我的咖啡生活提案

　　世上少有飲料像咖啡一樣，在酸與苦中醞釀品味空間。因咖啡豆的烘焙研磨、沖煮器具及操作手法不同，每杯咖啡都有獨(dú)特的甘、醇、香。搭配早餐羊角包的拿鐵，加班時(shí)提神的意式濃縮，咖啡館的精品手沖，甚至適合外帶的摩卡……無(wú)論何時(shí)何地，總有咖啡相伴，是日常最簡(jiǎn)單的樂(lè)趣。 《我的咖啡生活提案》用300幅精細(xì)手繪，破解一杯好咖啡的全部秘密。它詳細(xì)介紹了32個(gè)咖啡豆品種特色，以及21個(gè)咖啡豆生產(chǎn)國(guó)風(fēng)土，為你在咖啡館點(diǎn)單時(shí)指點(diǎn)迷津。展示六步深度品鑒法，帶你領(lǐng)略精品咖啡的風(fēng)味層次。更能進(jìn)階手沖世界，將12種常用器具的操作關(guān)鍵分解，按圖索驥。另有17種咖啡食譜，手把手傳授經(jīng)典拉花技巧，讓你嘗試為朋友親手做咖啡，享受有格調(diào)的下午茶時(shí)光。 從小白變成咖啡控，學(xué)會(huì)品味酸與苦，發(fā)現(xiàn)咖啡的魅力與人生的樂(lè)趣。

　　陳春龍（Chung-Leng Tran），原是專業(yè)攝影師，后轉(zhuǎn)行成 為一名咖啡師，2012 年贏得法國(guó)咖啡沖煮大賽（France Brewers Cup）冠軍。他每天早上一定要喝一杯手沖咖啡（用埃塞俄比亞或肯尼亞的咖啡豆），午飯后再來(lái)一杯意式濃縮。 塞巴斯蒂安·拉西納（Sébastien Racineux），身兼工程學(xué)教授與咖啡師培訓(xùn)導(dǎo)師。2011 年創(chuàng)立了一家名為Espressologie 的咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是2012 年及2014 年的法國(guó)咖啡沖煮大賽亞軍。他習(xí)慣每天上午 10 點(diǎn)左右來(lái)一杯埃塞俄比亞咖啡。 2015 年時(shí)，陳春龍、塞巴斯蒂安邀請(qǐng)朋友斯特凡娜·卡塔爾迪（Stéphane Cataldi）、大衛(wèi)·拉奧斯（David Lahoz），在 巴黎開(kāi)了咖啡烘焙坊“六邊形咖啡館”（Hexagone Café）。 ◎ 繪者簡(jiǎn)介 亞尼斯·瓦盧西克斯（Yannis Varoutsikos），插畫(huà)師兼平面設(shè)計(jì)師，作品另有《我的葡萄酒生活提案》《威士忌原來(lái)是這么回事兒》等。他喜歡與祖母一起喝一杯來(lái)自布隆迪的咖啡，或是早起用Chemex® 手沖壺做一杯手沖咖啡。 ◎ 譯者簡(jiǎn)介 陳旻樂(lè)，浙江永康人，南京大學(xué)法語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)學(xué)士、傳播學(xué)碩士，現(xiàn)為中國(guó)人民解放軍陸軍指揮學(xué)院副譯審。翻譯出版的主要作品有《圣艾克絮佩里全集》《斷片集—冷記憶：1991—1995》《電影史》《法國(guó)大革命前夕的輿論與謠言》。