杏鮑菇瓶栽工廠化生產實用技術手冊

前言
第1章 概述
1.1 杏鮑菇的分類地位
1.2 杏鮑菇的價值
1.3 杏鮑菇的栽培歷史
第2章 生物學特性
2.1 形態(tài)特征
2.2 生長發(fā)育條件
第3章 菌種
3.1 固體菌種
3.2 液體菌種
3.3 菌種保藏
第4章 〈杏鮑菇工廠化生產技術規(guī)程〉（NY/T 3117-2017）解讀
4.1 前言
4.2 范圍
4.3 規(guī)范性引用文件
4.4 產地環(huán)境
4.5 栽培原料
4.6 設施與設備
4.7 栽培管理
4.8 病蟲害防控
4.9 預冷與包裝
4.10 儲存
4.11 運輸
附錄 《杏鮑菇工廠化生產技術規(guī)程》（NY/T 3117-2017）
主要參考文獻