食用菌生產(chǎn)與加工

定　價(jià)：￥57.00

作　者：	楊桂梅，崔蘭舫編
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787565524943	出版時(shí)間：	2021-02-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	284	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《食用菌生產(chǎn)與加工》分5部分：基礎(chǔ)篇、菌種生產(chǎn)篇、栽培篇、病蟲(chóng)害防治篇、保鮮與加工篇。基礎(chǔ)篇包括認(rèn)識(shí)食用菌及食用菌生產(chǎn)、食用菌的類型與形態(tài)結(jié)構(gòu)識(shí)別、食用菌生理與生態(tài)環(huán)境認(rèn)知和消毒滅菌；菌種生產(chǎn)篇包括母種生產(chǎn)、固體菌種生產(chǎn)、液體菌種生產(chǎn)、菌種質(zhì)量鑒定與保藏；栽培篇包括常見(jiàn)食用菌栽培；病蟲(chóng)害防治篇包括食用菌常見(jiàn)病害的識(shí)別與防治和食用菌常見(jiàn)蟲(chóng)害的識(shí)別與防治；保鮮與加工篇包括食用菌保鮮和加工。以上均以項(xiàng)目化模式編寫?！妒秤镁a(chǎn)與加工》可供高職高專院校農(nóng)林類相關(guān)專業(yè)根據(jù)當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)實(shí)際及教學(xué)安排針對(duì)性地選取學(xué)習(xí)內(nèi)容，還可以供食用菌從業(yè)人員參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食用菌生產(chǎn)與加工》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

食用菌生產(chǎn)基礎(chǔ)篇
項(xiàng)目一認(rèn)識(shí)食用菌及食用菌生產(chǎn)
項(xiàng)目二食用菌的類型與形態(tài)結(jié)構(gòu)識(shí)別
項(xiàng)目三食用菌生理與生態(tài)環(huán)境認(rèn)知
項(xiàng)目四消毒滅菌
食用菌菌種生產(chǎn)篇
菌種生產(chǎn)概述
項(xiàng)目五母種生產(chǎn)
任務(wù)一食用菌組織分離
任務(wù)二食用菌母種擴(kuò)繁
項(xiàng)目六固體菌種生產(chǎn)
任務(wù)一木屑原種生產(chǎn)
任務(wù)二谷粒原種生產(chǎn)
任務(wù)三栽培種生產(chǎn)
任務(wù)四枝條菌種生產(chǎn)
項(xiàng)目七液體菌種生產(chǎn)
任務(wù)一搖瓶菌種生產(chǎn)
任務(wù)二移動(dòng)式發(fā)酵罐液體菌種生產(chǎn)
任務(wù)三帶控制柜的發(fā)酵罐液體菌種生產(chǎn)
項(xiàng)目八菌種質(zhì)量鑒定與保藏
任務(wù)一食用菌菌種質(zhì)量鑒定
任務(wù)二菌種保藏與復(fù)壯
食用菌栽培篇
項(xiàng)目九食用菌企業(yè)選址與布局
項(xiàng)目十常用栽培原料的選擇和處理
項(xiàng)目十一袋栽杏鮑菇工廠化生產(chǎn)
任務(wù)一料包生產(chǎn)
任務(wù)二接種
任務(wù)三發(fā)菌管理
任務(wù)四杏鮑菇出菇管理
項(xiàng)目十二瓶栽杏鮑菇工廠化生產(chǎn)
項(xiàng)目十三金針菇工廠化生產(chǎn)
任務(wù)一袋式金針菇工廠化生產(chǎn)
任務(wù)二瓶栽金針菇工廠化生產(chǎn)
項(xiàng)目十四平菇栽培
任務(wù)一反季節(jié)平菇栽培
任務(wù)二秋季平菇栽培
項(xiàng)目十五香菇栽培
任務(wù)一秋冬季香菇栽培
任務(wù)二反季節(jié)香菇栽培
項(xiàng)目十六黑木耳栽培
任務(wù)一立式地栽黑木耳
任務(wù)二黑木耳棚室吊袋栽培
項(xiàng)目十七滑菇栽培
任務(wù) 滑菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)
項(xiàng)目十八雙孢菇栽培
任務(wù)一雙孢菇菇房架式增溫劑發(fā)酵栽培
任務(wù)二雙孢菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)
項(xiàng)目十九羊肚菌栽培
任務(wù)一羊肚菌棚室營(yíng)養(yǎng)袋栽培
任務(wù)二羊肚菌大田營(yíng)養(yǎng)袋栽培
項(xiàng)目二十雞腿菇栽培
任務(wù) 雞腿菇畦栽技術(shù)
……
病蟲(chóng)害防治篇
保鮮與加工篇
參考文獻(xiàn)