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  • 你不懂面包：有料、有趣、還有范兒的面包百科知識(shí)

    你不懂面包：有料、有趣、還有范兒的面包百科知識(shí)

    日本面包推廣協(xié)會(huì) 著；郭清華 譯

    怎么吃面包？不就是拿起來(lái)，大口大口地嚼嘛。如果你這么想，那就太小看面包的…

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  • 烘焙大師教你零基礎(chǔ)學(xué)烘焙

    烘焙大師教你零基礎(chǔ)學(xué)烘焙

    王森 著

    本書包括了烘焙的5大方面，餅干、蛋糕、面包、糖果、飲品，一本書具備時(shí)下熱…

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  • 果雕盤飾杯飾基礎(chǔ)入門

    果雕盤飾杯飾基礎(chǔ)入門

    魏仕杰 著

    本書介紹了基礎(chǔ)的刀法、刀工變化；更有146款基礎(chǔ)難度、實(shí)用面廣、勻稱優(yōu)美的…

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  • 小嶋老師的咸蛋糕

    小嶋老師的咸蛋糕

    [日] 小嶋留味 著；KIKI 譯

    咸糕點(diǎn)，LA P TISSERIE SAL ELa p tisserie salée 日文譯為“咸糕…

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  • 西點(diǎn)烘焙制作

    西點(diǎn)烘焙制作

    歐米奇西點(diǎn)西餐教育 著

    本書對(duì)西點(diǎn)在教學(xué)中的分類進(jìn)行了清晰的劃分，講述了裱花花卉與仿真十二生肖的…

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  • 讓人驚叫的糖霜餅干

    讓人驚叫的糖霜餅干

    [韓] 金旻柱 著；蘇西 楊朔 譯

    想要畫出細(xì)致的糖霜餅干，有好多小技巧要學(xué)起來(lái)，本書分享了很多一點(diǎn)就通的訣…

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  • 戒不掉的烘焙甜點(diǎn)：從入門到精通2

    戒不掉的烘焙甜點(diǎn)：從入門到精通2

    飛雪無(wú)霜 著

    本書為《戒不掉的烘焙甜點(diǎn)》作者、美食大V飛雪無(wú)霜的全新烘焙作品，旨在做其…

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  • 法式創(chuàng)意糕點(diǎn)裝飾：翻糖裱花秘訣與烘焙基礎(chǔ)

    法式創(chuàng)意糕點(diǎn)裝飾：翻糖裱花秘訣與烘焙基礎(chǔ)

    [法] 塞西爾·庫(kù)利耶（法）埃芙－瑪麗…

    在制作蛋糕或者點(diǎn)心時(shí)，你是否為該如何裝飾而苦惱呢？即使靈光一現(xiàn)，你是否也…

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  • 法國(guó)面包寶典：世界面包大師艾瑞克·凱瑟經(jīng)典配方

    法國(guó)面包寶典：世界面包大師艾瑞克·凱瑟經(jīng)典配方

    [法] 艾瑞克·凱瑟 著；邢彬 譯

    《法國(guó)面包寶典》將為各位呈現(xiàn)一場(chǎng)豪華面包盛宴！在這里，《法國(guó)面包寶典》會(huì)…

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  • 簡(jiǎn)單的面包教室

    簡(jiǎn)單的面包教室

    樊小凡 著

    本書詳細(xì)介紹了面包制作的基礎(chǔ)知識(shí)，從和面、發(fā)酵，到裝飾、烘烤，一步步帶你…

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  • 從零開始學(xué)烘焙：一本上手，輕松學(xué)會(huì)

    從零開始學(xué)烘焙：一本上手，輕松學(xué)會(huì)

    樊小凡 著

    這是一本針對(duì)烘焙愛好者的入門類美食書。書中介紹了餅干、蛋糕、蛋撻、派、吐…

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  • 50道全世界最簡(jiǎn)單的低卡大餐

    50道全世界最簡(jiǎn)單的低卡大餐

    [法] J.F.馬萊 著；楊曉梅 譯

    “在日常生活中，除了幾片菜葉加酸奶和蘋果，還有什么吃法不會(huì)變胖？”這就是…

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  • 我的時(shí)尚烘焙

    我的時(shí)尚烘焙

    [澳] 加布里埃拉-斯科利克 著；呂文靜 譯

    你想烘焙出美味可口的曲奇嗎？想讓朋友們捧著你自制的奶酪蛋糕大呼過(guò)癮，用三…

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  • 舞麥！天然酵母窯烤面包名店的12堂原味必須課

    舞麥！天然酵母窯烤面包名店的12堂原味必須課

    舞麥者 著

    只做值得細(xì)品的天然好面包！ 有態(tài)度的偏執(zhí)面包師，致力于尋找自然原味的感動(dòng)…

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  • 芝士蛋糕完美手冊(cè)

    芝士蛋糕完美手冊(cè)

    [日] 福田淳子 著；張嵐，沈海泳 譯

    芝士蛋糕一直深受大眾喜愛。如何在家就能制作出美味的芝士蛋糕呢？本書特色：…

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  • 戒不掉的下午茶

    戒不掉的下午茶

    周小雨 著

    做一份美味的午茶甜點(diǎn)，享一段愜意的午后食光！ 本書羅列了各類美食網(wǎng)受歡迎…

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  • 零基礎(chǔ)德式家庭甜點(diǎn)

    零基礎(chǔ)德式家庭甜點(diǎn)

    日本辻制果專門學(xué)校 著；周小燕 譯

    這是一本介紹德國(guó)糕點(diǎn)烘焙的圖書，包括德式傳統(tǒng)風(fēng)格的果子蛋糕以及維也納風(fēng)格…

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  • 我愛堅(jiān)果

    我愛堅(jiān)果

    [美] 梅利莎·金 著；陳婳，陳雪 譯

    美國(guó)著名健康飲食達(dá)人、美食網(wǎng)站“全食物生活”（mywholefoodlife.com）創(chuàng)始…

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  • 常用甜品烘焙入門圖解

    常用甜品烘焙入門圖解

    曾貞英，曹桔方

    《常用甜品烘焙入門圖解》循序漸進(jìn)地為讀者介紹了烘焙的基礎(chǔ)知識(shí)，將常用甜品…

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  • 君之的10分鐘蛋糕

    君之的10分鐘蛋糕

    君之

    任何一個(gè)喜歡在家做蛋糕的人，都能體會(huì)到親手創(chuàng)造一個(gè)蛋糕所帶來(lái)的欣喜與成就…

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  • 面包烘焙技藝全書

    面包烘焙技藝全書

    （西）伊萬(wàn)·亞爾薩

    身為面包愛好者的你們將在本書中看到：要做出優(yōu)質(zhì)面包必須了解的原料、技巧和…

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  • 微笑烘焙：送給家人的小幸福

    微笑烘焙：送給家人的小幸福

    （日）千葉貴子 著，曹驚喆等 譯

    微笑甜品也稱為“治愈系甜品”，給人帶來(lái)親切柔和之感。 閑暇時(shí)刻，步入廚房…

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  • 媽媽的面包機(jī)：家常菜面包烘焙

    媽媽的面包機(jī)：家常菜面包烘焙

    （日）荻山和也 著，曹驚喆等 譯

    暫缺簡(jiǎn)介...

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  • 好想為你做面包：飯主播教你玩轉(zhuǎn)面包機(jī)

    好想為你做面包：飯主播教你玩轉(zhuǎn)面包機(jī)

    范凡（筆名飯主播）

    本書介紹了面包機(jī)的基礎(chǔ)知識(shí)、白面包、吐司面包、丹麥面包等由易到難的100多…

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  • 跟著君之學(xué)烘焙

    跟著君之學(xué)烘焙

    君之

    經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的幾個(gè)月時(shí)間，《跟著君之學(xué)烘培》終于出版了，而我的博客“君之的…

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  • 靜心烘焙 幸福甜點(diǎn)

    靜心烘焙 幸福甜點(diǎn)

    靜心蓮

    這本書新浪美食名博靜心蓮操刀制作。每一款甜點(diǎn)唯美如畫，每一張圖片精雕細(xì)琢…

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  • 幸?？绢}

    幸?？绢}

    漫友文化

    烘焙點(diǎn)心一直以來(lái)都是美食的重要組成部分，許多人苦于烘焙的難于入門而放棄學(xué)…

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  • 一看就會(huì)烘焙一本全

    一看就會(huì)烘焙一本全

    吳文達(dá) 著

    《一看就會(huì)的烘焙一本全》主要介紹200余款最受大眾喜愛的烘焙食品，全書共分…

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  • 100款趣味裝飾餅干

    100款趣味裝飾餅干

    （加拿大）Julie Anne Hession（朱莉·…

    不論你是偶爾烘培，還是定期的烘培專家，Julie Anne的花樣餅干設(shè)計(jì)一定會(huì)讓你…

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  • 健康零食親手做

    健康零食親手做

    九色鹿

    孩子們除了每天都要吃正餐外，必然少不了要吃很多各種小食品。市面上賣的這類…

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  • 甜點(diǎn)圣經(jīng)

    甜點(diǎn)圣經(jīng)

    （英）瑪麗·貝里著，馬志文譯

    本書收錄了一些在常見甜點(diǎn)（如檸檬蛋白派、蘋果派、白蘭地姜汁薄脆餅和蘇塞特…

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  • 看圖做點(diǎn)心

    看圖做點(diǎn)心

    鐘毓珊

    專為一歲以上幼兒所設(shè)計(jì)的點(diǎn)心！低糖、低鹽、減油、天然食材無(wú)添加。和寶貝一…

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  • 熊谷裕子的甜點(diǎn)教室：磅蛋糕

    熊谷裕子的甜點(diǎn)教室：磅蛋糕

    （日）熊谷裕子

    本書為日本烘焙名師熊谷裕子系列作品之一，沿襲一貫的考究與細(xì)膩，打造令人稱…

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  • 點(diǎn)點(diǎn)心意和果子

    點(diǎn)點(diǎn)心意和果子

    （日）金塚晴子

    從花瓣餅、水無(wú)月等年中節(jié)慶活動(dòng)所用的點(diǎn)心，到鶯餅、草莓大福等利用當(dāng)季食材…

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  • 焙烤食品制作技術(shù)

    焙烤食品制作技術(shù)

    姚圣煊，黃劍平

    《焙烤食品制作技術(shù)》的總體思路是以焙烤食品制作的相關(guān)工作任務(wù)和職業(yè)能力分…

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  • 高級(jí)西點(diǎn)制作技術(shù)

    高級(jí)西點(diǎn)制作技術(shù)

    黃劍平，姚圣煊

    《高級(jí)西點(diǎn)制作技術(shù)》的總體思路是以高級(jí)焙烤食品制作的相關(guān)工作任務(wù)和職業(yè)能…

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  • 最詳盡的甜點(diǎn)制作教科書（修訂本）

    最詳盡的甜點(diǎn)制作教科書（修訂本）

    （日）川上文代

    川上文代老師的一系列廚藝書因其詳細(xì)的講解步驟、貼心的重點(diǎn)提示，出版多年來(lái)…

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  • 蛋糕裱花技巧：奶油霜蛋糕

    蛋糕裱花技巧：奶油霜蛋糕

    王森

    本書詳細(xì)介紹了不同口感的奶油霜花卉裝飾蛋糕。從簡(jiǎn)單的一層到多層表現(xiàn)手法，…

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  • 經(jīng)典復(fù)古蛋糕裝飾

    經(jīng)典復(fù)古蛋糕裝飾

    （英）佐伊 克拉克（Zoe Clark）著

    Zoe Clark向您展示了如何從你*喜歡的經(jīng)典服裝、家具、物品和紀(jì)念品中獲得靈感…

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  • 翻糖裝飾新食典

    翻糖裝飾新食典

    王森

    翻糖有極佳的延展性，適用于各種烘焙食品的裝飾。本書介紹了1600余款各種翻糖…

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