日韓料理一本就夠

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	甘智榮
出版社：	江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787553746340	出版時(shí)間：	2017-05-01	包裝：
開(kāi)本：		頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　大師精心挑選正宗、地道的日韓料理，涵蓋壽司、刺身、沙拉、燒烤、泡菜等多個(gè)品種。每款菜品都有詳細(xì)的步驟解說(shuō)文字及高清菜品圖，部分菜品還附有營(yíng)養(yǎng)功效與烹飪小常識(shí)，讓你操作起來(lái)更加得心應(yīng)手。此外，《日韓料理一本就夠》還以附錄的形式為你額外介紹了主料突出、形色美觀、口味鮮美的49道西餐。西餐一般使用橄欖油、黃油、沙拉醬等調(diào)味料，不同的主食都搭配上一些相同的蔬菜，如西紅柿、西藍(lán)花等，美味又營(yíng)養(yǎng)。

作者簡(jiǎn)介

　　甘智榮從事烹飪工作多年，精通諸多菜系的烹調(diào)，擅長(zhǎng)冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，特別是對(duì)新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng)，長(zhǎng)年開(kāi)設(shè)家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類(lèi)長(zhǎng)短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)。出版專(zhuān)業(yè)熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書(shū)籍和教學(xué)光碟三十多套，擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

圖書(shū)目錄

18日本料理的特色21韓國(guó)的飲食文化24韓國(guó)料理的材料29韓國(guó)料理的計(jì)量31韓式餛飩湯的做法31做出美味泡菜湯的秘訣32做出美味紫菜包飯的技巧34如何煮出香噴噴的拉面34煮意大利面的秘訣35如何做出美味的大醬湯368種常見(jiàn)日韓料理制作第一章自然原味的日本料理人氣主食氣質(zhì)主菜爽口沙拉美味壽司第二章入口醇香的韓國(guó)料理豐盛主食營(yíng)養(yǎng)主菜滋補(bǔ)靚湯開(kāi)胃涼菜飯后小點(diǎn)附錄芳香濃郁的西式料理營(yíng)養(yǎng)主食美味菜品美味小食