中國膳食密碼：解碼營養(yǎng)與食品安全

定　價：￥51.00

作　者：	楊治彪著
出版社：	陜西科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787536977631	出版時間：	2020-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	330	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　書中用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的知識分析中國傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)的合理性，并且應(yīng)用現(xiàn)代生命科學(xué)知識分析簡答中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)養(yǎng)生理論，以及目前食品營養(yǎng)與安全方面存在的疑問。書中采用通俗、幽默的語言講述專業(yè)的科學(xué)知識，讓讀者更容易理解、接受關(guān)于健康的科學(xué)知識。書中對于一些晦澀難懂的專業(yè)知識采用類比的方式講述，讓知識水平不高的讀者也能讀懂。