雷諾特法式經(jīng)典烹飪：殿堂級(jí)廚藝學(xué)校60年大師創(chuàng)作精選

　　雷諾特廚藝學(xué)院由法國(guó)知名廚藝大師卡司通·雷諾特于1971年創(chuàng)立，是目前法國(guó)唯一一所帶11個(gè)MOF和世界冠軍，以及配備米其林星級(jí)餐廳用于給學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)踐的學(xué)校。《雷諾特法式經(jīng)典烹飪： 殿堂級(jí)廚藝學(xué)校60年大師創(chuàng)作精選》作者居伊·克倫策是法國(guó)唯一在職雙料最佳MOF。 《雷諾特法式經(jīng)典烹飪： 殿堂級(jí)廚藝學(xué)校60年大師創(chuàng)作精選》中精選法國(guó)雷諾特廚藝學(xué)校創(chuàng)立60年來(lái)的160道食譜的制作方法，但從介紹的結(jié)構(gòu)上并不是按照常規(guī)的分類來(lái)敘述和介紹食譜，而是從創(chuàng)意的方向和技巧上敘述，例如童年、愛(ài)、奢華、色彩、原料、超自然之力、建筑、氣泡、印記等。 此外，書(shū)中部分食譜是和知名藝術(shù)家一起打造的合作款藝術(shù)菜肴。全書(shū)圖片精美，色彩分明，食譜步驟明晰，是創(chuàng)意法餐的標(biāo)桿之作。

　　作者居伊·克倫策是法國(guó)唯一在職雙料最佳MOF。他于2004年加入雷諾特團(tuán)隊(duì)，被稱為“前衛(wèi)的現(xiàn)代糕點(diǎn)之父”。他竭盡所能，激發(fā)自己的創(chuàng)造力，且對(duì)細(xì)節(jié)極度追求。他每一年都在推陳出新，并帶來(lái)新的作品。