創(chuàng)新教學(xué)菜點

　　創(chuàng)新是一個民族的靈魂。同樣，菜點創(chuàng)新是一個廚師生存發(fā)展的根本，更是必備的基本素質(zhì)。借鑒、采集、仿制、翻新、立異、移植等方法從不同角度提供菜點創(chuàng)新的切入點，以期為中國烹飪飲食文化的日新月異貢獻力量?！秳?chuàng)新教學(xué)菜點》立足于烹飪教學(xué)和烹飪專業(yè)人才的需要，圍繞目前比較流行的菜點，選擇列舉了大量在食材、調(diào)味技藝、中西結(jié)合、造型工藝等方面有所創(chuàng)新的菜點作品，并附有圖片和文字說明?！秳?chuàng)新教學(xué)菜點》圖文并茂，新穎實用，特色鮮明，對烹任專業(yè)學(xué)生的知識拓展及職業(yè)發(fā)展，對專業(yè)教師教學(xué)水平的提高，對家庭烹飪都有極大的幫助。

　　羅宗葉，廣西玉林技師學(xué)院黨委書記，主編出版教材《汽車發(fā)動機構(gòu)造與維修》、《工業(yè)機器人基礎(chǔ)技能實訓(xùn)教程（二）》2本。廣西玉林技師學(xué)院（廣西玉林高級技工學(xué)校）是一所公辦國家重點技工學(xué)校，創(chuàng)辦于1979年7月，隸屬于廣西玉林市人力資源和社會保障局。2015年7月29日經(jīng)廣西壯族自治區(qū)人民政府批準，同意在廣西玉林高級技工學(xué)校的基礎(chǔ)上設(shè)立廣西玉林技師學(xué)院。