西餐烹飪英語（第5版）

定　價(jià)：￥49.80

作　者：	蔡琳琳
出版社：	旅游教育出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787563745128	出版時(shí)間：	2023-02-01	包裝：
開本：		頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書為中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)教材，全書分為五大模塊，包括學(xué)生自我介紹、西廚設(shè)備工具、西餐烹飪方法、西餐調(diào)味品及香料、各類西餐菜品菜例、典型西點(diǎn)、星級(jí)酒店西餐菜單、情景對(duì)話等。書中選用了大量彩色插圖幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)西廚房的各種物品、各類菜品原料及菜品成品，并通過一些典型情景對(duì)話幫助學(xué)生學(xué)習(xí)西餐烹飪英語知識(shí)。教材配套二維碼教學(xué)資源。