自己在家做簡(jiǎn)單烘焙H

　　烘焙食品，指的是利用面粉、糖、水、酵母等原材料，經(jīng)過(guò)精心加工，制作成面包、餅干、蛋糕等甜品或點(diǎn)心，然后經(jīng)過(guò)烘烤而成的各類食品。烘焙是面包、餅干和蛋糕類食品制作不可缺少的步驟。烘焙食品由于酵母菌的理化作用，富含氨基酸，易于被人體吸收，并且有良好的口感。在西方國(guó)家，烘焙食品中的面包幾乎已成了食物和糧食的代名詞，幾乎每一位家庭主婦都會(huì)做蛋糕和點(diǎn)心。烘焙食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且色、香、味俱全，是現(xiàn)代飲食中必不可少的一類精美食品。烘焙食品常用的原料為糖類、油類、酵母、面粉（高筋面粉、低筋面粉、米粉、塔塔粉、泡打粉、小蘇打粉、吉利丁粉）等，也包括雞蛋、色素等輔助原料，其中面粉是烘焙制品中*常用的原料之一。烘焙食品，講究的是色、香、味、形。烘焙食品的成品特色，可以直接通過(guò)肉眼看出來(lái)。烘焙制品的色澤，是界定其成品質(zhì)量的一項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)。烘焙制品的香氣，可以通過(guò)嗅覺(jué)感覺(jué)出來(lái)，火熱出爐的新鮮面包，自然散發(fā)出一陣陣誘人的香氣。烘焙制品的味道，必須親自品嘗才能體會(huì)出來(lái)，這也是增進(jìn)食欲的主要原因。烘焙制品的造型千變?nèi)f化，款式推陳出新，只要您愿意，就可以盡情地發(fā)揮自己的創(chuàng)意，做出自己喜歡的各式烘焙食品．

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