湖州·茶

定　價：￥48.00

作　者：	李月麗著
出版社：	東華大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787566919168	出版時間：	2021-11-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書將茶藝知識分為基礎知識篇、技藝篇、提高篇、地方篇四個板塊，四個板塊的內(nèi)容呈現(xiàn)出層層遞進的關系。在編寫中以學習者的實際需要為出發(fā)點，基于啟發(fā)學習者的學習興趣，在編寫中堅持“用什么，編什么”的原則，基礎理論知識言簡意賅，使讀者解有關茶文化的基礎知識，在沖泡技藝篇中力求操作環(huán)節(jié)條理清晰，操作規(guī)范，提高篇讓學習者通過探究的方法進行創(chuàng)造性的學習，地方篇則帶領讀者更多地了解陸羽撰寫《茶經(jīng)》之地——湖州的地方茶文化知識，希望本書能夠引導學習者領略茶藝之美。

作者簡介

　　李月麗高級講師。市旅游教研大組副組長、湖州市陸羽茶研究會會員、政彩云專家?guī)斐蓡T 我，國家職業(yè)技能簽定餐飲高級考評員（2015年）、國家職業(yè)技能餐飲服務高級技師（2011年）。

圖書目錄

項目一 ??茶藝基礎篇 1
任務一??初識茶 2
任務二??茶的分類 10
任務三??茶之水 14
任務四??茶之器 17
任務五??茶之健康 23
項目二??技藝篇 27
任務一??綠茶品鑒與沖泡 28
任務二??白茶品鑒與沖泡 34
任務三??黃茶品鑒與沖泡 38
任務四??烏龍茶品鑒與沖泡 41
任務五??紅茶品鑒與沖泡 45
任務六??黑茶品鑒與沖泡 48
項目三??拓展篇 53
任務一??世界各地的茶 55
任務二??日、韓飲茶習俗 56
任務三??中國少數(shù)民族的飲茶習俗 60
任務四??點茶 64
任務五??主題茶席欣賞 68
項目四??湖州篇 73
任務一??湖州地方茶文化 74
任務二??顧渚紫筍茶 82
任務三??莫干黃芽 85
任務四??安吉白茶 88