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何大廚說味道

何大廚說味道

定 價:¥98.00

作 者: 何亮,北京廣播電視臺《養(yǎng)生堂》欄目組 著
出版社: 中國輕工業(yè)出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787518445332 出版時間: 2023-10-01 包裝: 平裝-膠訂
開本: 16開 頁數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  本書收錄大廚何亮*受觀眾喜愛的家常菜,實用接地氣、簡單易操作,每一道菜都分門別類加以整理,一步一圖,讓你便于查找、隨時翻閱。除基本做法外,作者更是把自己多年烹飪經(jīng)驗心得毫無保留地記錄在每一道菜譜里,深入、更方便地體悟每一道菜的成功訣竅。另外,本書還獨家收錄何亮老師美食背后的暖心回憶和勵志故事。全書內(nèi)容豐富,圖片精良,版式精美,有一定的可讀性和實用性。

作者簡介

  何亮 千萬粉絲中國烹飪大師北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》和《暖暖的味道》欄目常駐嘉賓國宴菜品設(shè)計專家全國餐飲業(yè)中餐烹飪高級評委首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會理事“龍須面制作技藝”非遺傳承人中央廣播電視總臺“生活美食節(jié)目”特聘顧問扶貧助農(nóng)公益項目推廣大使北京廣播電視臺廚藝顧問北京國際職業(yè)教育學(xué)校烹飪專業(yè)骨干教師 北京廣播電視臺《養(yǎng)生堂》欄目組 北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》是中國健康養(yǎng)生欄目,北京廣播電視臺品牌欄目之一。開播14年來,節(jié)目播出三千余期,匯集國內(nèi)三甲醫(yī)院專家兩千余位,收視率始終位列全國同時段前列,深受億萬觀眾的喜愛。“獻給親人的愛”是欄目始終不變的宗旨,欄目以寓教于樂的方式,傳播健康養(yǎng)生知識,引導(dǎo)全國數(shù)億觀眾的健康理念和生活方式。

圖書目錄

春季養(yǎng)生菜
鴻運當(dāng)頭
門釘肉餅
國宴陳皮蝦
五彩繡球
能剝皮的橘子饅頭
蒸蒸日上
素肉皮燜黃豆
刮油食物:美味與健康也可兼得
 
夏季養(yǎng)生菜
雞蛋炒西紅柿
黃金米飯卷
醬燒翅包飯
黃金蛋
醬雞蛋
香酥烀餅
菜團子
苦苦菜炒燜子
搖滾藕絲
人到中年,更應(yīng)該學(xué)會“如何吃”
在家做輕食并不難
 
秋季養(yǎng)生菜
綠豆羊湯
五彩水蛋
蒜蓉排骨
疙瘩湯
老北京打鹵面
暖身酸辣湯
雪白魚鍋
提倡“真、少、有”的健康飲食新理念
 
冬季養(yǎng)生菜
京醬牛肉絲
繽紛開屏魚
家常蓑衣茄子
酸菜白肉
家庭版本的羊蝎子
堅守并快樂著
 
何氏私房菜
賽香瓜
宮廷秘制丸子
地三鮮
春餅卷炒合菜
珊瑚白菜
軟炸蝦仁
芝麻菠菜
醋熘木樨
東北鍋包肉
何氏香辣蟹
烙餅卷帶魚
熘肉段
清蒸鱸魚
水拖雞胸肉
水煮牛肉
新疆大盤雞
扁豆?fàn)F面
家傳肉餅
傳統(tǒng)鍋貼
老北京糊塌子
老北京炸醬面
破酥包子
西湖牛肉羹
編輯手記:在演播室升起人間煙火

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