綠野山珍菌類菜

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	張剛著
出版社：	甘肅科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	>家常菜 >家常菜譜 >烹飪/美食

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ISBN：	9787542424334	出版時(shí)間：	2018-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	160	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　食用菌含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及微量元素，而且熱量低、味道美，常被人們稱為健康食品。健康飲食講究“一葷、一素、一菇”，可見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)于菌菇類食品的推崇。本書(shū)介紹了兩百多道菌類菜的制作方法，涵蓋香菇、草菇、金針菇、茶樹(shù)菇、杏鮑菇、木耳、竹蓀等數(shù)十個(gè)品種的食用菌，涼拌、蒸煮、熱炒、燜燒、湯煲等各式烹飪手法皆有，讓讀者盡情享受來(lái)自山野林間的鮮味。