燕，任雪嬌，劉政 編

    米制品是以大米為原料加工而成，品種繁多，深受消費(fèi)者喜愛。本書主要介紹米餅…

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  • 服裝知識入門

    服裝知識入門

    邢聲遠(yuǎn)，馬雅芳，邢宇新 編

    本書從知識性、實(shí)用性和可操作性出發(fā)，貫徹理論聯(lián)系實(shí)際，敘述深入淺出的原則…

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  • 平面通用原型女裝成衣制版原理與實(shí)例

    平面通用原型女裝成衣制版原理與實(shí)例

    尚祖會 著

    本書從作者實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，介紹了運(yùn)用女裝平面通用原型進(jìn)行成衣制板的原理與實(shí)…

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  • 粉匠

    粉匠

    曹保明 著

    這是什么？這就是北方的粉條！粉條，是生活中最常見的食品之一。但是它究竟是…

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  • 食品安全學(xué)

    食品安全學(xué)

    胡文忠 主編

    《食品安全學(xué)》主要介紹了生物性污染、化學(xué)性污染、有害有機(jī)物、環(huán)境污染、水…

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  • 化妝品原料學(xué)習(xí)輔導(dǎo)

    化妝品原料學(xué)習(xí)輔導(dǎo)

    楊承鴻，劉綱勇 主編

    本書是《化妝品原料》（第二版，劉綱勇主編）的配套學(xué)習(xí)輔導(dǎo)書。全書對應(yīng)《化…

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  • 糖匠

    糖匠

    曹保明 著

    本書較全面地記錄了人們從前在手工業(yè)、制造業(yè)、加工業(yè)方面和經(jīng)濟(jì)生活乃至精神…

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  • 食品加工技術(shù)與實(shí)訓(xùn)

    食品加工技術(shù)與實(shí)訓(xùn)

    李先保 著

    全書共分5大項(xiàng)目。每個任務(wù)以典型食品的加工生產(chǎn)為例，介紹了食品加工生產(chǎn)的…

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  • 保健食品研發(fā)與應(yīng)用（第2版/本科中醫(yī)藥類）

    保健食品研發(fā)與應(yīng)用（第2版/本科中醫(yī)藥類）

    張藝，貢濟(jì)宇 著

    本教材圍繞國家現(xiàn)行保健食品政策法規(guī)，密切聯(lián)系研發(fā)和生產(chǎn)實(shí)際，系統(tǒng)地介紹了…

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  • 杭州絲綢認(rèn)知評價(jià)研究

    杭州絲綢認(rèn)知評價(jià)研究

    暫缺作者

    本書以“杭州絲綢”作為研究對象，從社會認(rèn)知評價(jià)的視角出發(fā)，采用扎根理論研…

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  • 人乳成分：存在形式、含量、功能、檢測方法（第二版）

    人乳成分：存在形式、含量、功能、檢測方法（第二版）

    蔭士安 編

    本書是目前第一本可利用的較全面的人乳成分中文出版物，書中系統(tǒng)綜述了近半個…

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  • 化妝設(shè)計(jì)基礎(chǔ)

    化妝設(shè)計(jì)基礎(chǔ)

    戚立，趙艷倩，劉明 編

    本書由化妝基礎(chǔ)知識、面部基本結(jié)構(gòu)與化妝的關(guān)系、皮膚的打底及主要臉型修飾方…

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  • 醫(yī)用紡織品手冊

    醫(yī)用紡織品手冊

    [德] V.T.巴特爾斯 編

    《醫(yī)用紡織品手冊》譯自英文“Handbook of Medical Textiles”，原書是“伍德…

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  • 黑木耳多糖的分離鑒定及抗凝血功能

    黑木耳多糖的分離鑒定及抗凝血功能

    卞春 著

    黑木耳多糖因其具有抗凝血、抗腫瘤、降血脂、降血糖等多種生物活性特點(diǎn)成為抑…

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  • 食品加工技術(shù)

    食品加工技術(shù)

    張開屏，張燁，王鳳梅 編

    本教材主要介紹了肉制品、焙烤食品、乳制品、軟飲料、果蔬、發(fā)酵食品加工技術(shù)…

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  • 大豆制品生產(chǎn)技術(shù)

    大豆制品生產(chǎn)技術(shù)

    朱建飛，劉歡 著

    本書主要介紹大豆制品生產(chǎn)技術(shù)，包括豆腐、豆腐干、大豆蛋白干、腐竹、發(fā)酵豆…

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  • 中國烤煙香型區(qū)劃

    中國烤煙香型區(qū)劃

    羅登山 著

    本書詳述了中國烤煙香型研究的歷史，中國烤煙香型區(qū)劃的原則和方法，中國烤煙…

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  • 元代飲食文化散論

    元代飲食文化散論

    陳偉明 著

    在過去中國古代飲食文化的研究中，元朝飲食文化的發(fā)展往往為人所忽視。主要是…

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  • 千年夏布

    千年夏布

    李奇菊 著

    本書通過文獻(xiàn)研讀、田野調(diào)查和非遺傳承人訪談，從“何為夏布&r…

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  • 基于數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)的糧食代謝產(chǎn)物分析研究

    基于數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)的糧食代謝產(chǎn)物分析研究

    張麗媛 著

    本專著主要介紹了運(yùn)用HPLC-MS和GC-MS技術(shù)對主糧、雜糧和雜豆等代謝產(chǎn)物進(jìn)行代…

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  • 家具數(shù)字化加工技術(shù)

    家具數(shù)字化加工技術(shù)

    陳年 編

    本教材編寫的重要理念之一，就是讓學(xué)生通過對相關(guān)課程的學(xué)習(xí)和教材知識、精神…

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  • 小麥工業(yè)手冊：小麥加工（第二卷 精裝）

    小麥工業(yè)手冊：小麥加工（第二卷 精裝）

    溫紀(jì)平 著

    《小麥工業(yè)手冊（第二卷）：小麥加工》從工程和設(shè)計(jì)應(yīng)用角度，圍繞小麥加工各…

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  • 小麥工業(yè)手冊：小麥淀粉（第三卷 精裝）

    小麥工業(yè)手冊：小麥淀粉（第三卷 精裝）

    鄭學(xué)玲 著

    《小麥工業(yè)手冊（第三卷）：小麥淀粉》是基于當(dāng)前小麥淀粉加工業(yè)發(fā)展的迫切需…

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