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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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食帖04：肉！肉！肉！

林江編

《食帖04：肉！肉！肉！》（肉特集）是食帖品牌的第四本紙質(zhì)出版物，圍繞“肉…

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辣味江湖：一個(gè)食客的尋味筆記

要云著

這不僅是口腹之欲的記錄，更是一次美食文化之旅。在這本《辣味江湖》中，食客…

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民族飲食文化

歐時(shí)昌，黃藝，龐球等編

《民族飲食文化》旨在培養(yǎng)中職學(xué)生對民族飲食文化的了解和鑒賞能力。全書對中…

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不殺生的飲食

尹邦志著

素食文化在中國深受佛教影響，在西方則得到了動(dòng)物保護(hù)主義者、生態(tài)主義者的擁…

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品茶的感悟

蔣星煜著

本書是蔣星煜先生的茶文章。分“茶事夢憶”、“怡情養(yǎng)生之道”、“古代隱士皆…

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飲食，舌尖上的文化

孫波著

《飲食，舌尖上的文化》，徐敏，筆名東方慧子，曾任編輯、記者，長期受到中國…

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飲食文化與城市風(fēng)情飲食

陳云度著；楊曉靄編

《飲食文化與城市風(fēng)情飲食》從中華飲食的歷史出發(fā)，介紹中國飲食文化的發(fā)生…

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海南餐飲文化

梁青，廖海春，吳曄等編

《海南餐飲文化》是酒店服務(wù)與管理專業(yè)獨(dú)立自主開發(fā)教材。海南飲食文化是指海…

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廚師之旅：尋找完美的飲食（修訂版）

安東尼·伯爾頓著；王建華，冷杉譯

這是國際知名廚師作家安東尼·伯爾頓的另一本暢銷書。在書中，伯爾頓展示…

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中國飲食文化尋蹤：中國豫菜

張海林著

國傳統(tǒng)烹飪的符號——豫菜；中國飲食文化的歷史——豫菜。也許我們可以用三個(gè)…

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廚室機(jī)密（修訂版）

安東尼·伯爾頓著

《廚室機(jī)密（修訂版）》是國際著名廚師作家安東尼·伯爾頓（Anthony Bou…

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千古食趣：說說吃的那些事兒（耀世典藏版）

劉光達(dá) 編

《悅讀坊千古食趣：說說吃的那些事兒（耀世典藏版）》從中國飲食漫談、中國…

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達(dá)·芬奇的秘密廚房：一段意大利烹飪秘史

Dave Dewitt（戴夫·德威特）著；梅佳…

達(dá)·芬奇將他對美食的熱誠和在烹飪方面的天才發(fā)明都詳細(xì)記錄在了《達(dá)？芬…

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中華美食故事匯

談宜斌著

中國幅員遼闊，人口眾多，具有悠久的歷史和燦爛的飲食文化。在地理環(huán)境上，更…

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中外飲食文化（修訂版）

隗靜秋，隗瑋，董強(qiáng) 等編

《中外飲食文化（修訂版）》在對飲食文化的概念、功能、現(xiàn)狀作簡要介紹之后，…

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手沖一杯好咖啡

[日] 莊野雄治著；[日] 平澤摩里子繪；巫…

《手沖一杯好咖啡》是最好的手沖咖啡入門手冊。書中介紹了咖啡豆的產(chǎn)地、特征…

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舌尖上的廣東

姚學(xué)正著

《舌尖上的廣東》不是作者過去寫粵菜文章的結(jié)集，而是一部展現(xiàn)廣東飲食文化獨(dú)…

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豆腐

曾學(xué)英著；鄒登順編

《走向世界的中國文明叢書：豆腐》為“走向世界的中國文明叢書”之一，講述了…

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小吃大味：尋訪上海的200家小吃店

芮新林著

通過個(gè)人回憶和親身尋訪，依據(jù)包子類、餛飩類、面類、糕團(tuán)餅類、油煎炸類、湯…

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食物的真相

[新西蘭] Jill Fullerton-Smith（吉爾…

《食物的真相》源自于英國BBC的同名節(jié)目，涉及世界各地50位營養(yǎng)學(xué)家、醫(yī)師與…

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吃的常識

云無心著

天然的就是好的，人工的就有害？醒醒吧！作為一名食品工程博士，云無心自稱“…

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賈平凹陜西小吃小識錄

賈平凹著；陳團(tuán)結(jié) 攝影

《陜西小吃小識錄》是賈平凹曾經(jīng)在《西安晚報(bào)》開設(shè)的專欄名稱，陸續(xù)刊載了醪…

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饕掏不絕

朱振藩著

民以食為天，《饕掏不絕》溯古至今，漫談各色美食、流變、烹調(diào)及飲食態(tài)度，知…

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餓童時(shí)代

殳俏著；李清月繪

冬日寒意中躍動(dòng)火苗的暖情火鍋；清新醇厚的汁水浸潤齒間的酒香草頭；手捧簡易…

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飲食文化與旅游（第二版）

馮玉珠編

《飲食文化與旅游（第二版）》教材突出實(shí)踐教學(xué)，重視素質(zhì)培養(yǎng)。反映近年來我…

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尋食啟事

殳俏著；龍荻繪

老饕們尋覓美食猶如獵人追蹤獵物，美味當(dāng)然可能出現(xiàn)在富麗堂皇的高級餐廳，但…

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飲食人類學(xué)：漫話餐桌上的權(quán)力和影響力

[美] 西敏司（Sidney Mintz）著；林為正 …

本書作者以人類學(xué)學(xué)者的視角，對飲食文化進(jìn)行了多角度的思考，從人類的飲食行…

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咖喱傳奇：風(fēng)味醬料與社會(huì)變遷

[英] 莉齊·克林漢姆（Lizzie Colling…

咖喱不是自然直接賜予人類的，它以印度本土為溫床，融合外來物產(chǎn)，突破了民族…

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炭燒港味

胡慶麟著

《炭燒港味》是一本以“菠蘿油王子”和“多士妹妹”為卡通人物形象的彩色手繪…

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味道·順德

尤永全，廖錫祥，秦勇著

80道菜譜，用80首竹枝詞的形式，將順德的飲食文化向您娓娓道來。淺顯易懂的竹…

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食在廣東

廣東省人民政府新聞辦公室編

廣東素來以“美食之省”、“養(yǎng)生之省”著稱，粵菜是中國八大菜系的重要一支，…

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中國地方風(fēng)味概論

杜險(xiǎn)峰，朱成健，劉樹萍編

“中國地方風(fēng)味概論”是烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的一門主要專業(yè)理論課，適于高等院…

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寫在基因里的食譜：關(guān)于飲食、基因與文化的思考

[美] 納卜漢著；秋涼譯

關(guān)于人人關(guān)心的飲食與健康，本書提供了一個(gè)全新的視野，作者是美國知名的民族…

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五味之地：中國的飲食文化

[德] 賀東勱（Thomas O.Hollmann）著；歐…

《五味之地：中國的飲食文化》作者不僅是一位國際知名的漢學(xué)家，在他的業(yè)余時(shí)…

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下廚記（4）

邵宛澍著

這不是一本菜譜，除了原料，做法等技術(shù)性的內(nèi)容外，更多的是和做菜，吃菜有關(guān)…

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川味好安逸

李幼謙著

“食在中國，味在四川?！卑蜕绞袼腻\繡山河，孕育了博大精深的飲食文化，開…

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吮指談吃

彭忠富著

作為一個(gè)行者，我一直在路上，與美食美景相伴，一路走一路吃一路寫。本書以我…

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民間有味

李汀著

作者筆下的唯美鄉(xiāng)村不欺不詐、不卑不亢、不棄不離，不怒不怨；作者筆下的美食…

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人間煙火

鄒劍川著

☆鄂菜精華，中華名吃，各地美食。舌尖上的詩意之旅。

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尋味世界

摩天文傳著

本書精選了世界三大菜系十幾個(gè)國家的經(jīng)典菜式，涵蓋了當(dāng)下最為流行的美食食譜…

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