亞洲咖啡西點：工業(yè)風餐廳

定　價：￥48.00

作　者：	王森著
出版社：	青島出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787555234609	出版時間：	2015-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《Café & Gateaux》雜志把兩國三地的獨特配方、經(jīng)營理念用精美的圖片及通俗的文字展現(xiàn)給讀者，為讀者提供開放的國際視野，是一本集西點、西餐、咖啡、烘焙、經(jīng)營管理為一體的“食、色、美”俱全的專業(yè)刊物。

作者簡介

　　王森，烘焙西點西餐咖啡技師學(xué)院創(chuàng)辦人、亞洲著名藝術(shù)烘焙設(shè)計師、分子廚藝研發(fā)總監(jiān)、美食攝影師、食尚先生家庭美食學(xué)院創(chuàng)辦人、森派烘焙西點西餐咖啡裝飾配料及應(yīng)用技術(shù)研發(fā)總監(jiān)、亞洲殘聯(lián)裁判員。