客房服務與管理

定　價：￥32.00

作　者：	暫缺
出版社：	江蘇大學出版社
叢編項：	江蘇省高職高專示范院校建設精品教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568409759	出版時間：	2018-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	157	字數(shù)：

內容簡介

　　《客房服務與管理/江蘇省高職高專示范院校建設精品教材》結合職業(yè)教育課程改革的要求，通過酒店客房主要工作內容的學習和操作，幫助學生掌握客房服務與管理的基礎知識、操作技能和相關管理知識，為后續(xù)相應工作崗位的頂崗和升遷提供支持?！犊头糠张c管理/江蘇省高職高專示范院校建設精品教材》共分八個任務，分別是走進客房部、客房產(chǎn)品設計、客房清掃服務、酒店公共區(qū)域清潔、客房對客服務、客房部安全管理、客房設備用品管理和酒店客房督導管理，內容涉及客房服務和客房管理等多方面內容，為培養(yǎng)高素質技能型、高素質管理型人才提供支持?！犊头糠张c管理/江蘇省高職高專示范院校建設精品教材》每個任務的內容均包括學習目標、教學重點、教學難點、項目內容、思考與練習。學習目標、教學重點和教學難點有助于對學習側重點的把握；項目內容包含理論和實踐知識，涵蓋面廣，結合教學案例和實踐材料等，內容豐富，有助于學生理解和掌握相關知識，開闊視野；思考和練習有助于課后對于相關知識的鞏固。

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圖書目錄

項目一走進客房部
任務一酒店基礎知識
任務二客房部的作用、功能、任務及業(yè)務特點
任務三客房部組織機構設置與業(yè)務分工
任務四客房部員工的素質要求及基本禮儀規(guī)范
任務五客房部與其他部門的關系
思考與練習
項目二客房產(chǎn)品設計
任務一客房產(chǎn)品基礎知識
任務二客房產(chǎn)品設計
任務三主題酒店和主題客房
思考與練習
延伸閱讀
項目三客房清掃服務
任務一客房清掃服務
任務二客房部計劃衛(wèi)生和消毒、除蟲
任務三客房衛(wèi)生質量檢查標準
任務四綠色客房和客房節(jié)能
思考與練習
項目四酒店公共區(qū)域清潔
任務一清潔器具與清潔劑介紹
任務二酒店公共區(qū)域清潔
思考與練習
項目五客房對客服務
任務一客房對客服務程序與標準
任務二客房對客服務質量標準
任務三顧客投訴管理
任務四客房對客服務質量管理
思考與練習
項目六客房部安全管理
任務一客房部安全管理
思考與練習
項目七客房設備用品管理
任務一客房設備用品管理概述
任務二客房設備管理
任務三客房用品的日常管理
思考與練習
項目八酒店客房督導管理
任務一正確認識酒店客房督導
任務二督導管理技巧
思考與練習