和味道捉迷藏蛋糕

定　價：￥39.00

作　者：	（日）下迫綾美
出版社：	青島出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪美食與酒

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ISBN：	9787555251255	出版時間：	2017-06-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　所謂捉迷藏蛋糕是什么呢？就是在其內(nèi)部還隱藏著什么的蛋糕。有可愛的主題設(shè)計、甜美的糖果、色彩繽紛的圖案……這個驚喜足以讓你心潮澎湃。本書將為大家介紹三種蛋糕：多層夾心蛋糕、主題海綿蛋糕、插圖磅蛋糕。有的可愛，適合為小朋友增添樂趣；有的精致，適合宴會聚餐的場合。在特別的日子里，先從簡單的開始，嘗試著制作一下你所珍愛的蛋糕。為了在切開蛋糕的那一瞬間看到某人驚喜的笑臉，就讓我們用捉迷藏蛋糕來傳遞心意，創(chuàng)造快樂吧！

作者簡介

　　下迫綾美，日本知名糕點研究家、食物造型師。在“Anniversary”等糕點名店學(xué)習(xí)技藝長達七年后，于2008年獨立，在東京都內(nèi)經(jīng)營一家名為“Thinglike”的小班制糕點教室。其甜品制作富有創(chuàng)意，著書多部，深受讀者喜愛。

圖書目錄

2所謂的捉迷藏蛋糕是什么？6基本的工具8基本的材料基本的制作方法 10基礎(chǔ)蛋糕12基礎(chǔ)奶油蛋糕14染色的材料15蛋糕胚的染色方法16黃油奶油的制作方法18鮮奶油的打發(fā)方法奶油奶酪的制作方法19巧克力奶油的制作方法20奶油的涂抹方法21裱花袋的使用方法22五瓣花的制作方法 24ColorfulCake彩色蛋糕25GradationCake漸變色多層蛋糕30ColorfulStripe彩色條紋32Checkerboard棋盤方格圖案2種顏色36Checkerboard棋盤方格圖案4種顏色主題海綿蛋糕插圖磅蛋糕 40InsideLovert愛在內(nèi)心 44用面包屑制作蛋糕內(nèi)餡 45SweetRibbon甜心小領(lǐng)結(jié) 48FormalBear紳士小熊 52SpringGarden春色滿園 56HappyHalloween快樂萬圣節(jié) 60SnowCrash白雪森林 64BerryCrash莓莓大碰撞 68CoffeeBreak休閑咖啡 70TrueHeart表白純心 72KidsParty寶貝派對 74剩余的蛋糕胚制作球形蛋糕 76OneHeart一心一意 80CinderellaShoes灰姑娘的高跟鞋 82DotCollection圓點集合3種顏色 83DotCollection圓點集合1種顏色 86TwinStar雙子星 88KissMe吻我 90Nightmare噩夢來襲 92剩余的蛋糕胚制作捉迷藏杯形蛋糕 94紙制模具 95結(jié)束語