面包與一碗好湯

　　新鮮出爐的面包散發(fā)著谷物自然的香氣，讓人難以抗拒。輕輕掰開(kāi)，露出柔軟又富有彈性的組織，湊上去深深地聞一下，涌起莫名的溫暖和喜悅。 料理家白崎裕子做的面包簡(jiǎn)單而獨(dú)特，她以中筋面粉、酵母、海鹽為基礎(chǔ)原料，利用冷藏發(fā)酵方法，不用費(fèi)力揉面，可以靈活控制時(shí)間，烘焙新手也可以輕松做出好吃又可愛(ài)的面包。這些造型質(zhì)樸的面包喚醒了食材本身的活力，搭配用蔬菜、谷物、豆類做的一碗好湯，可以為忙碌的生活添一些柔軟和溫暖。

　　出生于東京，居住在葉山。曾在面包和甜品教室擔(dān)任講師，后在葉山海邊的古民宅開(kāi)辦了有機(jī)料理教室“白崎茶會(huì)”，受到大家的歡迎，學(xué)員來(lái)自日本各地。仰慕崗倉(cāng)天心、櫻沢如一、森村桂三位老師。每日鉆研食譜，埋頭于料理教室的工作，著有《太陽(yáng)飯與好吃的面》《好吃的點(diǎn)心，理想的下午》。