筑地魚(yú)道：筑地人教我的魚(yú)類(lèi)知識(shí)

學(xué)習(xí)開(kāi)始 魚(yú)類(lèi)初學(xué)者?2013年1～12月
1月21日 冷凍金槍魚(yú)，略動(dòng)心思也會(huì)很美味
2月5日 市面上難得一見(jiàn)的新鮮銀鱈魚(yú)
2月12日 用時(shí)令鯡魚(yú)制作意大利面和腌制品
2月19日 帶子章魚(yú)與什么食材搭配更好？
2月26日 肉質(zhì)細(xì)嫩美味的鹽烤本土帶魚(yú)
3月19日 代表吉祥的鯛魚(yú)如何烹調(diào)更好吃？
3月26日 除了蘸醬油，新鮮櫻蝦還可以怎么吃？
4月2日 真是太難區(qū)分馬蘇大馬哈魚(yú)與鮭魚(yú)了！
4月9日 一起品嘗雌雄扇貝的不同吧！
4月16日 為了吃到美味的三線磯鱸追到了壽司店
5月14日 在家自己做刺鯧干
5月21日 初嘗銀腹貪食舵魚(yú)
5月28日 甲魚(yú)的處理方法
6月4日 到了吃巖牡蠣的季節(jié)啦！
6月11日 香魚(yú)終于解禁了！
7月2日 鮮美的龍利魚(yú)讓人情不自禁稱贊
7月9日 除了做壽司，皮皮蝦還可以做沙拉
7月16日 我要征服世界上最難吃的海鞘！
7月30日 與鰻魚(yú)同樣奢侈的康吉鰻！
8月6日 “能讓鮮花盛開(kāi)”的花咲蟹！
8月27日 盡情享用時(shí)令秋刀魚(yú)！
9月3日 現(xiàn)在就做醬油腌鮭魚(yú)子！
9月10日 秋天鮮美多汁的鯖魚(yú)
9月17日 即使不逢年過(guò)節(jié)也可以品嘗日本龍蝦的美味
9月24日 口感嫩滑、味道甘甜的赤貝
10月1日 海鰻料理屬京都最有名，但在家也可以吃到！
10月22日 我的比目魚(yú)是右撇子
10月29日 鮮美無(wú)比的大翅鲉
11月5日 肉質(zhì)飽滿、味道濃厚的真牡蠣
11月12日 松葉蟹的禁漁期結(jié)束啦！趕緊蒸熟了嘗嘗鮮
11月19日 制作腌烏賊
11月26日 活力滿滿的云紋石斑魚(yú)火鍋
12月3日 我特別鐘愛(ài)面目猙獰的八角魚(yú)
12月10日 試做叉牙魚(yú)火鍋
12月17日 鰻魚(yú)的時(shí)令是冬季，重達(dá)1.1kg的野生鰻魚(yú)
專欄 某一天的筑地①?各種各樣的伙食

還有很多初次相識(shí)的魚(yú)類(lèi)?2014年1～12月
1月9日 番外篇?追尋魚(yú)的征途中遇到了心愛(ài)的丈夫
1月14日 喜歡吃白肉的話就選魴
1月21日 用肉質(zhì)緊致味道甜美的北極貝做咖喱飯
1月28日 魚(yú)美味的“七大寶”
2月4日 超贊的河豚壽喜鍋
2月18日 適合身體不適時(shí)食用的魚(yú)
2月25日 搬家期間吃的金目鯛小火鍋
3月11日 女兒節(jié)品鑒蛤蜊
3月18日 與銀寶魚(yú)的第一次親密接觸
3月25日 味道濃厚！海膽西紅柿奶油意面
4月1日 超級(jí)深海魚(yú)阿留申平鲉
4月8日 螢烏賊的誘惑
4月15日 一起關(guān)注一下飛魚(yú)吧
4月22日 幼可不是配角！
5月13日 春天高價(jià)的“時(shí)鮭”
5月20日 毛蟹該怎么烹調(diào)呢？
5月27日 千葉的鰹魚(yú)天下第一！
6月3日 時(shí)令竹魚(yú)大比拼
7月15日 夏天！咖喱！海鮮咖喱！
7月22日 即使沒(méi)有肉?餐桌依舊可以很豐盛
7月29日 用高級(jí)的東洋鱸做一道奢華的意面
8月5日 肉質(zhì)鮮嫩的小魚(yú)
8月26日 秋刀魚(yú)，秋天的味道
9月2日 金華鯖的時(shí)令馬上就到了
9月9日 美味不輸給藍(lán)鰭金槍魚(yú)的大眼金槍魚(yú)
9月24日 意式腌酵烏賊
9月30日 最好吃的刺身—絲背細(xì)鱗鲀
10月14日 油炸梭子魚(yú)超好吃
10月28日 今年也吃到了美味的柳葉魚(yú)！
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