戴桂寶，金曉陽(yáng) 等 著
《烹飪工藝學(xué)/普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材·全國(guó)高職高專(zhuān)規(guī)劃教材&#…
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孔令海 著
本書(shū)是《孔令海盤(pán)飾圍邊設(shè)計(jì)教程》系列之一，書(shū)中按照盤(pán)飾圍邊設(shè)計(jì)的表現(xiàn)形式…
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衛(wèi)興安 編
在《餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程：食品雕刻圖解》中作者雕刻制作了大批分步精細(xì)…
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（法）勞拉·扎萬(wàn)
全書(shū)共有近500個(gè)食譜，配有3000多張的圖片，包含來(lái)自世界各地的各式餐點(diǎn)：像…
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浙江省教育廳職成教教研室，周文涌 編
《菜品策劃設(shè)計(jì)/中等職業(yè)教育中餐烹飪專(zhuān)業(yè)課程改革新教材》共分八個(gè)項(xiàng)目，每…
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孫長(zhǎng)杰，錢(qián)峰 編
《中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)教材：面點(diǎn)制作技藝》包含的內(nèi)容豐富，是烹飪專(zhuān)…
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高炳義，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì) 編
第四屆全國(guó)中餐技能創(chuàng)新大賽由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)…
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金苗，浙江省職業(yè)技能教學(xué)研究所 編
《職業(yè)技能培訓(xùn)叢書(shū)：實(shí)用菜肴圍邊制作》緊緊圍繞實(shí)用的要求，結(jié)合現(xiàn)代菜品裝…
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嚴(yán)祥和，浙江省職業(yè)技能教學(xué)研究所 編
《職業(yè)技能培訓(xùn)叢書(shū)：中式烹調(diào)實(shí)訓(xùn)教學(xué)菜譜》是面向烹飪專(zhuān)業(yè)人員編寫(xiě)的實(shí)訓(xùn)教…
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郭曉賡 著
《西式烹飪工藝實(shí)訓(xùn)教程/高職高專(zhuān)旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)系列教材》內(nèi)容包括食品原料基本…
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張紅衛(wèi) 主編
現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，讓越來(lái)越多的人沒(méi)有時(shí)間或懶得下廚房，將飯店當(dāng)作自家廚…
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膳書(shū)坊 主編
《食尚生活·農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)叢書(shū)：好吃好玩說(shuō)辣椒》共分為辣椒是誰(shuí)、好吃的辣…
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膳書(shū)坊 主編
膳書(shū)坊主編的主編《好吃好玩說(shuō)黃瓜》是食尚生活農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)叢書(shū)之一。本書(shū)的主…
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膳書(shū)坊 主編
《好吃好玩說(shuō)白菜/食尚生活農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)叢書(shū)》由膳書(shū)坊主編，“菜中之王”大白…
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膳書(shū)坊 主編
《食尚生活·農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)叢書(shū)：好吃好玩說(shuō)番茄》共分為番茄是誰(shuí)、好吃的番…
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孔令海 編著
隨著社會(huì)的發(fā)展和時(shí)代的進(jìn)步，餐飲行業(yè)在不斷發(fā)展，以食品雕刻為主的食品裝飾…
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西西 著
《為愛(ài)洗手做湯羹》是在濃郁的香氣里講一些點(diǎn)點(diǎn)滴滴的故事，關(guān)于煙火，關(guān)于愛(ài)…
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陳君 主編
《中餐面點(diǎn)基礎(chǔ)/中等職業(yè)教育中餐烹飪專(zhuān)業(yè)系列教材》主要介紹了中餐面點(diǎn)的基…
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