奶奶最懂得

定　價：￥68.00

作　者：	大米著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518426560	出版時間：	2019-09-01	包裝：	平裝
開本：	特16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是與騰訊視頻同名美食節(jié)目《奶奶zui懂得》同步發(fā)行的飲食文化類圖書，是美食節(jié)目主持人、美食圖書作家，一位英國年輕人大米的美食筆記。作者大米走訪了中國安徽、浙江、四川、云南、貴州、廣西、福建、海南8省8個鄉(xiāng)村，探尋風(fēng)土民情、發(fā)現(xiàn)特色美食；特別是與當(dāng)?shù)卮迓渲?6位奶奶以美食真誠互動，不僅挖掘出很多中華傳統(tǒng)菜的制作方法，甚至保護一些即將瀕臨失傳的烹飪技藝，將美食沒有國界、以美食傳遞人生智慧真實地詮釋出來，引起讀者對美食、對傳統(tǒng)、對故鄉(xiāng)、對親情、對慰藉人們內(nèi)心情感的共鳴。書中還展示16位奶奶制作的18道傳統(tǒng)美食和大米制作的16道創(chuàng)新菜品，可以讓讀者在領(lǐng)略飲食文化的同時，學(xué)會和掌握美味佳肴的制作方法，以美食傳遞家的溫暖。

作者簡介

　　大米（英文名Jamie Bilbow）主持人、美食圖書作家出生在英國、在中國長大。曾就讀于倫敦大學(xué)亞非學(xué)院中文系，精通中文。大米對烹飪情有獨鐘，從6歲起就開始學(xué)做飯了。他去過很多國家并學(xué)習(xí)各地菜肴烹調(diào)技法，擅長各種料理制作。為了尋找發(fā)現(xiàn)美食，大米的足跡走遍中國的大江南北。大米主持的美食節(jié)目風(fēng)格親切自然，深受觀眾喜愛；寫作的美食圖書也得到廣大讀者的肯定。

圖書目錄

目錄
Contents
安徽｜黃山木梨硔村
013 隱藏在云海中的神秘村落
014 每離開城市一公里，空氣就越發(fā)新鮮
015 這里的景色如此振奮人心
016 汪奶奶
020 米粿
022 木梨硔冬筍意大利面
024 整個劇組就烏煙瘴氣了
025 我決定坐著做飯
026 洪奶奶
030 紅燒臭鱖魚
032 燉咸魚
034 我看到的是逆境中的堅強
037 強烈推薦大家去木梨硔看看

浙江｜金華潘周家村
浙江｜浦江鄭宅鎮(zhèn)
039 有些美是需要發(fā)現(xiàn)和品味的
040 目光所及之處全是面條
042 陳奶奶
046 潘周家長壽面
048 法式潘周家鴨絲湯面
050 努力讓更多的人知道
051 長壽是這個村子的名片
053 西餐里沒有豆腐皮
054 我找到她了！
056 張奶奶
062 豆腐泡
064 巧克力花生醬豆腐泡
066 我們被眼前這一幕驚呆了
067 他們是生活的英雄

四川｜丹巴中路鄉(xiāng)
069 靜謐而淳樸的隱世之美
070 感受自然的美景與生命的律動
072 阿沖奶奶
076 Yawo （布谷肉）
078 中路鄉(xiāng)血腸
080 法式藏寨里脊肉
082 農(nóng)民、工人和夢想家
084 格瑪初奶奶
086 火燒子饃饃
088 西班牙蛋餅加饃饃
090 拍攝過程充滿積極的正能量
091
最難忘的烹飪方式

云南｜麗江玉湖村
093 傳統(tǒng)的納西族古村落
094 玉龍雪山仿佛在向我們召喚
096 趙奶奶
100 納西火鍋
102 麗江粑粑
104 葡萄牙綠菜湯和玉米餅
105 共進最后的晚餐
106 李奶奶
108 納西月餅
110 吉爾奶奶的蘋果派
112 分享最動人的甜蜜時光
113 最美味的菜肴在鄉(xiāng)間

貴州｜荔波水扒村
貴州｜黎平肇興桐寨
115 傳承世代流傳的智慧
116 探尋水族古老的傳說
118 蒙奶奶
122 韭菜包魚
124 魚包柑橘
126 她是家庭的凝聚力
127 真是一個重感情的家庭
128 侗鄉(xiāng)第一寨
129 去肇興桐寨走一走
130 陸奶奶
134 牛癟湯和糯米飯
136 肉丸子
138 來自仁團的匠者仁心
139 尋找更多的美食

廣西｜昭平黃姚古鎮(zhèn)
141 夢境家園
142 像是回家了一樣
144 楊奶奶
148 香芋扣肉
150 Laing（五花肉配椰奶芋頭葉）
152 郭奶奶
154 豆腐釀
156 豆腐布丁
158 面對未來，笑看人生

福建｜平潭白勝村
161 如同一塊沉睡的瑰寶
162 仿佛置身于世界的盡頭
164 吳奶奶
168 八珍炒糕
170 西班牙海鮮飯
172 這還不是最有趣的時刻
174 林奶奶
178 咸塒（時來運轉(zhuǎn)）
180 平潭特色魚派
182 奶奶的故事感人肺腑

海南｜陵水新村漁港
185 世世代代以捕魚為生
186 海島生活獨特的樂趣
188 陳奶奶
190 氣鼓魚粥
192 氣鼓魚?卷
194 整個劇集中遇到的最大難題
195 生怕魚在半路上不幸犧牲
196 黎奶奶
200 椰子雞
202 意式蟹肉餃子
204 為這部劇集畫上了完美的句號
205 共同致敬一路上遇到的奶奶們